| maggie |
10-14-2012 16:56 |
番茄牛尾汤
基本上结合了红烧牛肉和红梅的牛尾汤的做法。
牛肉我泡了一个晚上出血水，换了几盆水。基本做法：
1。牛尾飞水，我煮了差不多3，4 分钟；
2。一个红洋葱切块，橄榄油略炒，出了香味儿后，加入一个番茄切块继续翻炒，出了水以后就好了；
3。电炖锅里面放了热水，把牛尾和洋葱番茄都倒进去，因为要多留点汤明天买点切面作牛肉汤面，所以我多放了点水；
4。切块的胡萝卜，切丁的西芹，还有2大勺番茄酱放进去；
5。5片姜，小半根京葱，3个八角，1片桂皮，1片橙皮，然后老抽生抽黄酒胡椒粉冰糖等；
6。搅拌均匀，高火烧开后转 小火，12点放进去的，下午出门回来，5点就全好了。
牛尾酥烂，筷子一甩肉就抖掉下来的，味道真好。
阴雨绵绵3天，晚上喝一碗热腾腾的肉汤，幸福的感觉
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