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吉祥号码 03-14-2011 01:03

杂面馒头

买了新的美的豆浆机后，随便什么东西都放进去打。调到八宝米糊档，一按开始，就等着过滤一下，喝浆了。
过滤出来的渣子是不肯丢掉的。很多个早上，是加面粉，打几个鸡蛋进去，葱花、姜末，撒一点儿盐，平底锅里稍微几滴油，就可以煎出美味的面饼来。
比街上买小店里的早餐要放心得多，应该也算营养吧？

可是，天天这种煎饼吃来吃去也会厌。
就换个花样，做杂面馒头。

滤出的渣加一点儿面粉进去，放发酵粉，加水拌成糊状，就等着它冒泡了。
等到面盆里全是气泡时，加面粉，和面，揉光，静置，等它二次发酵。
一般等涨到原面团两倍大，就可以加工成自己想要的成品了。馒头、糖包、或者包子皮都行。
天冷，发面不容易，昨天揉成了面团，可太晚了，不想动，就放在餐桌上随便它发。
今天早上起来，已涨满了面盆了。

揉面、搓剂、刀切，就成了。
面有些软，看到几个要歪倒了，索性放倒它，按扁了。
随便捏几下，就成面皮了，放一勺白糖进去，大致均等找三个点折上去，就是三角糖包了。

放在案板上，醒一会儿。
锅里放水，烧开后，馒头、糖角也醒好了，上锅开蒸。

随便抓几粒黄豆、黑豆、芝麻，一点儿大枣片，放进豆浆机。
差不多，豆浆机停止工作时，馒头也差不多蒸好了。
豆浆过滤好，馒头锅也关火稍微闷一下。

什么菜都不要，我就可以干掉两三个馒头哦~~
来碗豆浆，不要糖，原味就很不错。
简单的早餐，却是健康美味。

今天滤出的豆浆渣收冰箱里，明天早上煎饼吃。
[attachment=52001]




红眉 03-14-2011 01:27
擅长做面食的姐妹，我都很钦佩的

真想好好学，就是没行动，想了白想

倾尘 03-14-2011 02:02
喜欢面食却几乎一样不会的人，掩面而过~~~~~~~

angela_whz 03-14-2011 02:08
搞面粉之类的东西我只有投降的份啊。。。

苜蓿 03-14-2011 02:50
卖相不错啊！

雨中的鸟 03-14-2011 02:55
揉面真的很费力，我试过了，是真的

洋洋 03-14-2011 05:33
健康美味的食品啊，自己亲自做的吃起来更有劲头！学习了！

flyhigher 03-14-2011 06:22
好能干！

仙人球 03-14-2011 07:40
把豆渣揉面做馒头，比一般的面粉做的馒头，要糯。

仙人球 03-14-2011 07:40
引用
引用第5楼雨中的鸟于03-14-2011 02:55发表的  :
揉面真的很费力，我试过了，是真的


不是用手揉，用你的身体的重量。。。这样就没有那么吃力了。

吉祥号码 03-14-2011 19:16
一并谢过楼上姐妹们~~~~~~

其实跟不会烧菜的人觉得烧菜是非常不容易的事情一个道理……
面食真的没有那么困难，试过两次就知道了。

我现在觉得烘焙是件很高深的技术，都不敢下手去试呢。

maggie 03-15-2011 01:29
哎，好多年没吃过糖三角了，尤其是红糖馅儿咬一口红糖都能流出来的那种，馋死了。红梅姐，你会做吗，整几个给俺们解解馋好哇？

红眉 03-15-2011 01:45
5555555555，亲爱的，我都承认说我是笨蛋了，敬仰会做面食的

面食，我就会包饺子，别的不会了

maggie 03-15-2011 02:41
引用
引用第12楼红眉于03-15-2011 01:45发表的 回 11楼(maggie) 的帖子 :
5555555555，亲爱的，我都承认说我是笨蛋了，敬仰会做面食的

面食，我就会包饺子，别的不会了


哎，咋不会做腻，5555555555555~~~

娃娃天使 03-15-2011 05:43
看看。

猪小秘 03-16-2011 00:29
我想吃呀，嘎嘎 看起来好可爱

云出岫 04-20-2011 04:58
嘿嘿，好不容易找到了吉祥MM的这个帖子了，当时就想问下用豆浆机打豆浆喝用不用再加热，或者再煮一下啊，可以就泡一晚上，然后把开水放进去直接打出来然后喝不？
有没有人也在打豆浆喝呀，教教我哩？

仙人球 04-20-2011 08:08
我用豆浆机做过。。。直接喝。。。不过，不觉得好喝，还是我用搅拌器打碎了，自己煮着喝好喝的感觉。

好像能够有煮的豆浆机，就都能直接喝，不过，说心里话不是很喜欢豆浆机里出来的豆浆味道。。。
总好像有点没煮熟的味道。。。虽然我想一定是煮熟了的。。。我的能看到泡泡都从上面的孔冒出来。。。
也许我心里作用，就觉得一股铁的味到。。。

国内有那种能不用泡，直接从豆子开始煮的豆浆机。。。没用过。

吉祥号码 04-24-2011 16:51
引用
引用第16楼云出岫于04-20-2011 04:58发表的  :
嘿嘿，好不容易找到了吉祥MM的这个帖子了，当时就想问下用豆浆机打豆浆喝用不用再加热，或者再煮一下啊，可以就泡一晚上，然后把开水放进去直接打出来然后喝不？
有没有人也在打豆浆喝呀，教教我哩？

我原来用的是那种要先泡好豆子，然后打豆浆的机子。打好要自己过滤，再放锅里加热，有点儿麻烦，但是烧出来的豆浆非常好喝，香！

后来，应我这个懒人的要求，换了全自动豆浆机，干豆子直接放进去，一按开关就等着热豆浆喝了。可是，真的有豆腥气，不香。

但是这个全自动豆浆机打米糊什么的，超级好用！

就是量好适量大米，随便加入你喜欢的紫薯丁、鲜玉米粒、莲藕丁……喜欢喝稀点儿的就少放原料，喜欢喝稠点儿的就少放水，一按开关，等着加点儿白糖享用美味甜品吧！

吉祥号码 04-24-2011 16:54
引用
引用第17楼仙人球于04-20-2011 08:08发表的  :
我用豆浆机做过。。。直接喝。。。不过，不觉得好喝，还是我用搅拌器打碎了，自己煮着喝好喝的感觉。

好像能够有煮的豆浆机，就都能直接喝，不过，说心里话不是很喜欢豆浆机里出来的豆浆味道。。。
总好像有点没煮熟的味道。。。虽然我想一定是煮熟了的。。。我的能看到泡泡都从上面的孔冒出来。。。
也许我心里作用，就觉得一股铁的味到。。。
.......


事实跟仙人球说得一样一样的～·

自动豆浆机打出的那个纯豆浆，真的不好喝！
如果不是像我这样的懒人，建议买那个只打浆，自己过滤、自己煮的料理机。

如果图方便、省事，自动豆浆机还真是不错的选择。

鐡手 04-24-2011 17:02
偶得要先赞叹一句，湾区的女人个个都能干，找太太真应该到湾区来找才对！

俺家里的渣渣要么放饭里煮了，要么就俺一个人连渣都喝了，可怜把俺整滴见着豆浆机都怕怕鸟。吉祥能用渣渣做出葱油饼，蒸出馒头，别说吃了，想想俺那哈拉子就拦不住鸟，就是不知道抄回家俺太太作得来作不来。

谢谢吉祥的创意！  ^_^


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