鸡肉番茄炒年糕

做法：
1.鸡肉切片，加酱油拌匀，加淀粉再拌。淹若干分钟。

2.番茄切丁。备用。
3.葱花少许。

4.锅倒油（以没了鸡肉为准，烧热。
5.淹好的鸡肉，入锅。炸熟，取出待用。
6。将锅内油取出，留少许。爆葱花。出香味后，加切好的番茄。炒至番茄成酱。
7，倒入年糕，翻炒。.加炸好的鸡肉片，翻炒，焖锅，收汁。即可盛盘。

注：根据个人喜好，可以加青菜，萝卜丁等。

NOTE:
1. 淹鸡肉时酱油不可放太多，放多了鸡肉就不新鲜了。滴一点就好。。至于多少。。我也说不清楚哇。。
2. 加淀粉是为了让炸出来了鸡肉有口感。超市里有卖鸡米花的，我试过，不如自己炸的香捏。
3. 番茄的用法及量。我炒了这样的两盘，用了两只番茄，拳头一样大小。要求高的人可以开水烫番茄去皮。收汁的时候注意别干了锅。

手机拍的，不是很清楚。。

我是佳佳	12-05-2010 08:02
图片实在不美观啊。。水平有待于提高。

maxjames777	12-05-2010 09:01
炒年糕, 好吃！有番茄，一定更增添美味，一定要试试。前一阵子买了太多的黄糙大米做的年糕（真空冰冻包装）。我用卷心菜肉丝炒，领导和孩子都不爱吃。现用你的鸡肉番茄炒，看看能不能把剩下的几包年糕销掉。

懒惰鬼	12-05-2010 09:48
在上海，过年时喜欢吃黄芽菜肉丝汤年糕。热呼呼，香喷喷，粘粘滑滑的。上海年糕应该是用粳米加一些糯米做的，比较软，比较粘。黄糙大米做的年糕，好像是新品种，感觉上是硬硬的，会好吃吗？新加坡有一种白果干，其实是切好的年糕干。感觉上与上海的年糕差不多。

maxjames777	12-05-2010 10:09
这黄糙大米就是黄糙粳米（在我的字典里，粳米=大米；仙米=长米；糯米=圆米）。这黄糙大米年糕就是上海出的。这牌子有两种，一是普通的上海年糕，另一就是黄糙大米做的。再讲得具体些，都是“宁波水磨年糕”做法。在这“吃得太多太精/动得太少”的时代，不敢吃精打细做的年糕啊。

懒惰鬼	12-05-2010 10:35
Max说得对，那有什么上海年糕呀，都是宁波水磨年糕。是的，我们也一样，早上吃燕麦粥，晚上吃的米饭中也掺有糙米。

angela_whz	12-05-2010 12:42
从没试过番茄的，改天试下。

angela_whz

12-05-2010 12:45

引用
引用第2楼maxjames777于12-05-2010 09:01发表的 :
炒年糕, 好吃！
有番茄，一定更增添美味，一定要试试。

前一阵子买了太多的黄糙大米做的年糕（真空冰冻包装）。我用卷心菜肉丝炒，领导和孩子都不爱吃。现用你的鸡肉番茄炒，看看能不能把剩下的几包年糕销掉。

你可以试试肉丝，黄芽菜或青菜，香姑丝汤年糕。

kankan	12-05-2010 14:39
改天试试

小曼	12-05-2010 18:42
我觉得大白菜炒年糕很好吃，大白菜水分足。我觉得汤年糕好吃。佳佳做的这个应该也好吃的

maxjames777	12-05-2010 19:42
平时就是这个，汤年糕用黄芽菜肉丝香姑丝，炒年糕用卷心菜肉丝。小儿就是不喜爱中国式的食物，而喜爱墨西哥式的。。。番茄可能接近墨西哥式，不行再加些洋葱，墨式香菜。。。

我是佳佳

12-05-2010 21:07

引用
引用第2楼maxjames777于12-05-2010 09:01发表的 :
炒年糕, 好吃！
有番茄，一定更增添美味，一定要试试。

前一阵子买了太多的黄糙大米做的年糕（真空冰冻包装）。我用卷心菜肉丝炒，领导和孩子都不爱吃。现用你的鸡肉番茄炒，看看能不能把剩下的几包年糕销掉。

这个黄糙米的，我也吃过，很美味的啊。

把番茄炒成酱，很入味的。

我是佳佳

12-05-2010 21:09

引用
引用第10楼maxjames777于12-05-2010 19:42发表的回 7楼(angela_whz) 的帖子 :
平时就是这个，汤年糕用黄芽菜肉丝香姑丝，炒年糕用卷心菜肉丝。

小儿就是不喜爱中国式的食物，而喜爱墨西哥式的。。。
番茄可能接近墨西哥式，不行再加些洋葱，墨式香菜。。。

加些洋葱肯定好滴。。听起来都像意面了。
放猪肉跟鸡肉是完全不一样滴味道，好像鸡肉跟年糕更新鲜。

我是佳佳	12-05-2010 21:10
引用引用第9楼小曼爱自己于12-05-2010 18:42发表的 : 我觉得大白菜炒年糕很好吃，大白菜水分足。我觉得汤年糕好吃。佳佳做的这个应该也好吃的这个也可以放大白菜滴。。小曼可以试试。。注意把番茄炒成酱。

我是佳佳	12-05-2010 21:49
偶不知道是用什么米做的，我在超市买的现成的。。

红眉	12-06-2010 04:00
用朝鲜辣椒酱炒年糕，也好吃的韩剧里，街头都是炒年糕啊

我是佳佳	12-06-2010 04:35
引用引用第15楼红眉于12-06-2010 04:00发表的 : 用朝鲜辣椒酱炒年糕，也好吃的韩剧里，街头都是炒年糕啊谢谢红眉姐姐给威望。。忒开心了。。这边上海街头卖炒年糕的也不少，也粉好七滴。。

红眉	12-06-2010 05:04
谢谢佳佳妹妹跟我们分享快乐！我们都因为你的帖子，心情愉快好几分钟：））

胡大夫	12-13-2010 20:54
我的口水情不自禁的流了出来......我承认我嘴馋了~~~

jiangwenxiao	12-16-2010 01:51
没有吃过年糕的人飘过~~~~

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