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抽刀断水 01-26-2013 10:40

最近的烘培

我最近心烦了就爱烤些很简单的东西,满屋子的烘培香总是能让我放松。
苹果浆蛋糕,applesauce cake,这是我老公家的祖传方子,很简单很简单。
[attachment=67551]
在一个bundt型盘摸少许黄油,烤箱预热至华氏250度(摄氏120)。(我没用bundt盘,我改用的muffin盘)
1) 2。5杯不加糖的热苹果酱
2) 在苹果酱内融化1杯黄油(也就是2根黄油))
3) 倒出2杯糖,搅拌人3茶匙小苏打,然后一起添加人苹果酱内,(我用了一杯半的糖,觉得2杯太甜。)
4)  筛以下:
     面粉4杯
     盐1茶匙
     1汤匙肉桂
     1茶匙,五香粉
     1磅无核葡萄干
     11/2杯核桃仁
5)华氏250度(摄氏120)烘烤1 1/2小时。

抽刀断水 01-26-2013 10:42
Banana Bread,香蕉面包,这是从foodnetwork找的方子。
Ingredients

    1 cup granulated sugar
    8 tablespoons (1 stick) unsalted butter, room temperature
    2 large eggs
    3 ripe bananas
    1 tablespoon milk
    1 teaspoon ground cinnamon
    2 cups all-purpose flour
    1 teaspoon baking powder
    1 teaspoon baking soda
    1 teaspoon salt

Directions

Preheat the oven to 325 degrees F. Butter a 9 x 5 x 3 inch loaf pan.

Cream the sugar and butter in a large mixing bowl until light and fluffy. Add the eggs one at a time, beating well after each addition.

In a small bowl, mash the bananas with a fork. Mix in the milk and cinnamon. In another bowl, mix together the flour, baking powder, baking soda and salt.

Add the banana mixture to the creamed mixture and stir until combined. Add dry ingredients, mixing just until flour disappears.

Pour batter into prepared pan and bake 1 hour to 1 hour 10 minutes, until a toothpick inserted in the center comes out clean. Set aside to cool on a rack for 15 minutes. Remove bread from pan, invert onto rack and cool completely before slicing.

Spread slices with honey or serve with ice cream

抽刀断水 01-26-2013 10:46
google translate的干活。
成份

    1杯砂糖
    8汤匙(1棒)无盐黄油,室温
    2个大鸡蛋
    3成熟的香蕉
    1汤匙牛奶
    1茶匙肉桂粉
    通用面粉2杯
    1茶匙发酵粉
    1茶匙小苏打
    盐1茶匙

方法

将烤箱预热到华氏325度(摄氏162)。在一个9×5×3英寸的面包盘内涂抹少许黄油。

奶油,糖和黄油在一个大的搅拌碗,直到轻和蓬松。鸡蛋一个一个的加入,每次加入后都拌匀。

在一个小碗里,用叉子捣烂的香蕉。混合在牛奶和肉桂。在另一个碗里,混合在一起的面粉,泡打粉,小苏打和盐。

添加香蕉混合物的奶油混合物,搅拌,直到结合。放入所有干的配料,搅拌,直到面粉消失。

倒入面糊倒入准备好的烤盘,烤1小时至1小时10分钟,直到牙签插入中心出来干净。留出15分钟,冷却机架上。从秤盘上取出面包,完全倒扣架和冷却,然后再切片。
在切片上抹蜂蜜,与冰淇淋一起吃

抽刀断水 01-26-2013 10:47
我的成品
烤前
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烤后
[attachment=67553]  

抽刀断水 01-26-2013 10:54
心血来潮用蓝莓摆了个笑脸,结果被烤成了joker,哈哈。
[attachment=67554]

尘姥姥 01-26-2013 12:31
好可爱!

尘姥姥 01-26-2013 12:32
Banana Bread我喜欢。 我家大嫂常做,我就偷懒了。 看那天有心情了也照您这食谱练习练习。 谢谢分享!

lili 01-26-2013 12:49

茶杯 01-26-2013 12:58
真牛!!

红眉 01-26-2013 15:23
心烦时候做美食,这是多么高尚的美德啊,大家都要学学

我心烦时候就搞卫生,也挺好的

抽刀断水 01-26-2013 16:55
谢谢姥姥,我也喜欢,试过好几个方子,这个我最喜欢,非常moist.

抽刀断水 01-26-2013 16:55
啥也不说,hug 一个!

抽刀断水 01-26-2013 16:57
真不是谦虚,一点都不牛,严格按照方子一步步来,极其简单。

抽刀断水 01-26-2013 16:57
哎,我有你的习惯就好了,我家现在乱得一塌糊涂的,我在打算开个party,这样就可以逼自己整理打扫了。

小碗 01-26-2013 17:28
哈哈,那个蓝莓脸眼睛很纯净,嘴巴很怪异,的确有点joker的意思!

angela_whz 01-26-2013 19:21
天那,真想住你隔壁啊!

露佳 01-26-2013 20:14
满屋子的烘培香哈。。。

xiaolu 01-26-2013 20:30
我心烦的时候找人说话。 说出来,再过个两天就没事了。

xiaolu 01-26-2013 20:31
水妹妹还说简单。 我本来想学,一看这么多材料就发憷了。

xiaolu 01-26-2013 20:36
我把Banana Bread的方子记下来了,下次也做一下。 

雨中的鸟 01-26-2013 20:45
人和人就是不一样啊。
你们心烦的时候,就搞烘培,或搞卫生。
为嘛我心烦的时候,只想躺床上,什么都不想做呢?
主要因为,我是天生懒人一个吧。

抽刀断水 01-27-2013 05:58
是啊,我刚看到就狂笑,太诡异了。

抽刀断水 01-27-2013 06:00
来吧来吧,不瞒你说,我减肥中,老公又是low carb diet,所以每次做完了大多是我都打包了送人去,嘿嘿。

抽刀断水 01-27-2013 06:01
换头像啦,这个头像好cute啊。

抽刀断水 01-27-2013 06:04
也没什么大事,有时就是莫名心烦,下几滴雨就觉得天要塌下来了,pms吧,哈哈。
相信我,烤这些东西看着晕乎,其实特简单,你又那么聪明的。

抽刀断水 01-27-2013 06:08
因为我如果躺着什么都不做会更烦,在厨房劈里啪啦一阵忙,看着热气腾腾的成品,闻着满屋的香气,心情想不好都不成啊。

maggie 01-27-2013 11:29
我可以尝试一下那个香蕉面包,谢谢分享!

一手臭牌 01-27-2013 14:40
我现在就想吃。

xiaolu 02-04-2013 21:06
我今天做了香蕉面包,刚烤完,还没吃,但已经香气满屋了。 我小儿子说:“唉,还要等10个小时才能吃。”

这是我第一次烤面包啊。 这种香气把家弄得很温馨。 以后我要多做这种事,给老公和孩子们一个幸福温暖的家啊。

抽刀断水 02-05-2013 11:05
我就是超级喜欢那个香气啊!
周日烤了一堆巧克力饼干,独肥肥不如众肥肥,今天带公司和同事分享,或得一直好评,心情好啊。
还有为什么要等10小时呢?

抽刀断水 02-05-2013 11:08
还有啊,你不用多烤面包,你的家已经超级幸福温暖啦,幸福温暖到我这铁丁都小小动摇了下呢。嘻嘻。

若岩 02-08-2013 09:43
我对烘焙神人都是崇拜的滔滔江水

外加还这么风趣,joker

貌似这个留言有点有色体


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