晒香肠啦！年味儿开始弥漫。。。。

佳节即将临近，美食版都没有动静，我来提前预热一下！

我家的香肠首先登场。照片是手机拍的，意思意思呵呵。

我要声明下，这是在家附近买的前胛和调料然后店里初加工，回家挤挤系好晒的，我要自己在家全部DTY的话，就这点得花2天功夫，有妞妞在，我是搞不定的。

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这是我给妞妞晒的荸荠，洗干净太阳下收收水分，吃起来更甜。

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oqei

12-03-2013 22:33

我是本着取经的目的来的，大家都来说说准备什么特色吃食在佳节犒劳自己及家人啊。

其他零嘴我准备买香酥鹰嘴豆，黑加仑葡萄干。我来参考下大家的想法。

在湖北，年前很多家庭都会准备香肠，腊肉，腊鱼等。儿时记忆里爸爸在腊月里做的最美味的菜就是蒜苗炒腊肉，紫色蒜头特别香，薄薄的瘦肉上闪着五彩的油光，每年这个时候想想还会回甘。

樱桃熟了	12-03-2013 23:20
香肠好诱人啊！每年过年我们老家也做很多腊鱼腊肉。我们很喜欢吃！只是我不会做，都是姐妹做的寄给我。

oqei	12-04-2013 01:55
呵呵，这是刚刚晒的，还要过两周左右才好吃。闻着还是香香的~~~

白菜	12-04-2013 03:43
前几天刚好把冰箱里的肉肉清出来做了香肠，还放在人家加工香肠的地方晾着，你不发帖，我都忘了去取。据说晒香肠不能见太阳，要阴干，是吧？

洋洋	12-04-2013 05:28
这香肠太诱惑人了，我都流口水了！我老家四川每年冬天也会做香肠腊肉，只是我从来没有做过。每年都是妈妈姐姐婆婆寄来的。我姐前几天买肉做了香肠，说过几天要给我寄过来呢！

oqei	12-04-2013 05:37
对的，阴干的口感好些，肥瘦比例搭配好的话，吃起来糯糯的，并且不失鲜肉的细嫩。

oqei	12-04-2013 05:40
洋洋有福。亲人做好又寄到，那可是沉甸甸的亲情哟!

angela_whz	12-04-2013 11:24
馋死我了，羡慕嫉妒恨哦。。。

angela_whz	12-04-2013 11:27
我特喜欢四川的辣肠，是以前我的员工贿赂我的秘密武器，呵呵！

maggie	12-04-2013 14:50
啊，自己做的，太了不起了！！

海边一沙	12-04-2013 20:57
今年偶然从网上买了一点四川的腊肠和辣肠，太好吃了！oqei 太厉害了，佩服佩服！

露佳	12-04-2013 21:01
诱人啊。。。

oqei	12-04-2013 22:42
天使姐姐有空来三峡了，我一定热情款待你！保证有香肠腊肉。

尘姥姥	12-04-2013 22:43
哇！自己会做香肠哎！太厉害了！

oqei	12-04-2013 22:47
引用引用第10楼maggie于12-04-2013 14:50发表的 : 啊，自己做的，太了不起了！！麦琪，我要声明下，这是在家附近买的前胛和调料然后店里初加工，回家挤挤系好晒的，我要自己在家全部DTY的话，就这点得花2天功夫，有妞妞在，我是搞不定的。

oqei	12-04-2013 22:54
一沙姐姐，宜昌挨着重庆，麻辣自是不在话下，家家主妇都会的做的，味道只在微辣重辣间。

oqei	12-04-2013 23:17
谢谢喜欢。

oqei	12-04-2013 23:20
姥姥，我们这里大家都会，和你烤个蛋糕样轻松。有兴趣的话，我写个方子。

pplulala	12-04-2013 23:31
看着香肠，闻到年味了。。。

angela_whz	12-05-2013 00:06
引用引用第13楼oqei于12-04-2013 22:42发表的回 9楼(angela_whz) 的帖子 : 天使姐姐有空来三峡了，我一定热情款待你！保证有香肠腊肉。很期待，先谢了。

oqei	12-05-2013 01:14
市场上肉摊前人头攒动，灌香肠的人络绎不绝，年要到啦。。。。

lotus520	12-05-2013 01:40
湖北人啊，难怪，我也想念家乡了~~~

oqei	12-06-2013 00:48
老乡，想念武汉正宗鸭脖不？武汉弹牙纯鱼丸不？

云久久	12-06-2013 16:41
我也老想鸭脖子了，还有户部巷的小吃，哈拉斯直流五尺~~~

oqei	12-08-2013 02:38
云姐姐，某宝上倒是有鸭脖，貌是还行，不过户部巷的好味道就难在网上找到了。

芝士窝窝头	05-01-2014 07:15
香肠拍得实在太诱人了。楼主能分享下具体做法吗？

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