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绿毛龟 03-21-2011 20:47

春天吃什么

昨天是春分,饮食对应季节有哪些说道,从网上摘录了一些给大家参考。

关于春天的饮食民间有很多流传,俗称吃“春”,
春天吃什么对身体比较好呢?

(1)红枣等养脾甜食  
 
   孙思邈说:“春日宜省酸增甘,以养脾气。”意思是说,春季宜少吃酸的,多吃甜的。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

(2)蜂蜜  
  
    春季气候多变,天气乍寒还暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天能饮用1-2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。

(3)春芽
  
   春日食春芽。中医经典着作《黄帝内经》说要“食岁谷”,就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽,可以食用的春芽有很多,如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等。
(4)韭菜
 
 春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分,有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者,味道尤为鲜美。其根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。春韭吃法多样,既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等,又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭,格外芳香可口。

(5)春笋
 
   春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

(6)菠菜  
 
    菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳,“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。 

(7)樱桃   

  素有“春果第一枝”的美誉,樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是,樱桃属火,不可多食,身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃,草莓也是很不错的选择。

8)葱、姜、蒜

  不仅是调味佳品,还有重要的药用价值,可增进食欲、助春阳,还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富,也是最嫩、最香、最好吃的时候,此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱,都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。

仙人球 03-21-2011 22:02
北方的都咬春吧。。。吃春饼的,看着好美味的。。。

不知道南方吃啥。。。

什么节气吃什么,偶都一塌糊涂的。。。

娃娃天使 03-21-2011 22:06
谢谢。知道了。真增加知识啊。

绿毛龟 03-22-2011 17:54
引用
引用第1楼仙人球于03-21-2011 22:02发表的  :
北方的都咬春吧。。。吃春饼的,看着好美味的。。。

不知道南方吃啥。。。

什么节气吃什么,偶都一塌糊涂的。。。

对应季节吃,对身体非常有益,话说药补不如食补,食补不如觉补。偶觉得还要加一句,食补还要按季补。

绿毛龟 03-22-2011 18:02
不谢,能用很高兴。

吉祥号码 03-22-2011 18:06
这个得记着,买瓶蜂蜜带到办公室里去……

红眉 03-22-2011 20:04
恩,谢谢绿毛龟!

大部分都常吃,今天中午吃韭菜馅饺子吧

樱桃不舍得吃,太贵了,百八十的一斤啊,不叫樱桃了,叫车厘子

绿毛龟 03-22-2011 21:59
立夏的時候再發一些夏天的應季的食物的帖子,食物應季吃才能發揮最大功效。

红眉 03-22-2011 23:09
还有蚕豆,刚才炒了葱油蚕豆,真好吃:)

dingdang 03-22-2011 23:21
引用
引用第8楼红眉于03-22-2011 23:09发表的  :
还有蚕豆,刚才炒了葱油蚕豆,真好吃:)


啊?你这就吃上蚕豆啦?
我家的豆子才开花啊,蚕豆季节要4月底哎......

红眉 03-22-2011 23:28
是不是海南那边能早点?

蚕豆个头不大,嫩!

dingdang 03-22-2011 23:33
引用
引用第10楼红眉于03-22-2011 23:28发表的 回 9楼(dingdang) 的帖子 :
是不是海南那边能早点?

蚕豆个头不大,嫩!


这就不知道了,回头上菜场看看去~~~

绿毛龟 03-22-2011 23:41
红眉住哪里啊?这么快就吃上蚕豆了?
一般新鲜蚕豆是夏天吃。

绿毛龟 03-22-2011 23:42
红眉住哪里啊?这么快就吃上蚕豆了?

一般新鲜蚕豆是夏天吃。

红眉 03-22-2011 23:50
回绿毛龟,我在上海呀

绿毛龟 03-23-2011 00:04
哦,上海这么早就有蚕豆了,
蚕豆偶也喜欢吃,想起来流口水。


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