水煮肉片，很不成功唉。

前几天翻出包水煮肉片的调料包，就想着哪天做一下，不过一直没有付诸行动。今天想起来了，就想料包肯定也可以做水煮鱼，不如买鱼回来试着做一下。结果出了超市才想起来忘记买鱼了，问小马那就做水煮肉吧，小马说行。我怕他说行，做了又不吃，所以放了很多的蔬菜，白菜，豆芽，还有胡萝卜丝。结果料包太大了，我又是第一次做，掌握不了咸淡，做的又辣又咸。而且肉是带点骨头的，本来想让小阿姨做红烧肉的，所以估计也不适合做水煮肉片。另外比较丢人的说，我没太看懂料包上的菜谱。


第二个菜是照着maggie教的芥末拌木耳。不过小马不爱吃太多的木耳，所以我把木耳略切了丝，拌上胡萝卜丝。这次调的料味道真正好啊，菜好吃地很。

吃晚饭的时候，我和小马都给水煮肉片辣的够呛，就小阿姨吃地乐。她无辣不欢，炒菜放辣椒酱，出了锅，竟然还要再就着辣椒酱吃下去。这是她到我家第一次，不用就辣椒酱就吃下肚子的菜。我跟小阿姨说你把这道水煮肉片承包了吧，我和小马凑合着吃点凉拌菜好了。

小马晚饭木有吃好，吃完饭相当沉默地坐在沙发里，也不说出门散步去。我也不敢说出门，怕他来句：“没吃饱，缺力气。”哎，过两天我再做顿水煮鱼试一下，一定不做这么辣了。

无图无真像。 水煮肉片
凉拌木耳
  

看着是挺辣的，不是肉片是肉块了。

胡萝卜拌木耳真喜庆，都是会切丝的高人啊。

三口人，就吃这点东西，能不瘦么……

还是鼓励小白兔，下次必定成功！

白兔，网上很多做菜攻略的，每次做之前，你多看看别人的方子，自己做起来就89不离10了。

我看你做得挺好，要是我在，一定吃得很欢。只是你们的饭菜量估计喂不饱我

料放多了，下次少放点就一定好吃了。看起来还是很漂亮的。

想不明白耶，你家和maggie家的菜量都很少，还吃什么还是就这么多了？我可能真吃不饱，即便是都吃完了。

胖胖，人家的这种肉是用来煎猪扒的，我想都是肉呗，有啥区别，结果做出来我就明白了还是要什么肉什么做，不能乱来。那个胡萝卜丝不是我切的，是我买的现成的。我哪有那刀工啊。

红眉，新港姐，照你们这样说我吃饭大概是不多的，饭后我还吃点水果，也不觉得饿。但是如果没有水果的话，有时候11点左右的时候会觉得有些饿。小马吃地很多，但是因为菜太辣了，他就没怎么吃，只吃了点凉拌菜。但是不管他吃多少，晚上10他是一定要加一餐的。我本来是想再炒个菜的，以防水煮肉片做地不好，大家还有别的可吃。可是后来我自信心爆棚，就没再炒。其实是因为我太懒了，不想麻烦。我真是太不贤惠了。

琳琳同学，我看菜谱啥的看不进去，有时候看人家的菜流哈喇子，可是一看做法，立刻头大，马上换频道。

可怜的小马，辣的没吃啥，

回想我高中时候，同学聚会，男生弄好多辣菜，想欺负女生不吃辣呀？

我是鱼香肉丝在醋碟里涮了再吃，反正是吃饱了，这招送给小马，下次夫人再弄辣的，醋里涮了再吃：）要不就开水里涮涮

荤菜比较难做的说，所以小白兔一上来就挑战水煮肉片，勇气可嘉！

要说水煮鱼，也不好做的。我尝试过，很腥，估计是需要放黄酒才行的。

新港姐，因为我减肥不吃晚饭。8过我们家晚上正常的话，2个人也差不多这么多菜，加上主食，一般还有个素的或者荤的汤。没办法，他不吃红肉，所以大部分时候都是青菜豆腐巨多。

不好意思啊，兔兔，maggie，我家经常不做主食，所以觉得你们的菜不够我吃。我从怀老三起就不吃饭了，家人也大都如此。

红眉，我昨天加了水，不过没敢加太多，所以还是辣。下次试一下醋，看看效果。

maggie，我想用那种装袋的鱼肉做，应该不会太腥吧。今天去了中国超市，可是竟然忘记买水煮鱼的调料了。不过我买了日本豆腐和皮蛋，回家后做了一个皮蛋豆腐。我觉得很好吃啊，可是那俩外国人都说不好吃。要不说和老外吃不到一起去呢，还是想跟你搭伙，你爱吃的我都爱吃，哈哈。那个啥，红眉爱吃的，我也都爱吃。

新港姐，我就不太吃米饭，一般就是喝汤的勺那么一小勺米饭，有时候还剩下。看来我吃菜也吃不过你了。

我只好承认我是大胃王。

引用

引用第10楼小白兔于06-26-2011 10:20发表的  :
红眉，我昨天加了水，不过没敢加太多，所以还是辣。下次试一下醋，看看效果。

maggie，我想用那种装袋的鱼肉做，应该不会太腥吧。今天去了中国超市，可是竟然忘记买水煮鱼的调料了。不过我买了日本豆腐和皮蛋，回家后做了一个皮蛋豆腐。我觉得很好吃啊，可是那俩外国人都说不好吃。要不说和老外吃不到一起去呢，还是想跟你搭伙，你爱吃的我都爱吃，哈哈。那个啥，红眉爱吃的，我也都爱吃。

新港姐，我就不太吃米饭，一般就是喝汤的勺那么一小勺米饭，有时候还剩下。看来我吃菜也吃不过你了。

皮蛋一定是中国特色食品，老外都没见过的，估计一般都不吃，受不了那个味道，你想偶家男人都说一股怪味道，碰都不碰的。偶公司的老外，他们都不吃的，还包括卤蛋、茶鸡蛋、咸蛋，都不吃。

皮蛋除了凉拌、熬粥，另外一个特好吃的是做鸡蛋羹的时候放一个进去，鸡蛋就有皮蛋的清香，相得益彰。捞底，皮蛋的滑配上蒸蛋的嫩，倒一点甜酱油，yummy! 这个菜，是偶跟原来餐馆老板学的，当然蒸蛋里面还可以放很多东西了，比如蛤蜊，大虾，蟹肉棒等等，都很提鲜味。

http://www.meishij.net/chufang/diy/jiangchangcaipu/

推荐兔子一个做菜的网站，我上次做那个凉拌土豆丝，iPad上显示的就是这个网站。分类比较细，做法都简单。在首页的左上角，快速分类导航，可以从分类里面找到凉菜，或者初级入门的菜式（我做的都是这个入门级别的），以及耗时多久的，我的菜一般都是10分钟以内的，超级简单。

烹饪还是简单学一下，自己和家人都能享受。另外，小妞长大了，也能吃上好吃的，知道咱国家的博大精深的文化，也包括美食这部分，不然太遗憾了哈。

我记得以前餐厅里吃水煮肉片都要带一勺热油上桌，现场浇到辣椒粉上，觉得是超难做的一道菜。小白兔你能做出来很可以了。

推荐你尝试麻婆豆腐，很简单，有豆腐（最好是用绢豆腐）、肉末和现成的麻婆豆腐料包就行了，味道也容易掌握，辣中带点豆腐的清甜，很下饭的一道菜。


Maggie的清爽小菜看着就有食欲，做起来也不复杂。本来我就爱吃皮蛋豆腐，以前都买内酯豆腐做，看了Maggie的帖子又特意买了绢豆腐尝试，也很好吃。

兔兔  你们家小阿姨用的还好吗

嘿嘿，不成功是成功的妈妈，再试就会 好很多的。

建议还是先做肉片，后做鱼片，因为鱼片做不好会碎掉，更没有办法吃了。
肉片要买那种做火锅用的薄片，羊肉牛肉都可以的。一般调味包上都会有注明配多少g肉的，你们不能吃辣，就按一半的量做。

期待成功的诞生啊～！

把肉冻了以后再切，就成肉片啦，很容易的

引用

引用第12楼maggie于06-26-2011 18:09发表的  :


皮蛋一定是中国特色食品，老外都没见过的，估计一般都不吃，受不了那个味道，你想偶家男人都说一股怪味道，碰都不碰的。偶公司的老外，他们都不吃的，还包括卤蛋、茶鸡蛋、咸蛋，都不吃。

皮蛋除了凉拌、熬粥，另外一个特好吃的是做鸡蛋羹的时候放一个进去，鸡蛋就有皮蛋的清香，相得益彰。捞底，皮蛋的滑配上蒸蛋的嫩，倒一点甜酱油，yummy! 这个菜，是偶跟原来餐馆老板学的，当然蒸蛋里面还可以放很多东西了，比如蛤蜊，大虾，蟹肉棒等等，都很提鲜味。

我上个月照着空瓶的贴子想给小妞做个鸡蛋羹，结果第一个没做成，大概是加水加多了，可我明明是照方抓的药啊。然后我又做了一个，这次又干了，成了鸡蛋饼了。我就把干干的鸡蛋饼给揪成小一块一小块的，我闺女竟然给全吃了。

整个过程我妈在SKYPE那头说不对，小马在这头说不行。我不断地上网学习，给我乱的啊。做了那次再也不想做了。所以你说的这个鸡蛋羹的做法对我来说太复杂了，我基本上没看懂。

引用

引用第14楼海边一沙于06-26-2011 18:45发表的  :
我记得以前餐厅里吃水煮肉片都要带一勺热油上桌，现场浇到辣椒粉上，觉得是超难做的一道菜。小白兔你能做出来很可以了。


.......

你说的这个过程料包上说的是热油淋在肉片上，可是肉片都下锅了啊，怎么淋？我真是一头雾水。天啊，为什么我这么笨啊？