引用

引用第34楼红眉于10-06-2012 19:19发表的 回 33楼(maggie) 的帖子 :
到现在没红烧，只做牛尾汤了，也是美味极了

一斤牛尾浸泡4小时以上，换几次水，之后再飞水，备用

起油锅，半个黄洋葱切碎粒或细条，炒香，加两个西红柿，炒出红油，加水，水开加牛尾。少许红酒或黄酒，都可以，就这样炖吧，还得3小时以上
.......

下周买个牛尾尝试一下。

最近加拿大牛肉出现大肠杆菌问题，被召回不少，但是华人的表现都很淡定，我那几天都在吃牛肉。因为华人的烹饪，都是烧2，3个小时的，什么细菌都杀死了。西人的牛排里面还半生，温度不到40度，所以就容易被感染了。

maggie的潜能无限啊 相比之下 我真是太不会生活了 好吧 我感觉我不爱生活

这甜点真是有情调啊！这么心灵手巧！

我要去买血糯了～！
这个非常营养，冬天吃热的，大补哈～～

maggie，好棒啊！向你学习。

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引用第41楼iceberg于10-07-2012 19:19发表的  :
maggie的潜能无限啊 相比之下 我真是太不会生活了 好吧 我感觉我不爱生活

你是职业女性，我们的标准不一样哈。 我以前也不怎么做饭的嘛。

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引用第42楼pplulala于10-07-2012 20:15发表的 回 31楼(maggie) 的帖子 :
这甜点真是有情调啊！这么心灵手巧！

随便搭配的，家里需要添置些甜品杯了。

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引用第43楼吉祥号码于10-07-2012 22:38发表的  :
我要去买血糯了～！
这个非常营养，冬天吃热的，大补哈～～

对，早上喝碗这个粥，浑身暖洋洋。补血养颜佳品！

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引用第44楼jtncepu于10-07-2012 23:20发表的  :
maggie，好棒啊！向你学习。

我们大家互相学习！

红眉，你这牛尾汤还加别的调料不？ 我现在已经开始炖了，想知道一会加什么调料。 谢了！

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引用第34楼红眉于10-06-2012 19:19发表的 回 33楼(maggie) 的帖子 :
到现在没红烧，只做牛尾汤了，也是美味极了

一斤牛尾浸泡4小时以上，换几次水，之后再飞水，备用

起油锅，半个黄洋葱切碎粒或细条，炒香，加两个西红柿，炒出红油，加水，水开加牛尾。少许红酒或黄酒，都可以，就这样炖吧，还得3小时以上
.......

我吃得王贵大叔的牛尾，里面放了胡萝卜，味道很好。我打算用番茄烧，但是番茄味道比较淡，中间可以放一些番茄酱体味儿。

甜点做得好漂亮！

番茄牛尾汤

基本上结合了红烧牛肉和红梅的牛尾汤的做法。

牛肉我泡了一个晚上出血水，换了几盆水。基本做法：
1。牛尾飞水，我煮了差不多3，4 分钟；
2。一个红洋葱切块，橄榄油略炒，出了香味儿后，加入一个番茄切块继续翻炒，出了水以后就好了；
3。电炖锅里面放了热水，把牛尾和洋葱番茄都倒进去，因为要多留点汤明天买点切面作牛肉汤面，所以我多放了点水；
4。切块的胡萝卜，切丁的西芹，还有2大勺番茄酱放进去；
5。5片姜，小半根京葱，3个八角，1片桂皮，1片橙皮，然后老抽生抽黄酒胡椒粉冰糖等；
6。搅拌均匀，高火烧开后转 小火，12点放进去的，下午出门回来，5点就全好了。

牛尾酥烂，筷子一甩肉就抖掉下来的，味道真好。

阴雨绵绵3天，晚上喝一碗热腾腾的肉汤，幸福的感觉

棒

带劲儿！

看你吃肉我就高兴哈哈哈哈