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pplulala 10-03-2012 21:18

新手下厨--自制朝鲜辣白菜

看着韩剧, 忽然想吃朝鲜辣白菜了。去超市看看,卖的辣白菜蒜味很大,不太合口味。想着湾区的大家自做的各色美食,自己就想试试看。去网上百度了下腌制方法,貌似不算太高难。于是行动起来。

这个是网上做法的网址 http://s.dianping.com/topic/2522911

节前做的,今天拿出来尝尝,味道不错。真是开心。




pplulala 10-03-2012 21:21
想着大白菜太大颗,怕弄不好,我是用了两颗黄芽菜做的。

天涯渔妇 10-03-2012 21:31
看着就好吃,尤其是放在那个寿司卷席上的雅致的盘子里

loveapple 10-04-2012 00:18
流口水啦

红眉 10-04-2012 01:22
勤快人啊

琢磨吃的,是最伟大的工作,咱们都是对家庭贡献最大的人

小碗 10-04-2012 03:13
看着就好吃!

茶杯 10-04-2012 07:25
唉,看上去好馋哦,我超爱吃这个的。

现在很少吃了,老公是上海人,不吃蒜的,嫌味儿大。他不吃,自然也不会给我做。 :(

这个做法看上去很正宗的。 在想要不要回家去试试。 :)


尘姥姥 10-04-2012 08:04
看上去很正宗的! 诱人!

pplulala 10-04-2012 16:21
谢谢!很喜欢你的自留地的美食呢!

pplulala 10-04-2012 16:25
谢谢红版的鼓励,那个强大的“上菜”贴,都成了我的学习手册了

pplulala 10-04-2012 16:32
谢谢loveapple 、小碗、尘姥姥,自我感觉吃着也蛮香的,呵呵

pplulala 10-04-2012 16:42
我也不喜欢蒜味大的,所以自己试试做的。我只放了1小瓣蒜。
这是我的做法:
1、先把黄芽菜(2颗,共2斤左右)洗净,凉干。在根部切了一刀,用手撕成两半,把每片叶子抹上细盐,再理好,放盆里腌上。放了一个晚上,早上上班前,看菜已经腌的蔫了,就用凉开水漂洗了一遍,去掉多余的盐分,免得太咸,就把菜凉在那里,到下班,已经晾干水分了。
2、先用少量开水冲调了一勺糯米粉,放凉;
   苹果、梨各取1/4,切碎;一小块姜,一瓣大蒜切碎;
把辣椒面(1两左右)、切好的苹果、梨、姜、蒜,还有糯米粉糊拌到一起,加入适量盐,糖,鱼露,象拌馅一样搅和均匀。
把拌好的料涂抹在每片菜上面,抹匀,把最外层的菜叶卷好,找个瓶子装起(一定不能粘油)。就OK了。现在早晚天凉,我就找个阴凉地方放着的。
一星期左右就可以吃了。




maggie 10-04-2012 18:50
我那天看到泡菜坛子了,10刀一个,想着要不要抱一个回来,自己做泡菜。

朝鲜泡菜,温哥华这里能买到地道韩国的,因为韩国移民很多,那个比较辛辣。台湾产的没有蒜口感清淡比较甜,我喜欢。每次做韩国泡菜火锅,陪着肥牛金针菇,能吃掉多半瓶。

8过还是自己做的最健康,黄芽菜就是娃娃菜吧,看上去很诱人。

757304693 10-05-2012 06:47
一看就想吃

智者乐水 10-15-2012 15:59
看了就饿。赶紧,吃饭。

阿平 10-27-2012 15:26
噢,耶,看着不象新手哦,赞。

我也是看了韩剧,想着吃腌大白菜了。


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