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抽刀断水 07-02-2011 18:35

牛排

我其實是不吃牛排的，從小就頂著來自父母的高壓拒絕吃幾乎是全部的肉類，嘿嘿。
是老公的晚餐，俺的是昨天剩下的水煮肉片，美味啊美味。水煮肉片沒照片，著急着吃了。
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黄胖胖 07-02-2011 19:15
好诱人啊，大口大口的吃肉很爽，再配上一杯葡萄酒，嘿嘿，齐活了。

maggie 07-02-2011 19:50
Looks very tender and juicy.

flyhigher 07-03-2011 00:20
这是几分熟？俺不敢吃。

君子 07-03-2011 01:26
汁呢？我有一个超简单又好吃的汁，下次做的时候贴上来。牛排家里人都爱，做起来也容易，但是煎时油烟四飞，我要擦好一阵，所以不常做。我常做的是把西冷牛排切条，和洋葱、青椒一起块炒，加同样的汁，配饭超好吃，清洁工作也容易。
水煮肉片怎么做啊？请教。

maggie 07-03-2011 02:39
引用
引用第4楼君子于07-03-2011 01:26发表的  :
汁呢？我有一个超简单又好吃的汁，下次做的时候贴上来。牛排家里人都爱，做起来也容易，但是煎时油烟四飞，我要擦好一阵，所以不常做。我常做的是把西冷牛排切条，和洋葱、青椒一起块炒，加同样的汁，配饭超好吃，清洁工作也容易。
水煮肉片怎么做啊？请教。


隔壁小白兔的帖子里琳琳给了个做法，我看简单还地道，可以效仿。。

君子 07-03-2011 04:41
谢谢！马上过去看看。这里的猪肉又便宜又好吃，要多换点吃法。前两天一个来这里接女儿的朋友，还带了一大包出过水的猪肉回去，她说这肉特别香。现在国内物价这么贵，来到这里恨不得把什么东西都搬回去。

红眉 07-03-2011 06:45
现在猪肉赶上牛肉价格了

我也买了很多牛排，牛肉带菌量最低，比猪肉安全

风吹鸡蛋壳 07-03-2011 07:02
咋煎的啊  

maggie 07-03-2011 07:26
配杯红葡萄酒，还有偶最喜欢的烤土豆，上面划开一道口子，放一块黄油进去，我的天哪！好美味，好高的热量！

抽刀断水 07-03-2011 07:41
引用
引用第1楼黄胖胖于07-02-2011 19:15发表的  :
好诱人啊，大口大口的吃肉很爽，再配上一杯葡萄酒，嘿嘿，齐活了。

俺虽然不好红肉，可是这块牛排俺看着也觉得很好吃的样子，的确是搭的Cabernet Sauvignon

抽刀断水 07-03-2011 07:45
俺喜欢土豆，俺也喜欢黄油，但是俺还是不喜欢摸黄油在土豆或者玉米上， 俺只接受黄油在面包上，俺老公常说我是一大块黄油，就着一小块面包，嘻嘻。
哎，好吃的东西为什么都肥人呢？俺看你减肥成功好生羡慕啊。

maggie 07-03-2011 07:50
别羡慕，现在是晚上10点半，偶一边上网，一边踅摸着温网的冠军大赛，肚子也时不时咕噜2声，表示正在给力的消耗能量。

说实话，每天到这个时间，都有点饿的，所以赶紧洗洗睡了。

抽刀断水 07-03-2011 07:55
这儿大家好像都不说几分，而是raw, rare, medium rare, medium, medium rare, well done.这块该是medium rare。

抽刀断水 07-03-2011 08:01
好像烤牛排都不再加汁的了，烤以前都是先摸过料的了，料可以是简简单单的盐和现磨的黑胡椒，也可以各种现调的瓶装的牛排酱（steak sauce)。俺们肉类一般都是烤了吃的，因为烤炉温度高，可以达到外脆里嫩。烤吗就是在阳台上了，家里就没有油烟了。

抽刀断水 07-03-2011 08:02
俺的毅力没你好，俺饿肚子会睡不着。

抽刀断水 07-03-2011 08:06
昨天俺娘还在和我说猪肉贵得离谱，哎。

抽刀断水 07-03-2011 08:10
俺的水煮肉片超级简单，因为我是买的现成的水煮肉片的调料。
加热油，倒入调料翻炒，加水，沸腾，加入豆芽，沸腾，加入肉片，肉片一熟，立即关火，俺撒了些香菜末，俺老公说比大四川的水煮肉片都要好吃。

君子 07-03-2011 09:44
谢谢分享！我的牛排是不抹料，直接煎的，下次要试下你的方法，然后BBQ，那就不用擦厨房了。

peace 07-04-2011 06:39
牛排用烤（bake) 不用油的。 medium well的牛排最好吃。

jiangwenxiao 07-05-2011 00:57
猪肉20多块一斤了
真的要改吃牛肉了


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