麥琪的简单小菜～～5分钟搞定的美味酸辣粉16页

味道不仅好，性价比更不能忽视。

我这个自己做的海鲜粥，基围虾18元一斤，放了不到5块钱的，花蛒10块的，2个被蟹黄涨的满满的小螃蟹6元一个共12元，这些海鲜总共不到30块。加上水，煤气，大米，葱姜等等，不用35块吧。

上海喝潮汕砂锅海鲜粥比较出名的，比如亿方，没有100块下不来的。避风塘的海鲜泡饭，56元，只有小蛤蜊肉，别的都没有~~~

太划算了

吉祥号码	10-15-2011 22:46
海鲜粥太强大了！我一定要山寨一次哈～

红眉	10-16-2011 04:32
我现在饿着呢都晚上九点半了，现在开始饿到明天一起吃

maggie	10-16-2011 04:35
红梅，我刚跳完郑阿姨，也开始饥肠辘辘了。你不孤单哈，我陪着你一起挨饿。不过我吃早点要明天8，9点了，一定比你晚。

maggie	10-16-2011 04:35
引用引用第201楼吉祥号码于10-15-2011 22:46发表的 : 海鲜粥太强大了！我一定要山寨一次哈～等待你成功的山寨。下次我再作的时候，买2，3个小鲍鱼洗干净放进去，一定更鲜美。

红眉	10-16-2011 13:05
亲爱的，我要把你这个粥，复制了，教给久牵孩子们请批准

maggie	10-16-2011 16:10
批啥啊，真是的~~~ 要不要偶买上原料跟你一起去做？

红眉	10-16-2011 16:53
昨天找找姐跟我去了买了好多85度，被我吃了不少，晚饭不够吃，我饿着回来的，看见你的粥更饿你有空愿意去玩是非常欢迎的，不能抢老师灶台，哈哈

newport93	10-17-2011 10:45
maggie 你不要太弓虽～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

maggie

10-23-2011 19:48

电视里面看来得凉拌苦菊，据说是又减肥，又营养，还排毒。对于一向喜欢嚼生菜叶子的人，我很喜欢吃苦菊。

做法超级简单：苦菊洗干净沥干水，摘成小片。

关键是调汁儿。2瓣蒜瓣切成蒜蓉，2汤匙色拉油烧热5,6分，蒜蓉放进去不要变焦黄就倒出来，放点小葱。然后油冷去后，放适量盐，鸡精（可选择不放），糖，半汤匙醋，还有生抽，搅拌均匀，浇到苦菊上拌一下，搞定！

味道清淡，甜酸适口，苦菊好像不会挂上蒜蓉的，吃完以后蒜蓉都剩在盘子里，有蒜的香味儿不用嚼大蒜。2个人很快就消灭完。

下次买点芝麻草，莴苣，紫甘蓝，用这个方法拌那个大拌菜，一定好吃。

好像单反的相机拍出来就是比卡片既好看，色彩很饱满~~

红眉	10-23-2011 19:59
真漂亮！这个调汁太震撼了，我得记下来

zgl0900	10-23-2011 20:44
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燕双飞	10-27-2011 16:56
话说我也做凉拌苦菊，不过是瞎拌，学了麦琪这招后，被表扬了

maggie	10-27-2011 17:47
我是从电视里面一档美容减肥的节目里面学来的，好东西大家就要分享哈

maggie

11-03-2011 03:55

昨天特想吃排骨，下班去菜场买了40块钱的排骨。红烧一部分，腌笃鲜作汤一部分。现在这个物价，由不得不抱怨，排骨45一斤多，2根冬笋20多，一块儿咸肉20块，一锅汤就要小100块钱了，好心疼。

前天钉个鞋，要8块了，记得去年是不是还2，3块？改裤子，我堪称楼下的小裁缝的米饭班主之一，常年的衣服瘦改肥，肥改瘦，裤子改大改小改短，他是不能给我变个颜色，否则更完美了。几年前还是3，5块，现在就是简单改短，也要10块了。

接着说做饭。昨天的汤还剩一大碗，添点水，泡点米，改做皮蛋瘦肉粥，我最最喜欢吃的，这个天气阴森森再合适不过了！

昨天剩的一根冬笋，做了最喜欢吃的本帮菜之一，油焖笋，米道老好，就是照片拍糊了。总体来说，春笋还是更鲜嫩多汁，适合做油门笋。

红眉	11-03-2011 13:00
这个粥，料真足啊！

红眉	11-03-2011 13:01
我上次改裤脚，5元，可是昨天发现，改好的裤脚一长一短

clean0551	11-03-2011 14:52
maggie真是俺们射手的骄傲~~出得厅堂下得厨房，干啥像啥。我周末也来做皮蛋瘦肉粥……

jiangwenxiao	11-03-2011 19:40
中午看这个真是自虐啊赶紧吃饭去了

maggie	11-04-2011 03:40
引用引用第215楼红眉于11-03-2011 13:00发表的回 214楼(maggie) 的帖子 : 这个粥，料真足啊！恩，有7、8根小排骨，放了两个皮蛋，这才过瘾。

maggie	11-04-2011 03:42
引用引用第217楼clean0551于11-03-2011 14:52发表的 Re:麦琪的减肥小菜～～家庭版皮蛋瘦肉粥11页 : maggie真是俺们射手的骄傲~~出得厅堂下得厨房，干啥像啥。我周末也来做皮蛋瘦肉粥…… 只能说还在努力中哈

maggie

11-09-2011 02:46

今天外部培训考试，从小吓出来的毛病，逢靠试就不自在。下午考完回家，时间还早。看看冰箱里面的东东，还有早上拿出来的冰冻棒骨，打算做个棒骨萝卜汤，然后来个简单版的干锅兔肉。

棒骨萝卜汤，很简单的烧汤方法。这个季节的白萝卜，号称小人参，很是营养。配料只有黄酒，拍散的姜块，还有咸盐。只要熬够2个小时，萝卜都变成半透明，汤色澄亮，就好了。我喝了一大碗～～

成都出差回来带的缠丝兔，是兔子肉做成的腊肉，肉比较干，已经卤好了。切成小块，先蒸30分钟熟透。平时喜欢吃干锅，尤其是里面的藕片，豆干，腐竹，还有莴笋，但是菜总是给的很有限，然后太油腻。自己做的简单版，这些问题就全部避免了。

兔肉蒸好后，起锅一点点油，放姜片，八角，花椒，香叶，辣椒等，看自己的口味决定量的多少。然后兔肉放进去，家一点酱油还有黄酒，一点李锦记豆豉酱，然后放进去藕片莴笋，盖上锅盖焖几分钟。藕片没关系，莴笋稍微熟过了就很软，影响口感，就要脆脆的口感最最好。然后，自己做的干锅兔肉，就华丽丽的出锅了，菜多肉少不油腻，太好吃了～～太好吃了～～兔肉还有一半，还能解一次馋！！！

jiangwenxiao	11-09-2011 03:11
虽然吃过饭了，看着还想流口水

maggie	11-09-2011 03:28
老公把蔬菜都挑着吃了，评论说味道不错，就是有点咸。卤的兔肉比较重口味，还有豆豉酱，我都没有放盐的，下次多放点糖。

红眉	11-09-2011 03:50
小兔子吃小小兔子，弱肉强食我前同事，从成都带回n个兔头送给我，我不敢吃，lg也不敢吃，他带去单位，他同事们也不敢吃

maggie	11-09-2011 16:03
老公是一口肉都没有吃，说不舍得吃我鸭头大家都吃得，兔头就吃得少。成都的老妈兔头，很有名的，机场就有卖的。我记得高考那年的夏天，超级想吃兔肉，香辣兔腿，想着就流口水。老妈说，你属兔子的，别冲撞了，考完再吃吧。结果考完就没有这个胃口了~~

小平	11-09-2011 16:36
麦琪，你太强了。。。简直就是麦超强啊。

maggie	11-09-2011 20:12
引用引用第226楼小平于11-09-2011 16:36发表的 Re:麦琪的减肥小菜～～简单版干锅兔肉12页 : 麦琪，你太强了。。。简直就是麦超强啊。跟你们比，偶还是需要努力的嘛~~

maggie	11-09-2011 20:16
看电视剧《双城故事》，到目前最吸引偶的倒是那锅老鸭扁尖汤，奶白色的汤浓稠滚烫，在砂锅里面翻腾，漂浮着几粒鲜红色的枸杞子，食欲一下子上来了。打算周五去买只鸭子，一定要苏北的草鸭？是做芋艿的好？还是冬笋的好？扁尖我家这个菜场好像没有好的。

newport93	11-10-2011 12:31
芋头烧鸭煲。。。

zgl0900	11-10-2011 19:45
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懒鸟	11-11-2011 00:01
本想响应一下红版主的号召，鼓起勇气，来这里发发自己做的大锅菜的。一观摩Maggie的小菜们，个个都是色香味俱全的精致样子，还是先学习吧！ Maggie做的蛋炒饭，萝卜汤，海鲜粥，隔着屏幕，我都能闻到香味啊，太馋人了！！

maggie	11-11-2011 00:07
懒鸟别谦虚，你也秀一秀吗，如果我这个手艺都敢，湾区其实人人都可以了~~

懒鸟	11-11-2011 00:35
不行不行，我要在这个板块里多逛逛，看看能不能找回点热情来。姐妹们有才啊，我开始做饭才是最近一年的事情，水平也就和小白兔不相上下，目前发帖实在信心不够了！

maggie

11-29-2011 04:33

上周买了只大鸭子，差不多5斤重，70块钱，好贵啊

鸭子肥的很，估计是天气冷了，它开始长出脂肪御寒。半只鸭子，一小块金华火腿，2根冬笋，几片姜，2汤匙黄酒，就煲出一锅香喷喷的老鸭汤，4大碗，可以喝2顿。鸭子肉超出想象的香嫩，汤很是给力，散发着笋还有火腿的香味儿。中午在公司加热，阿姨夸奖我，是个贤惠勤劳持家的好太太！

maggie	11-29-2011 04:35
还剩半只鸭子，改天看看有没有芋艿，再煲一锅芋艿老鸭汤。我是不是太馋了哈

maggie

11-29-2011 04:44

上周在楼下餐馆买了一只葱烧鲫鱼，才12元。味道还不错，就是有点咸，而且油炸的太过，很多肉都炸酥了。今天在菜场看到千岛湖的大鲫鱼，一只就要2斤左右，20元。这个鲫鱼可以红烧，因为肉肥嫩，刺少，这个我最喜欢。秋天的鲫鱼是不是最肥美的时候？

回家洗干净，废了九牛二虎之力，在鱼身上刻上几刀，小煎锅先煎一下。鱼太大，头还有尾巴都耷拉在外面耶。然后重新烧热炒锅，下葱，姜，蒜瓣，八角等，把鱼小心翼翼的搬进来，倒入适量黄酒，酱油，老抽，醋，糖，盐，一点点胡椒粉，一个辣椒，适量的水，半勺豆豉酱，然后就让它咕嘟了。不是有句话，千咕嘟豆腐万咕嘟鱼？

等汤汁收的差不多，十几分钟了，出锅加入香菜。那个味道啊，飘散在厨房里面，真美妙。鱼肉肥美，汤汁浓稠，大块的鱼肉混合着豆豉酱还有香菜的香味儿，没想到第一次尝试红烧鱼，如此成功哈，我太贤惠了哈

小平	11-29-2011 08:04
是太太太太太太贤惠了。

wenwendywen	11-29-2011 10:55
是太太太太太太贤惠了

红眉	11-29-2011 14:48
那句话叫“千炖豆腐万炖鱼”，十几分钟还是时间短，自己家里可以再多炖一些时间，餐馆估计不行，上菜要快么

cexo	11-29-2011 15:17
如此美味，如何减肥？

maggie	11-29-2011 15:56
引用引用第239楼红眉于11-29-2011 14:48发表的回 236楼(maggie) 的帖子 : 那句话叫“千炖豆腐万炖鱼”，十几分钟还是时间短，自己家里可以再多炖一些时间，餐馆估计不行，上菜要快么恩，我下次买块北豆腐放进去一起炖。

maggie	11-29-2011 15:58
引用引用第240楼cexo于11-29-2011 15:17发表的回 236楼(maggie) 的帖子 : 如此美味，如何减肥？体重控制的很好，不仅没重，还稳中有降哈。我觉得是运动的原因，另外午饭吃完后站半个-一个小时，晚上可以吃鱼吃虾吃菜，都是几口，不吃主食~~

不用心

03-12-2012 06:20

引用
引用第115楼maggie于06-26-2011 06:22发表的 :
昨天从家乐福买了烙饼，请老公今天做他最擅长的炒饼，很好吃的北方食品。

同时看到照片里面的这个蔬菜。很惊喜的发现它，这是我们在丹麦最喜欢吃的蔬菜之一，丹麦语叫juli salad， juli是圣诞节的意思，所以这个菜一般是冬天前后才有。凉拌非常好吃，有点类似我们的娃娃菜，但是除了甘甜，还略带迷人的苦味哦。在上海久没见到过，这次在家乐福里面翻了出来，不过价格好吓人，2个接近40块啊。中文名字叫欧洲玉兰菜，倒是很形象，非常香我们春天含苞待放的玉兰花。

做法很简单，一片片撕下来洗净沥干，糖，盐，醋，生抽都适量，然后要浇点热油，我放了干辣椒2个。这个菜不容易入味儿，不像我们中式的凉菜现拌现吃，最好提前闷一会儿，大约30分钟吧，味道会更好。因为菜的味道很独特，所以调料的味道不要太重，比如太辣，太酸，遮盖了本身的香味。

念念不忘你提过这种欧洲玉兰菜，在德国叫 Chicoree，现在正要下锅煮熟，呵呵。 =)

maggie	03-12-2012 17:02
哈,丹麦叫圣诞色拉菜.我还没有烹饪吃过,因为看餐馆老板都是生着凉拌的,我就一直凉拌的吃.上海太贵了,2小头要30,40元,赛过你买的大蒜了. 煮好了给欧们汇报下

不用心

04-01-2012 11:32

引用
引用第244楼maggie于03-12-2012 17:02发表的 :
哈,丹麦叫圣诞色拉菜.我还没有烹饪吃过,因为看餐馆老板都是生着凉拌的,我就一直凉拌的吃.上海太贵了,2小头要30,40元,赛过你买的大蒜了.

煮好了给欧们汇报下

苦味真的很迷人。德国这里的超级容易煮，放进开水，立刻停火并且开始往外捞——5秒钟就够软了。泼进酱油醋＋糖拌的调料汁儿，我还加一点儿橄榄油，超级美味！

maggie	04-06-2012 06:10
看不用心描述的，我都流口水了，希望北美能找到让我解馋。

maxjames777	04-09-2012 19:39
边看边流口水，终于看完了.　 Maggie太油菜了！你做的菜，集东西南北佳淆美味名菜，个个色香味齐全，还特营养，低热量。１３页，足够出一本书了，叫“美味营养菜谱”怎么样？每个菜，我先珍藏了。

天涯渔妇	04-09-2012 19:52
哎呀呀，和Maggie的菜比，我的应该算垃圾商品--大量的油、糖、盐。恨自己不自律，活该长肉。

maggie	04-12-2012 20:17
引用引用第247楼maxjames777于04-09-2012 19:39发表的 : 边看边流口水，终于看完了.　 Maggie太油菜了！你做的菜，集东西南北佳淆美味名菜，个个色香味齐全，还特营养，低热量。１３页，足够出一本书了，叫“美味营养菜谱”怎么样？每个菜，我先珍藏了。 ....... james大哥好久不见，别来无恙阿！

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