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renée 05-09-2006 08:35

客家菜[原创]

还是先上PP

renée 05-09-2006 08:39

renée 05-09-2006 08:41

renée 05-09-2006 08:46
白切鸡
这是老公的最爱之一
据说只煮十五分钟，然后就捞起来切，有的时候还带一点儿血丝。农村里的家鸡煮出来才好吃。

renée 05-09-2006 08:48

frank 05-09-2006 09:48
诱人死啦！
支持一下！

小平 05-09-2006 09:52
那个蒸丝瓜怎么做的呀？

阿平 05-09-2006 10:01
引用
引用第6楼小平于05-09-2006 09:52发表的“”:
那个蒸丝瓜怎么做的呀？


是啊是啊, 我也想做一个吃.

还有, 粉肠猪舌, 怎么做呐?

一手臭牌 05-09-2006 17:11
我看像在饭馆吃的，估计你问她也不会做。
对不对呀？

水做的鱼 05-09-2006 21:51
找出食谱来啦！

一手姐姐一定是高手，也弄两个小菜来馋人吧！

renée 05-10-2006 04:31
这是在一间路边档吃的。
那个蒸丝瓜，是丝瓜刮皮切段（可以切成圆的或是象上图中条状的）后上盘，大蒜头切粒，在油锅中炒出蒜香后盛出洒在丝瓜上，蒸锅水烧开后放上丝瓜蒸三至五几分钟（视丝瓜切的大小而定，蒸久了，丝瓜塌了，口感就差些）就可以啦，喜欢的话，也可以切些红辣椒放上去（好“色”者适用），或者滴几滴香油 。另外，一半的蒜粒可以直接放在丝瓜上，这样就是金银蒜蓉蒸丝瓜了。
    粉肠猪利么，我想是粉肠和猪利（就是脾）在滚水里烫两三分钟，然后加适量酱油、熟油和辣酱上锅蒸，但是我不知道要蒸几分钟，应该也不会太久，不然的话，就不够香脆了。
  下次回村里再去那家店的话，就去问一下老板做法。

renée 05-10-2006 04:58
对了，不知道Moonpie MM是不是有空来看这个栏目 如果妳有兴趣，建议试一下，蒸鱼、蒸丝瓜等几样菜做起来容易，没有油烟，也很快，对妳的胃也好呀。
    我是比较懒也比较笨的人，对于煎炸的食物，只能偶一吃之。所以比较喜欢蒸煮的东东，这样也不油腻。
  夏天到了，丝瓜清热去火，很好的呢。

鹏飞 05-11-2006 11:26
renée， 你太FB啦！ 馋死！


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