虽然最近我每进中餐馆，第一件事情就是先吃上几个饺子。可我还是馋饺子，尤其是看大家过年吃饺子，我更添伤感，红眉包的元宝小饺子就让我惦记了好几天。上周五在饭店吃了饺子，觉得特别不过瘾。遂决定第二天我要自己包饺子。可我从来没有自己包过饺子，整个过程，我只会擀皮，其它的我一概不会。这难不倒我，周六我和小马去了中国店，直接买现成的饺子皮。再买了猪肉和牛肉混合的肉馅，一颗白菜，一根葱。周日，跟我妈网上聊天，求教怎么调饺子馅。我妈大喜过望，没想到她闺女30几岁，终于肯自己包顿饺子吃了，遂遥控指挥我一步一步地调馅。先葱花调肉馅，再放剁细的白菜、木耳。虾仁不能剁太细，最后放。盐、酱油和花生油适量。我问适量是多少。我妈没办法，根据我的肉馅和白菜估摸着指挥我放调料。馅要能捏丸，但要见汤水，这样包出来的饺子才不干，一咬一包汤水。
我严格地遵照指示，花了两个小时终于调好了饺子馅。傍晚包的时候，因为没经验，饺子皮又出了点小问题，浪费了好多。煮饺子的时候，我几乎是急不可待。我吃饺子的时候跟小马说我认为我包的饺子除了难看之外，味道要比我妈包的都好吃。要知道这可是我第一次自己包饺子，我对自己太满意了。晚上给我妈写了邮件，对我包的饺子进行了高度的赞美。
2010-02-23
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