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小曼 09-24-2010 21:04

鸡蛋饼

1鸡蛋2个，小葱花若干，面粉半碗，盐若干，五香粉若干，水半碗，用筷子搅匀，

平底锅放油，浇入面糊，左右摇动平底锅，使面糊均匀的铺在锅底，小火煎，定型后，把饼翻过来，继续煎。



面糊的浓度，就和鸡蛋液的浓度差不多。太稠的话，饼会很厚很硬，太稀的话，不容易定型。

雨中的鸟 09-24-2010 21:13
太稀的，就成薄饼了。我一般弄很稀的。宝贝爱吃……

吉祥号码 09-24-2010 21:26
好香的葱花鸡蛋饼啊！

jiangwenxiao 09-24-2010 21:26
学习了，貌似很容易
要不以它为我的处女作

linlin101 09-24-2010 21:33
这个做早餐最好了，非常幸福的味道！

angela_whz 09-24-2010 21:37
馋。。。

小曼 09-24-2010 22:00
你做得多薄啊？我做的饼厚度在2-3毫米之间。


我做了好几张，但我最喜欢最后这张，饼中间龟裂开了，很好吃，外脆里嫩，很香很香

雨中的鸟 09-24-2010 22:46
引用
引用第6楼小曼爱自己于09-24-2010 22:00发表的 回 1楼(雨中的鸟) 的帖子 :
你做得多薄啊？我做的饼厚度在2-3毫米之间。


我做了好几张，但我最喜欢最后这张，饼中间龟裂开了，很好吃，外脆里嫩，很香很香



回小曼，做得非常薄。因为太厚的话，需要太多的油才熟得快，才香。但我家那位不能吃太油腻的食物。所以，我摊得很薄，几乎不用放多少油……

燕双飞 09-25-2010 04:32
这大晚上的，又勾起我的馋虫了

红眉 09-25-2010 04:38
学到了！谢谢！

面食是我软肋，我不太会，做过鸡蛋饼，就是面糊稠了，饼硬了呵呵

燕双飞 09-25-2010 05:27
话说我还欠着红眉姐姐的帐呢，现在看见红版主基本都因心存愧疚而绕道-----不是不想还，是最近做的总是失败

红眉 09-25-2010 05:56
引用
引用第10楼燕双飞于09-25-2010 05:27发表的 回 9楼(红眉) 的帖子 :
话说我还欠着红眉姐姐的帐呢，现在看见红版主基本都因心存愧疚而绕道-----不是不想还，是最近做的总是失败

亲爱的，千万别这么想啊！抱抱

咱来湾区都是找乐的，有空就给姐妹们显摆一下，没空就看看姐妹们显摆：））

怎么高兴、怎么轻松，就怎么玩儿，大家都开开心心的哈

燕双飞 09-25-2010 06:58
泪奔，多温柔的版主，抱一下

洋洋 09-25-2010 07:07
想吃啊，流口水！

kankan 09-25-2010 09:04
好吃!

wenwendywen 09-25-2010 15:41
我也加入，咱们抱在一起，呵呵。。

bluemoon 09-25-2010 18:46
小曼的食谱和雨中的鸟都去试试

红柳 09-25-2010 20:42
又学一招。

弯曲的女子咋都那末又漂亮又文化又能干呢，让人由衷地佩服和喜爱。

若岩 09-30-2010 17:45
好看好吃。

说话逗趣的小曼还是良家妇女一个

“我做的饼厚度在2-3毫米之间”这个很牛哈

小平 10-02-2010 00:25
加点肉松，味道更好。

flyhigher 10-08-2010 05:59
介个是我的强项。
我会再煮一锅稀粥配着吃。
这样的早点简单营养又美味。

不过，后来，
我把老公也教会了，
吃得时候使劲吹捧他，
现在，
青出于蓝而胜于蓝了。
我也彻底当耍手掌柜鸟。。。


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