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六六 05-15-2005 04:38

盗版上海色拉

好多年前，在上海的家常饭饭店里，吃过一个好吃的色拉。念念不忘。今天凭印象做出来，还满好吃的。当然跟人家的版本估计是不同的。

选容易烂的土豆一个切8块，共4个，和一个不大的日本番薯，切完了放在蒸锅上蒸到烂熟，拿筷子一戳就散的程度。


土豆捞出来趁热撒一点点盐，不要多，搅拌成泥状，放冰箱冷藏。番薯趁热去皮，切丁也冷藏。

切一根日本黄瓜成丁，切两个大草莓成丁，切半个苹果成丁，切半根PICKLE成薄小片。

然后从冰箱里拿出冷藏的土豆番薯，把所有的东西放一起，加一大勺美奶滋和半勺哈根大司瑞士榛子香草冰激凌混匀。

味道很不错。

如果喜肉的，可以家点HAM进去。如果有红肠则更佳。

chat 05-15-2005 05:08
以后有了机会，一定的根66要几个好方子做菜

小澜 05-15-2005 05:52
一定要日本番薯和日本黄瓜吗？

yuyu 05-15-2005 07:49
此类型色拉很开胃, 很喜欢吃.

六六是个多面手! 谢谢分享.

六六 05-15-2005 09:21
我选用日本番薯，是因为甜度好，又不容易散。中国产番薯熟了以后切不成块儿，象烂泥了。

选用日本黄瓜是区别于新加坡本地黄瓜，那种粗粗的苦苦的烧菜用的那种。其实如果你在中国，中国产的正常黄瓜就行啊！脆脆的那种，颜色碧绿。

小澜 05-15-2005 15:42
引用
下面是引用六六于2005-05-15 10:21发表的:
我选用日本番薯，是因为甜度好，又不容易散。中国产番薯熟了以后切不成块儿，象烂泥了。

选用日本黄瓜是区别于新加坡本地黄瓜，那种粗粗的苦苦的烧菜用的那种。其实如果你在中国，中国产的正常黄瓜就行啊！脆脆的那种，颜色碧绿。


晓得啦，多谢!

另外，番薯是指马铃薯还是红薯（地瓜），这个文邹邹的词儿我一直没弄明白？

六六 05-15-2005 19:04
番薯是红薯

卡拉 05-15-2005 19:12
引用
下面是引用六六于2005-05-15 20:04发表的:
番薯是红薯

不就山芋吗？通俗点，搞那么复杂干什么。

小澜 05-16-2005 12:39
引用
下面是引用卡拉于2005-05-15 20:12发表的:

不就山芋吗？通俗点，搞那么复杂干什么。


咳，您老早说啊


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