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仙人球 09-18-2010 01:16

把哀愁吃进肚子（一陷三吃：包子，生煎，锅贴）

早上起来，陷入一种说不清道不明的哀愁里，一定是秋天的缘故，让我如此的敏感。

于我来说，排解方式就是吃，把哀愁吃进肚子里消化掉。。。

仙人球 09-18-2010 01:26
做包子吧。。。


揉面，

平时我都是低筋粉和高筋粉对半的，今天鬼使神差的， 高筋只用了4分之1， 面粉加入baking powder拌匀。
发酵粉混合温水，等10分钟，加入面粉拌匀。
和面的水，遵循了我们老祖宗的惯例，面多了加水，水多了加面，结果，面还是硬了。。。


拌馅

今天的馅比较成功， 猪肉末加香菇， 香菇先切碎放着，
猪肉末加一个鸡蛋，鸡精，料酒（没有葱姜，因为我们家人都不吃）, 一点点酱油，适量的盐，一点点猪油（超市卖的那种）。 顺一个方向拌，拌匀后加一点点水，继续拌，直到水吃进去，在加一点点水，继续，直到肉馅变软，加入香菇。

雨中的鸟 09-18-2010 01:32
无图无真相……

仙人球 09-18-2010 01:32
包子

因为高筋粉不够，没有足够的拉伸进， 然后面揉的又比较硬， 结果，包的时候口子很难合拢。 蒸好了全部开口了。。。。

仙人球 09-18-2010 01:41
生煎

上次看到小平姐姐做的生煎，口水啊口水，所以也做了一些生煎。
没有小平姐姐做的好看哦。。。不过味道还是很好的，嘻嘻

仙人球 09-18-2010 01:46
锅贴

妹妹一家都喜欢吃锅贴，馅做多了，不想再揉面了，就去超市买了皮。

仙人球 09-18-2010 01:47
引用
引用第2楼雨中的鸟于09-18-2010 01:32发表的  :
无图无真相……


哈，你动作好快，，，图出来了。。。

雨中的鸟 09-18-2010 01:58
看到啦，肚子饿了，口水长流

雨中的鸟 09-18-2010 02:00
应该是把包子吃进肚子里，把哀愁挤出来

仙人球 09-18-2010 02:01
引用
引用第8楼雨中的鸟于09-18-2010 02:00发表的  :
应该是把包子吃进肚子里，把哀愁挤出来


你说的也对哦，偶想半天不知道把那个哀愁怎么办呢，哈哈

红眉 09-18-2010 02:29
咋挤的，明明就是拉出来哈哈哈哈，看你们含蓄的

这么有韵味的帖子，被我弄变味了恶哈哈

仙人球 09-18-2010 02:37
引用
引用第10楼红眉于09-18-2010 02:29发表的  :
咋挤的，明明就是拉出来哈哈哈哈，看你们含蓄的

这么有韵味的帖子，被我弄变味了恶哈哈





哇咔咔。。。

李子 09-18-2010 03:43
都是俺喜欢的

阳阳妈妈 09-18-2010 04:35
引用
引用第10楼红眉于09-18-2010 02:29发表的  :
咋挤的，明明就是拉出来哈哈哈哈，看你们含蓄的

这么有韵味的帖子，被我弄变味了恶哈哈


一下子吃那么多，肯定要那什么的~~~~，红眉说的是实话。

仙人球真能干，我忍着，只看不跟着做。

以前看仙人球MM做面包，忍不住买一个，现在家里没人吃面包，面包机只能下岗啦。

wenwendywen 09-18-2010 05:08
楼主好能干。。。。

包子，饺子都包得非常好看。。。。赞。。。

angela_whz 09-18-2010 05:32
liu  kou shui a

flyhigher 09-18-2010 05:58
这几天就在这翻看美食贴，
把我整得，
佩服之情如滔滔江水。。。

这里的美女帅哥
那都是出得厅堂 入得厨房！

吉祥号码 09-18-2010 07:24
这锅贴包得真真一个个饱满精致,充满了喜气~~~

真能干!

仙人球 09-18-2010 07:54
引用
引用第12楼李子于09-18-2010 03:43发表的  :
都是俺喜欢的


嘻嘻，尽管吃。。。很多。。。

仙人球 09-18-2010 07:55
引用
引用第13楼阳阳妈妈于09-18-2010 04:35发表的  :


一下子吃那么多，肯定要那什么的~~~~，红眉说的是实话。

仙人球真能干，我忍着，只看不跟着做。
.......



哈哈，，，，阳阳妈妈， 还是可以继续做面包呀，，，


还有面包机用来揉面也可以哈， 揉面做包子，嘻嘻。。。。
你家里现在就2人，正好哦。。。


这么多一次吃不了的， 蒸好以后冷冻哦。。。下次拿出来蒸蒸吃就好了，方便。。。

仙人球 09-18-2010 07:56
引用
引用第14楼wenwendywen于09-18-2010 05:08发表的  :
楼主好能干。。。。

包子，饺子都包得非常好看。。。。赞。。。


三文， 谢谢。。。

仙人球 09-18-2010 07:57
引用
引用第15楼angela_whz于09-18-2010 05:32发表的  :
liu  kou shui a



嘻嘻， 吃吧，吃吧，，，很多呢。。。

仙人球 09-18-2010 07:58
引用
引用第16楼淡如水于09-18-2010 05:58发表的  :
这几天就在这翻看美食贴，
把我整得，
佩服之情如滔滔江水。。。

这里的美女帅哥
.......



谢谢。。。

仙人球 09-18-2010 07:59
引用
引用第17楼吉祥号码于09-18-2010 07:24发表的  :
这锅贴包得真真一个个饱满精致,充满了喜气~~~

真能干!


吃了更加喜气洋洋，，，来吃个吧。。。。

宝子妈 09-18-2010 08:34
我也想吃。

bluemoon 09-18-2010 09:31
看那包子笑口常开，也排出了大家的饭脑

kankan 09-18-2010 10:26
稀饭生煎包和锅贴，端走一盘哈！

乐淘淘 09-18-2010 10:33
好看又美味的东东，巧手MM一枚！

jasmine 09-18-2010 11:18
都是我爱吃的。。。。。。。。。。。。。。。。。。。惨了， 今儿不减肥了。。。。。。。。。

仙人球 09-18-2010 16:22
谢谢宝子妈，bluemoon,kankan,乐淘淘，茉莉的喜欢。。。

大家别客气。。。吃吧吃吧。。。

dingdang 09-18-2010 17:49
西点中点，都是好点~~~~

maggie 09-18-2010 21:01
哇怎么一个个的都这么能干！

之之 09-19-2010 00:56
这些我都爱吃。

maggie 09-19-2010 06:37
锅贴包的好像艺术品一样好看，馋死了

linlin101 09-19-2010 07:21
全是我爱吃的，忧愁时把忧愁吃进肚子，慢慢就品出快乐来了

仙人球 09-20-2010 04:55
嘻嘻， maggie, 叮当，之之，linlin101。 谢谢喜欢，都拿走都拿走。。。


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