文化小吃：小贝与海藻

周末闲来无事，所以想折腾一下。

首先声明，这道菜不算完全原创，是受到美食天下的玫瑰家园-的一道菜“蜗居蚬壳肉馅与蔬菜意粉”的启发后而萌发的意念。当然我的创意和她的略有不同，配料不同，但做法基本还是她的套路。所以在此鸣谢。

这道小吃的原料如下：

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1. Macaroni Jumbo Shells（意大利通心粉大贝壳）
2.海带（即海藻的一种，用紫菜也是可以的，反正都是海藻）
3. 肉糜
4. 虾仁（提味的）
5. 香菇（也是提味的）
6. 葱，姜，料酒，酱油，盐，味精等

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后来，我有又添加了蘑菇，我觉得双菇味道应当更好，再说这道小吃佐料成双成对比较符合创意，肉也是成双的，猪肉和虾肉。

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把虾仁也剁成糜，把葱，姜剁成末，把香菇和蘑菇切成丁，把海藻切成细条，海藻不用多，味道主要来自肉和菇，海藻顶多就算小三。吃这道小吃主要还是尝肉。

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先把海藻和猪肉虾肉混合，混成海藻肉糜，再加入香菇，蘑菇，葱，姜，盐和料酒。馅也就大功告成了。肉要多加水，这样才嫩。

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把小贝先下入沸汤中煮10分钟捞起，过冷水置入盘中待用。

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现在就可以做这道湾区论坛著名的小吃“小贝与海藻”。

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很简单，把海藻肉糜置入贝壳面皮中即可。

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然后，把“小贝与海藻”放入蒸锅。蒸5至10分钟即可，不然肉会老掉。

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起锅后。把“小贝与海藻”放入盘中。

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现在就可以吃这道小吃了。伴着啤酒，我是加了胡椒和辣酱吃的，味道非常好，很嫩，很juicy。这道小吃再怎么说也要吃辣啊，要hot嘛。

最后套用流行话语说一句，爷吃的不是小吃，是文化哦。

xiaoya	03-13-2010 21:08
爷吃的文化很有煽动性，俺要学，并改成老娘吃的不是饭，是文化~~~~~~ [s:111] [s:111]

李子	03-13-2010 21:10
卡总很牛哦，海藻和小贝也会做！看着很好吃哦！俺看的不是小吃，是文化哦！ [s:93]

李子	03-13-2010 21:12
那个啥小贝面也不知道俺们小地方有没有卖的，有的话，俺也想折腾下 [s:92]

阿散	03-13-2010 21:29
用户被禁言,该主题自动屏蔽!

吉祥号码	03-13-2010 22:06
哈哈，卡总果然有文化！！！

大头妈妈	03-13-2010 22:15
卡总太全才了。PFPF.

六六	03-13-2010 22:25
我哈哈哈哈，狂笑啊。。。。。。。。。。。。。太粉你了老卡。。。。。。。。。。。。

我是佳佳	03-13-2010 23:10
卡总原创？太牛啦。 [s:95]

李子	03-13-2010 23:22
引用引用第4楼阿散于03-13-2010 21:29发表的回 2楼(倩何人) 的帖子 : 吸引眼球的标题....呵呵... 哈哈，这么说，俺也有点忽悠的才能？

红眉	03-13-2010 23:47
把六六哄得哈开心 [s:92] 意大利面还有这形状的，真是创意无限

与我同行	03-14-2010 01:58
看得着，可惜吃不着。

Troublemaker	03-14-2010 02:21
我说那卡爷啊，这还叫文化小吃啊？那哪儿够啊？您这就叫文化盛宴啊，您整个一个老饕啊

仙人球	03-14-2010 03:09
卡总好快啊，，，，昨天才看到文学城这道菜，今天就已经自己DIY了~~~~ 厉害。。。。 [s:93] [s:93] [s:93]

peace	03-14-2010 17:18
你那个蒸锅看这很好啊。是在那里买的啊？我很需要这么一个蒸锅。

卡拉	03-14-2010 17:51
引用引用第14楼peace于03-14-2010 17:18发表的 : 你那个蒸锅看这很好啊。是在那里买的啊？我很需要这么一个蒸锅。我在中国店买的，中国制造，还不贵，我记不清价格了。反正不到20刀。

renée	03-14-2010 19:51
是新锅，还是保姆刚洗过？嘿嘿。。。 [s:91]

若岩	03-14-2010 19:56
卡总太牛了！[s:97]

胡大夫	03-14-2010 22:28
卡拉吃的是文化大餐阿哈哈！这个国内的不知道有没有的买哦。。下回去超市逛逛做法貌似不是很难

茜茜	03-15-2010 02:40
卡总果然很牛啊。。。

水做的鱼	03-15-2010 02:45
引用引用第16楼renée于03-14-2010 19:51发表的 : 是新锅，还是保姆刚洗过？嘿嘿。。。看人做菜的耐心劲儿，我想是自己洗的啦！根据卡总说过的经历，加上这个锅子的清洁度，我相信那是相当的专业的清洗，保姆都比不上的。

清心	03-15-2010 10:28
卡总终于就着瓶酒，名正言顺地把内小三儿（海藻）给吃到肚里去了 [s:78] 好创意！介个可以试试，感觉一定很爽 [s:93]

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