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小碗 02-03-2013 14:47

水煮鱼,哇哈哈!

我最近吃货人品大爆发还是咋地?反正这个星期又搞了个水煮鱼,嘿嘿!

水煮鱼是俺们家的保留节目,不过这一次,用小罗的话说,是豪华版,也的确,更好吃。原方子在这里http://bbs.wenxuecity.com/chilifishfilet/1034787.html

李麦兜说:

木有豆腐,就烫了点白菜,青江菜和粉丝铺在碗底(注意,粉丝最好吃!)
木有鸡汤,就用了水,但鸡汤会更好,鼓励大家使用。
木有找到嫩鱼。用了Tilapia, 易散,还有点土腥味,不好。以前用过catfish,挺好吃。姐妹们有啥建议?最好是mercury低的鱼鱼

上菜!
那个,唠一句,幻想狂想一下,要是咱湾区在纽约嘎达的兄弟姐妹能成立一个吃喝八卦切磋团该多好啊,有时候咱可以出去吃,有时候咱可以“幸运锅”大聚会,哇哈哈哈!有木有人参加?反正我肯定要参加,外带一个洗碗小工,咋样?

天涯渔妇 02-03-2013 15:23
我想扎你的堆,就是有点儿远;)
我做水煮鱼从来不放豆腐的,里面的粉丝是真好吃,不过据说粉丝该少吃。

小碗 02-03-2013 15:54
谢谢提醒,我最近吃了不少粉丝,接下来的日子要戒戒。

红眉 02-03-2013 16:13
看见辣辣的水煮鱼,想起酸儿辣女

我是怀孕开始吃辣的,结果生了儿子,这说法不准确么

笨笨牛 02-03-2013 17:21
哇哈哈,小碗肿么这能干妮

雨中的鸟 02-03-2013 17:47
正想说呢,酸儿辣女。
不过,我怀孕那会,是酸的辣的一起来,最喜欢。可惜木有龙凤胎。

小碗 02-03-2013 17:59
我吃酸的能力的确有提高,但辣也喜欢。
目前超声波显示是个男生,当然,女儿也很好

洋洋 02-03-2013 18:24
小碗最近大开吃戒了哦,没见你怀孕的疲乏,倒见你精神状态蛮好的,不错,继续保持好心情状态,宝宝会更可爱更聪明!

海边一沙 02-03-2013 18:27
友情提醒一下,我曾碰到一个四川妈妈,她怀孕时不忌口照常吃辣,甚至吃的比平时还辣,结果孩子生出来就有很严重的湿疹。不知道爱吃辣的是不是都会这样,但还是小心一点好。

我喜欢吃宫保鸡丁,饭店做的越来越难吃,想自己做,小碗有没有什么成功经验?

黑土 02-03-2013 19:27
在吃晚饭前打开了这个贴, 看的我直流口水!!!
看着我刚买的外面买,想 人跟人怎么这么大的区别呀!
希望在不久的将来也能在这里发个自己做的菜!
努力中。。。。。。

maggie 02-03-2013 19:35
真正的豪华版,小碗这手艺太赞了,小罗还有红薯有口福了。

angela_whz 02-03-2013 19:53
这些天我在游世界,洋餐吃得要发疯了,想念水煮鱼。

晓诺 02-04-2013 00:09
越来越佩服小碗了,能文能武的,这小罗同学太有福气了

小白兔 02-04-2013 00:11
小碗,你要看一下你用的Tilapia是不是从越南进口的。如果是的话就赶紧地停下来表吃了。那里的养殖鱼污染的特别严重,吃他们的Tilapia基本上等同于直接吃毒药。你现在怀孕,要小心啊。

三里 02-04-2013 01:30
流口水啊,小碗可真是能干!同是预产期一天的我什么都做得不像样,我家那位的手艺也不怎么地,时不时出去吃外食,好羡慕佩服呀~~!

宝子妈 02-04-2013 03:33
馋死了

小碗 02-04-2013 05:50
引用
引用第8楼海边一沙于02-03-2013 18:27发表的 回 6楼(小碗) 的帖子 :
友情提醒一下,我曾碰到一个四川妈妈,她怀孕时不忌口照常吃辣,甚至吃的比平时还辣,结果孩子生出来就有很严重的湿疹。不知道爱吃辣的是不是都会这样,但还是小心一点好。

我喜欢吃宫保鸡丁,饭店做的越来越难吃,想自己做,小碗有没有什么成功经验?  

呀,我昨天查了粉丝的事,说里面可能有铅,今天吃辣可能有湿疹,我我我几天墙角思过去吧:( 不过谢谢大家的提醒,现在我很需要这个,看来这孕妇可不是瞎当的呀!
关于宫保鸡丁,我做了几次,参考了天天饮食里面屈浩师傅的小荔枝口酱汁,还挺好吃,你可以网上查查录像,另外,文怡的版本我看了看,似乎也很好吃,链接在这里 http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf010008tv.html。

小碗 02-04-2013 05:51
引用
引用第13楼小白兔于02-04-2013 00:11发表的  :
小碗,你要看一下你用的Tilapia是不是从越南进口的。如果是的话就赶紧地停下来表吃了。那里的养殖鱼污染的特别严重,吃他们的Tilapia基本上等同于直接吃毒药。你现在怀孕,要小心啊。

谢谢白兔提醒,我以后会非常注意这个事情。以后鱼类我多吃野生的三文鱼。

小碗 02-04-2013 05:52
引用
引用第14楼三里于02-04-2013 01:30发表的  :
流口水啊,小碗可真是能干!同是预产期一天的我什么都做得不像样,我家那位的手艺也不怎么地,时不时出去吃外食,好羡慕佩服呀~~!

我是被迫学艺,因为我家那口也屁屁都不会,想吃就要自己动手,丰衣足食。不过大家的话咱俩得听,少吃辣,你也不要吃粉丝啦!

小碗 02-04-2013 05:53
引用
引用第12楼晓诺于02-04-2013 00:09发表的  :
越来越佩服小碗了,能文能武的,这小罗同学太有福气了

小罗倒是承认我挺能武,老是拍他,哈哈!

小碗 02-04-2013 05:54
引用
引用第10楼maggie于02-03-2013 19:35发表的  :
真正的豪华版,小碗这手艺太赞了,小罗还有红薯有口福了。

原料简单,以麦琪的手艺完全可以掌握:)

三里 02-04-2013 06:19
我比较能吃辣,属于无辣不欢那一伙的,不过孕期比较有节制,一般都不吃特别辣的,粉丝吃得不多,但是在家经常吃四川泡菜,属于腌制的,不知道好不好

茶杯 02-04-2013 06:51
小婉好厉害----这看着让人流口水的鱼呀---

尘姥姥 02-04-2013 08:37
哇! 早餐之前看到这个。 口水滴了一键盘! 要向小碗索赔!

尘姥姥 02-04-2013 08:41
我也喜欢Catfish的鱼肉。 小碗也可以试试用龙利鱼肉。 在中国超市可以找到。 味道和口感跟catfish非常相近。 我平时做鱼卷和糟溜鱼片都用它。说是龙利鱼肉, 但有时候在某些包装上会看到写着basa的字样。

海边一沙 02-04-2013 18:41
谢谢你的建议,文怡的博我一直都追的,怎么反倒没印象她也介绍过?我要去找找。现在有了IPAD可方便了,首次尝试的菜打开菜谱,一边做一边看,比书方便。不需要看菜谱的时候偶尔也会一边在厨房干活一边追追无聊电视剧什么的,也是从文怡微博里学来的

孕期吃东西是要小心点,粉丝、粉皮什么的,估计都含铝。水产品的话,螃蟹是很寒的,尤其是蟹腿特别寒,最好不吃。其他饮食禁忌想到随时补充吧,

羡慕孕期胃口好的人,我那时最头疼就是听到“吃饭”二字,而且口味大变,无肉不欢的我基本吃了10个月的素,以为丫头得瘦成什么样了,体重勉强长了20斤,结果人家吸收得很好,护士大夫都不相信我能生出这么胖的孩子。

小碗 02-05-2013 07:01
文怡在ipad还有app,你可以下载,也挺好:)

村姑 02-05-2013 09:52
太太太馋人啦!!只是,明明是大腕大腕嘛

抽刀断水 02-05-2013 11:00
哇哈哈,在外面一看标题就知道是你的出品。
做得真不错,好啦,咱们聚会时我就点这道菜啦。

海边一沙 02-05-2013 18:23
谢谢!在线、不在线的都下载了

小象917 02-06-2013 04:25
碗儿,你真能干哈!上次你介绍做的牛肉干,我今天做了,很好吃,顺便问下烤盘用刷油么,我没刷烤完了之后烤盘上粘的都是,刷了好久!

小碗 02-06-2013 05:58
引用
引用第28楼抽刀断水于02-05-2013 11:00发表的  :
哇哈哈,在外面一看标题就知道是你的出品。
做得真不错,好啦,咱们聚会时我就点这道菜啦。

这个,可以有:)

小碗 02-06-2013 06:00
引用
引用第30楼小象917于02-06-2013 04:25发表的  :
碗儿,你真能干哈!上次你介绍做的牛肉干,我今天做了,很好吃,顺便问下烤盘用刷油么,我没刷烤完了之后烤盘上粘的都是,刷了好久!

我没有刷油。用完烤盘我用水泡几个小时,然后温水洗碗液就搞定啦!还有一个方法就是上面铺锡纸,超市应该有卖。

娃娃天使 02-07-2013 00:03
小碗真棒!

若岩 02-08-2013 09:37
小碗这水煮鱼做得好呀,引得我口水哗哗的。

越南鱼也不能吃了?我也得小心了,小碗更要多注意哈,当妈妈不容易哦


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