可乐小排

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引用第0楼君子于05-16-2010 11:13发表的 可乐小排 :
喜欢这个菜是因为不用油且入味。我刚来湾区不久，若已由xdjm门显过，请原谅啦。
献上菜谱，等一下发照片，俺很落后，也许发上不来。

今天用了排骨850克，第一步放排骨在沸水中煮几分钟后洗尽沥干。
另取一个烧锅，放入 3 汤匙老抽，1 汤匙生抽，6 汤匙番茄沙司（tomato ketchup), 3 汤匙黄酒或红酒，1/3罐可乐，6粒蒜头，胡椒粉，少许盐，另外可随个人爱好加辣椒酱，耗油，蜂蜜等。拌匀后加入排骨，开中火煮沸后用小伙焖一个半小时左右，到排骨酥到掉骨位止。当中若汁比较干的时候可加点水，也可跟据口味加糖或盐。

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引用第2楼红眉于05-16-2010 15:52发表的  :
请问君子，你的汤勺是不是小汤勺？，我看老抽、生抽和番茄沙司都放的很多勺

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引用第5楼简于05-18-2010 22:41发表的 :
嗯 我做过可乐鸡翅，不加番茄酱，其他步骤基本一样！

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引用第10楼小山于05-20-2010 00:36发表的  :
我做过啤酒鸭，可乐鸡翅，冰糖排骨

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引用第11楼君子于05-20-2010 09:49发表的  :


请小山透露啤酒鸭的做法。