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至爱思嘉 10-15-2012 17:02

老友粉

每一次从外地回邕,第一个想吃的总是老友粉,即使有时候回来时已是半夜。

即使一直在南宁,如隔有二个星期不吃一次老友粉,就总觉得生活少了点什么。

从一定程度上讲,南宁是一座充满了老友味的城市。

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这是老友炒粉,在我家街对面一家门脸很普通的小粉店吃的,味道那可是真正宗。

曾经尝试过 自己做,虽有那么一种味道,但远远不及外面米粉店吃的爽。



樱桃熟了 10-15-2012 17:08
看着就又食欲。是炒还是凉拌的?

至爱思嘉 10-15-2012 17:29
大火猛炒,还要趁热吃。

每次看着炒粉的师傅手中的炒锅扬起火苗,就知道这次的老友粉一定好吃。

雨中的鸟 10-15-2012 17:37
这个应该就是广东这边的河粉吧?

至爱思嘉 10-15-2012 17:40
老友关键词:酸笋、豆豉(chi)、自酿辣椒酱、爆炒

至爱思嘉 10-15-2012 17:53
两广人吃米粉是有很多共同之处,但这个老友粉是南宁独有的,很多外地的朋友吃得不是很习惯,主要是不习惯酸笋的味道。

说到酸笋,央视《舌尖上的中国》第一集就有讲到酸笋的制作,广西三大城市南宁、柳州、桂林各有自己特色的米粉,南宁是老友粉、柳州是螺丝粉、桂林是桂林卤菜粉,这三种米粉虽然做法不一样、卖相不一样,味道也大有不同,但有一点共同点,就是都用酸笋做佐料,而老友粉的酸笋味最浓郁。

iceberg 10-15-2012 17:59
中午了 口水都快出来了

红眉 10-15-2012 18:12
想吃炒河粉

因为没吃过老友粉

樱桃熟了 10-15-2012 20:59
对的,《舌尖上的中国》里说过腌酸笋。我喜欢吃竹笋。记住了,下次有机会去一定要吃老友粉。

尘姥姥 10-15-2012 22:04
老友粉! 记住了。 有机会去南宁一定要尝尝

pplulala 10-15-2012 23:44
看着好有食欲啊!老友粉——温暖的名字

雨中的鸟 10-16-2012 00:41
引用
引用第5楼至爱思嘉于10-15-2012 17:53发表的 回 3楼(雨中的鸟) 的帖子 :
两广人吃米粉是有很多共同之处,但这个老友粉是南宁独有的,很多外地的朋友吃得不是很习惯,主要是不习惯酸笋的味道。

说到酸笋,央视《舌尖上的中国》第一集就有讲到酸笋的制作,广西三大城市南宁、柳州、桂林各有自己特色的米粉,南宁是老友粉、柳州是螺丝粉、桂林是桂林卤菜粉,这三种米粉虽然做法不一样、卖相不一样,味道也大有不同,但有一点共同点,就是都用酸笋做佐料,而老友粉的酸笋味最浓郁。

粉应该是一样的,只是配料不同。我估计


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