| pool1989 | 06-26-2004 06:59 |
[转帖]完全自己动手：美味蛋挞全攻略~~[转帖]完全自己动手：美味蛋挞全攻略~~第一步： 1.打入3个鸡蛋，一个蛋黄，搅匀 2.烧半杯水，加入5勺糖，化成糖水 3.把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，并充分搅拌 4.放入冰箱冷藏，待用。  第二步： 切1/4块酥油  第三步： 倒入半碗面粉，用的是事先筛过的面粉。 把酥油、少许盐、半匙酵母粉、面粉和适量水充分混合，和成面团。  第四步： 把面团分成12等份，并在面板上压成圆形。 把压扁的面团放在蛋塔模具里，并整好边。用的是做muffin的模具，所以做出的蛋塔是超大形的。  第五步： 从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋塔皮中，大约8分满即可。  第六步： 进烤箱，400F（200℃），20-25分钟，视蛋塔大小定 美味蛋塔出炉。  |
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