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主题 : 苦瓜饺子
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尘姥姥 离线
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楼主  发表于: 2012-09-04   
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苦瓜饺子

咱离威望200不是很远了。 得“化悲痛为力量”，继续努力挣分。
年初回乡吃到不少特色点心。其中用澄面粉包的苦瓜饺，淮山饺和芋头饺是我的最爱之一。回来后一直很馋这几项。可惜这边的茶楼吃不到。失望得很！于是某天突发奇想，自己动手做苦瓜饺子。

 因为澄面粉比较考工夫，下班后时间也不够，决定以后有空再慢慢研究试验。这次暂时用超市买的现成的普通的饺子皮包代替。效果自然不能跟在家乡吃到的苦瓜饺比，但吃起来还可以。基本上跟普通饺子无异。就是馅料不同而已。味道蛮特别的。算是解馋了啦。假洋鬼子们都不吃苦瓜，只好另备了白菜猪肉馅的饺子给他们吃。
描述: 苦瓜在滚水中烫软去部分苦味后再切碎
图片:KuGua JiaoZi.jpg
描述:猪绞肉，鲮鱼浆，苦瓜和清葱作馅料
图片:KuGua JiaoZi. 1 jpg.jpg
描述:以料酒，盐，胡椒粉，麻油和蚝油调味
图片:KuGua JiaoZi. 2 jpg.jpg
描述: 白菜猪肉的馅料应小女儿的要求加了红萝卜
图片:KuGua JiaoZi. 3 jpg.jpg
描述: 将所有馅料顺同一方向搅拌均匀
图片:KuGua JiaoZi. 4 jpg.jpg
描述:左边是苦瓜馅，右边是白菜馅
图片:KuGua JiaoZi. 5 jpg.jpg
描述:将饺子一个个的包起来。包得不好看，反正一煮就变样，管它呢！
图片:KuGua JiaoZi. 6 jpg.jpg
描述:饺子熟了。可以开动啦！
图片:KuGua JiaoZi. 7 jpg.jpg
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红眉 威望 +5 2012-09-04 -
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在平凡的生活中挖掘快乐的愚婆
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尘姥姥 离线
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沙发  发表于: 2012-09-04   
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其实我习惯在馅料里头加一只鸡蛋的。 帖子里头忘记提了。
在平凡的生活中挖掘快乐的愚婆
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小碗 离线
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板凳  发表于: 2012-09-04   
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这次没流口水，因为惧怕苦瓜～
我跑啦！
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尘姥姥 离线
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地板  发表于: 2012-09-04   
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引用第2楼小碗于09-04-2012 12:14发表的  :
这次没流口水，因为惧怕苦瓜～
我跑啦！
小碗跑得那么快干嘛？ 不是还有白菜馅的吗？
在平凡的生活中挖掘快乐的愚婆
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红眉 离线
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地下室  发表于: 2012-09-04   
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我也要吃白菜的

姥姥，苦瓜馅好吃吗？你能吃几个？
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maxjames777 离线
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5楼  发表于: 2012-09-04   
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姥姥手艺真高超,饺子包得有磨有样地.
苦瓜好东东,爱吃但没口福啊.
大凡好东东都苦，巧克力就是例子
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maggie 离线
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6楼  发表于: 2012-09-04   
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这饺子包的，真有料啊，看那鼓鼓的样子。我能吃苦瓜，苦瓜炒鸡蛋，多好吃！
嫁给了猪猪的兔子
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樱桃熟了 离线
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7楼  发表于: 2012-09-04   
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第一次听说苦瓜饺子，好吃吗？
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娃娃天使 离线
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8楼  发表于: 2012-09-04   
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天涯渔妇 离线
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9楼  发表于: 2012-09-04   
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正感冒，如果能吃到那苦瓜饺子，估计这火就泻了。
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雨中的鸟 离线
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10楼  发表于: 2012-09-04   
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兰佩紫，菊簪黄，殷勤理旧狂。欲将沉醉换悲凉，清歌莫断肠！
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尘姥姥 离线
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11楼  发表于: 2012-09-04   
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引用第4楼红眉于09-04-2012 12:59发表的  :
我也要吃白菜的

姥姥，苦瓜馅好吃吗？你能吃几个？

哈哈！红眉也不敢吃苦瓜啊？ 我小时候也不喜欢， 后来不知道怎么的就吃上了，现在是爱上了。我很能吃哦。 就是不记得一次可以吃多少个。 反正可以吓你一跳的分量是了。嘿嘿
在平凡的生活中挖掘快乐的愚婆
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尘姥姥 离线
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12楼  发表于: 2012-09-04   
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引用第5楼maxjames777于09-04-2012 13:03发表的  :
姥姥手艺真高超,饺子包得有磨有样地.
苦瓜好东东,爱吃但没口福啊.
大凡好东东都苦，巧克力就是例子

终于来了个不怕苦的！ 谢谢Max捧场和鼓励！ 其实就跟平时包饺子一样，只是馅料改白菜为苦瓜而已。 Max平时不必做菜的对吗？
在平凡的生活中挖掘快乐的愚婆
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尘姥姥 离线
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13楼  发表于: 2012-09-04   
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引用第6楼maggie于09-04-2012 13:42发表的  :
这饺子包的，真有料啊，看那鼓鼓的样子。我能吃苦瓜，苦瓜炒鸡蛋，多好吃！
同志啊！ 我也超爱吃苦瓜炒蛋。 Sunday那天我又买了两根苦瓜。 明天就做苦瓜炒蛋。
在平凡的生活中挖掘快乐的愚婆
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尘姥姥 离线
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14楼  发表于: 2012-09-04   
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引用第7楼樱桃熟了于09-04-2012 15:24发表的  :
第一次听说苦瓜饺子，好吃吗？

如果你喜欢吃苦瓜就会觉得好吃，如果你吃不惯苦瓜就一定觉得不好吃。
在平凡的生活中挖掘快乐的愚婆
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尘姥姥 离线
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15楼  发表于: 2012-09-04   
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回 8楼(娃娃天使) 的帖子
谢谢娃娃捧场！
在平凡的生活中挖掘快乐的愚婆
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尘姥姥 离线
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16楼  发表于: 2012-09-04   
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引用第9楼天涯渔妇于09-04-2012 16:05发表的  :
正感冒，如果能吃到那苦瓜饺子，估计这火就泻了。

对哦，苦瓜除了好吃，还有清热解凉，滋阴壮阳，降低血糖等功效。 是个好东东！ 渔妇在澳洲那个城市呢？ 你们那边有中国城吗？ 买苦瓜应该不难吧？
在平凡的生活中挖掘快乐的愚婆
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尘姥姥 离线
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17楼  发表于: 2012-09-04   
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引用第10楼雨中的鸟于09-04-2012 19:59发表的  :


谢谢雨中的鸟捧场！
在平凡的生活中挖掘快乐的愚婆
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maggie 离线
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18楼  发表于: 2012-09-04   
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记得有道菜，酿苦瓜，苦瓜 蒜茸肉馅还有什么一起蒸，味道很好的。
嫁给了猪猪的兔子
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天涯渔妇 离线
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19楼  发表于: 2012-09-04   
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引用第16楼尘姥姥于09-04-2012 21:03发表的  :

对哦，苦瓜除了好吃，还有清热解凉，滋阴壮阳，降低血糖等功效。 是个好东东！ 渔妇在澳洲那个城市呢？ 你们那边有中国城吗？ 买苦瓜应该不难吧？

我在悉尼，以前买过苦瓜。

不知道这个初春季节有没有这东东。趁正住在唐人街边上，等下去看看。
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