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主题 : 学以致用啦,蒸了鸡蛋羹(有更新菜啊)
angela_whz 离线
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20楼  发表于: 2011-03-21   
洋洋,我昨天和今天都做了蒸鸡蛋,超级大的,5个鸡蛋,今天是大家一致要求的,看来我的做菜技艺大长啊。谢谢弯曲!
海边一沙 离线
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21楼  发表于: 2011-03-21   
我以前也听到类似说法,所以如果要加热(蒸或微波)都不用保鲜膜,后来看广告说有耐高温的保鲜膜,据说比普通的安全。其实蒸的时候不用保鲜膜也行,注意下火候行了
洋洋 离线
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22楼  发表于: 2011-03-22   
引用
引用第20楼angela_whz于03-21-2011 22:11发表的  :
洋洋,我昨天和今天都做了蒸鸡蛋,超级大的,5个鸡蛋,今天是大家一致要求的,看来我的做菜技艺大长啊。谢谢弯曲!

哇,姐姐蒸了五个鸡蛋啊,那得好大一盘啊!够我们湾区坛子里的兄弟姐妹们品尝了!
洋洋 离线
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23楼  发表于: 2011-03-22   
引用
引用第21楼海边一沙于03-21-2011 22:40发表的  :
我以前也听到类似说法,所以如果要加热(蒸或微波)都不用保鲜膜,后来看广告说有耐高温的保鲜膜,据说比普通的安全。其实蒸的时候不用保鲜膜也行,注意下火候行了

下次去超市看看有没有特别的耐高温的保鲜膜。特别是微波炉里面加热一些东西的时候,不用保鲜膜,有的食物会蹦出来啊!
吉祥号码 离线
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24楼  发表于: 2011-03-22   
这个晚上我也做来试试看……
“可与言而不与之言,失人;不可与言而与之言,失言。智者不失人,亦不失言。”
红眉 离线
级别: 论坛版主

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25楼  发表于: 2011-03-22   
我们掀起了全湾区做鸡蛋羹的热潮……


是空瓶的老公发起的……
吉祥号码 离线
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26楼  发表于: 2011-03-22   
昨天晚上做得非常成功,被他们爷俩一扫而空。
等我发现的时候,几乎就是盘子里一干二净了……
“可与言而不与之言,失人;不可与言而与之言,失言。智者不失人,亦不失言。”
吉祥号码 离线
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27楼  发表于: 2011-03-22   
有生以来,蒸得最好的蛋,居然没机会留个影~~~~
“可与言而不与之言,失人;不可与言而与之言,失言。智者不失人,亦不失言。”
dingdang 离线
级别: 资深会员
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28楼  发表于: 2011-03-22   
引用
引用第25楼红眉于03-22-2011 16:18发表的  :
我们掀起了全湾区做鸡蛋羹的热潮……


是空瓶的老公发起的……


恩,红梅,考虑最近的口号:

今天你做蛋羹了吗?有木有!!!
洋洋 离线
级别: 军区司令员

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29楼  发表于: 2011-03-22   
哈哈,蒸鸡蛋羹的热潮汹涌而来啊!
我再来上一个鸡蛋羹。
图片:未命名.jpg
红眉 离线
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30楼  发表于: 2011-03-22   
引用
引用第28楼dingdang于03-22-2011 18:50发表的  :


恩,红梅,考虑最近的口号:

今天你做蛋羹了吗?有木有!!!
.......

有木有做鸡蛋羹?

有木有!!!
海边一沙 离线
级别: 军区司令员
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31楼  发表于: 2011-03-22   
回 30楼(红眉) 的帖子

引用
引用第30楼红眉于03-22-2011 19:03发表的  :

有木有做鸡蛋羹?

有木有!!!



童鞋们呐,我每次进来都要告诉自己:蛋定,我不馋我不馋, 这周末我就可以蒸了,结果你们来这手,好吧,我怒了!

给大家贡献一个花式蛋羹,馋不死你们,哼哼!

海蟹去壳去腮顺腿切成4块,蟹腿单独拆下略敲开,放入调好的蛋液(依照蒸蛋羹方法调)里,加少许盐和适量黄酒,放上蟹盖蒸半熟撒上葱花再蒸至全熟。 非常鲜。
洋洋 离线
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32楼  发表于: 2011-03-22   
回 31楼(海边一沙) 的帖子
哈哈,美食板块就是用来馋人的。

再来馋你们一下。

我昨天做的豆腐烧鱼。
图片:未命名.jpg
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红眉 威望 +3 2011-03-23 上菜谱!
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绿毛龟 离线
级别: 师长
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33楼  发表于: 2011-03-22   
流口水,好想吃。
邪恶盛行的唯一条件,是善良者的沉默.
maggie 离线
级别: 论坛版主
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34楼  发表于: 2011-03-22   
Re:回 30楼(红眉) 的帖子
引用
引用第31楼海边一沙于03-22-2011 19:21发表的 回 30楼(红眉) 的帖子 :




童鞋们呐,我每次进来都要告诉自己:蛋定,我不馋我不馋, 这周末我就可以蒸了,结果你们来这手,好吧,我怒了!
.......


图片哪,有木有!
嫁给了猪猪的兔子
maggie 离线
级别: 论坛版主
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35楼  发表于: 2011-03-22   
打工的餐馆老板(香港人)晚上不知道给俺们一众伙计吃啥的时候,除了炒个新鲜时蔬,斩半只烤鸭,就会蒸一大份儿鸡蛋羹,8过不是素的,是荤的,碗底有大粒的干贝肉,特别鲜美。另外一款,就是切成小丁的皮蛋一起蒸,味道也超好。放点日本酱油,蒸蛋拌一点米饭,俺吃的不亦乐乎,有的时候还要跑到后厨再加点饭

不过为啥老板蒸的蛋特别的水嫩,俺从来没打听过,觉得老板做菜好吃天经地义的吗,估计跟楼主家的是一个方子。
嫁给了猪猪的兔子
海边一沙 离线
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36楼  发表于: 2011-03-22   
木有木有木有!   彻底咆哮了,哈哈


我吃过里面放了咸蛋和皮蛋丁的蒸蛋,叫“混蛋”
maggie 离线
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37楼  发表于: 2011-03-23   
引用
引用第36楼海边一沙于03-22-2011 22:55发表的  :
木有木有木有!   彻底咆哮了,哈哈


我吃过里面放了咸蛋和皮蛋丁的蒸蛋,叫“混蛋”   


乐死了,差点被水呛到~~~
嫁给了猪猪的兔子
maggie 离线
级别: 论坛版主
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38楼  发表于: 2011-03-23   
Re:回 31楼(海边一沙) 的帖子
引用
引用第32楼洋洋于03-22-2011 21:04发表的 回 31楼(海边一沙) 的帖子 :
哈哈,美食板块就是用来馋人的。

再来馋你们一下。

我昨天做的豆腐烧鱼。


洋洋,你这个鱼怎么做的?能分享下做法吗?谢谢!

俺家男人喜欢吃鱼,可是俺除了清蒸鱼别的都不会做,其他吃法想吃就只能到外边吃,跟你们比,我做女人太不称职了啊,一边惭愧去~~
嫁给了猪猪的兔子
angela_whz 离线
级别: 军区司令员
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39楼  发表于: 2011-03-23   
鱼是我的大爱,洋洋,上菜谱!  等不及了。。。
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