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oqei 12-03-2013 22:14

晒香肠啦!年味儿开始弥漫。。。。

   佳节即将临近,美食版都没有动静,我来提前预热一下!

我家的香肠首先登场。照片是手机拍的,意思意思呵呵。

我要声明下,这是在家附近买的前胛和调料然后店里初加工,回家挤挤系好晒的,我要自己在家全部DTY的话,就这点得花2天功夫,有妞妞在,我是搞不定的。

[attachment=71954]

这是我给妞妞晒的荸荠,洗干净太阳下收收水分,吃起来更甜。

[attachment=71955]


oqei 12-03-2013 22:33
我是本着取经的目的来的,大家都来说说准备什么特色吃食在佳节犒劳自己及家人啊。

其他零嘴我准备买香酥鹰嘴豆,黑加仑葡萄干。我来参考下大家的想法。


在湖北,年前很多家庭都会准备香肠,腊肉,腊鱼等。儿时记忆里爸爸在腊月里做的最美味的菜就是蒜苗炒腊肉,紫色蒜头特别香,薄薄的瘦肉上闪着五彩的油光,每年这个时候想想还会回甘。

樱桃熟了 12-03-2013 23:20
香肠好诱人啊!每年过年我们老家也做很多腊鱼腊肉。我们很喜欢吃!只是我不会做,都是姐妹做的寄给我。

oqei 12-04-2013 01:55
呵呵,这是刚刚晒的,还要过两周左右才好吃。闻着还是香香的~~~

白菜 12-04-2013 03:43
前几天刚好把冰箱里的肉肉清出来做了香肠,还放在人家加工香肠的地方晾着,你不发帖,我都忘了去取。
据说晒香肠不能见太阳,要阴干,是吧?

洋洋 12-04-2013 05:28
这香肠太诱惑人了,我都流口水了!
我老家四川每年冬天也会做香肠腊肉,只是我从来没有做过。每年都是妈妈姐姐婆婆寄来的。
我姐前几天买肉做了香肠,说过几天要给我寄过来呢!

oqei 12-04-2013 05:37
对的,阴干的口感好些,肥瘦比例搭配好的话,吃起来糯糯的,并且不失鲜肉的细嫩。

oqei 12-04-2013 05:40
洋洋有福。亲人做好又寄到,那可是沉甸甸的亲情哟!

angela_whz 12-04-2013 11:24
馋死我了,羡慕嫉妒恨哦。。。

angela_whz 12-04-2013 11:27
我特喜欢四川的辣肠,是以前我的员工贿赂我的秘密武器,呵呵!

maggie 12-04-2013 14:50
啊,自己做的,太了不起了!!

海边一沙 12-04-2013 20:57
今年偶然从网上买了一点四川的腊肠和辣肠,太好吃了!oqei 太厉害了,佩服佩服!

露佳 12-04-2013 21:01
诱人啊。。。

oqei 12-04-2013 22:42
天使姐姐有空来三峡了,我一定热情款待你!保证有香肠腊肉。

尘姥姥 12-04-2013 22:43
哇!自己会做香肠哎! 太厉害了!

oqei 12-04-2013 22:47
引用
引用第10楼maggie于12-04-2013 14:50发表的  :
啊,自己做的,太了不起了!!

麦琪,我要声明下,这是在家附近买的前胛和调料然后店里初加工,回家挤挤系好晒的,我要自己在家全部DTY的话,就这点得花2天功夫,有妞妞在,我是搞不定的。

oqei 12-04-2013 22:54
一沙姐姐,宜昌挨着重庆,麻辣自是不在话下,家家主妇都会的做的,味道只在微辣重辣间。

oqei 12-04-2013 23:17
谢谢喜欢。

oqei 12-04-2013 23:20
姥姥,我们这里大家都会,和你烤个蛋糕样轻松。有兴趣的话,我写个方子。

pplulala 12-04-2013 23:31
看着香肠,闻到年味了。。。

angela_whz 12-05-2013 00:06
引用
引用第13楼oqei于12-04-2013 22:42发表的 回 9楼(angela_whz) 的帖子 :
天使姐姐有空来三峡了,我一定热情款待你!保证有香肠腊肉。

很期待,先谢了。

oqei 12-05-2013 01:14
市场上肉摊前人头攒动,灌香肠的人络绎不绝,年要到啦。。。。

lotus520 12-05-2013 01:40
湖北人啊,难怪,我也想念家乡了~~~

oqei 12-06-2013 00:48
老乡,想念武汉正宗鸭脖不?武汉弹牙纯鱼丸不?

云久久 12-06-2013 16:41
我也老想鸭脖子了,还有户部巷的小吃,哈拉斯直流五尺~~~

oqei 12-08-2013 02:38
云姐姐,某宝上倒是有鸭脖,貌是还行,不过户部巷的好味道就难在网上找到了。

芝士窝窝头 05-01-2014 07:15
香肠拍得实在太诱人了。楼主能分享下具体做法吗?


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