引用 引用第10楼芝士窝窝头于05-05-2014 04:53发表的 回 7楼(雨中的鸟) 的帖子 :大概是一碗面粉和一个鸡蛋的比例。也没有去像一些专业的美食书一样去精准的研究面粉鸡蛋的克数和比例,都是根据个人平时的经验和手感去和面。鸡蛋也有大小,面粉会或减或多。总之,面皮还是和硬一点好吃,有口感。