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peace 02-24-2010 11:45

半全麦无盐，无黄油面包

第一次做这个面包，样子不太好看， 下次改进，不过味道还不错。 闲话少说，上照片。

peace 02-24-2010 12:00
单独照 [s:93]

peace 02-24-2010 12:01
储藏照。 [s:93]

六六 02-24-2010 12:24
我觉得这就够好看的了。。。。。。。

peace 02-24-2010 12:49
谢谢六六啊。 人方子上的照片面包中间部分是粗细一样的。

小白兔 02-24-2010 12:50
你咋那么会做面包涅？ [s:93]

Ling1984 02-24-2010 12:53
这个太馋人了，Peace MM 能否把材料和作法附上，by the way,  是用面包机作的吗？ 哪个牌子的面包机？

Wen Wen 02-24-2010 14:19
很专业滴说 [s:77]

peace 02-24-2010 14:43
这个不是用面包机做的。 用烤箱烤的，我感觉比面包机做的好吃。 

peace 02-24-2010 14:48
引用
引用第5楼小白兔于02-24-2010 12:50发表的  :
你咋那么会做面包涅？


照方子做， 谁都会做的很好的。

红眉 02-24-2010 16:06
貌似面包机只能做一种形状的面包，要做花样面包，就得用烤箱了

仙人球 02-24-2010 16:51
揉面和发酵还是可以用面包机的，不然，面包用的面团揉起来要死人的~~~ 哈哈，夸张。。。

peace 02-24-2010 17:39
我用电动的搅拌机揉面很轻松的。  [s:93]

peace 02-24-2010 18:01
引用
引用第10楼红眉于02-24-2010 16:06发表的  :
貌似面包机只能做一种形状的面包，要做花样面包，就得用烤箱了


是的。只能做一种形状的面包。

麻将文盲 02-24-2010 18:04
你真的很会做面包，每次都做得那么好。

看来我也得填置个烤箱了。

peace 02-24-2010 18:25
引用
引用第6楼Ling1984于02-24-2010 12:53发表的  :
这个太馋人了，Peace MM 能否把材料和作法附上，by the way,  是用面包机作的吗？ 哪个牌子的面包机？


配方；

面粉250克
全麦面粉250克
奶油： 40 克 （我用橄榄油代替，其他油应该也可以）
盐： 5克 （我用代盐代替，效果也不错）

把如下的料拌匀；水：250克； 糖：60克；奶粉：10克； 酵母： 5克； 蛋：1 个

做法：
1。混合面粉和全麦面粉， 盐， 在拌入已经拌匀的料，揉光滑后，加入奶油；
2。 如果想要肌肉的话，把面团摔打200次。（不要这一步也可以）。盖上湿布发酵90分钟
3。把面团分成4 等分，搓圆。 在盖上湿布松弛10分钟。  把面团杆成椭圆形； 在密实的卷起；接缝处捏紧朝下放， 放在烤盘上，盖上湿布， 发酵到两倍大
4。 烤箱预热355华氏度（180摄氏度）烤： 20到25 分钟。

peace 02-24-2010 18:27
引用
引用第14楼麻将文盲于02-24-2010 18:04发表的  :
你真的很会做面包，每次都做得那么好。

看来我也得填置个烤箱了。


麻将过奖了，你很幽默，也很有才呢

阳阳妈妈 02-24-2010 18:31
peace揉面不是在面包机里做的？

看了这么多的面包，我想买面包机，就是和红眉有同样的担心，担心买来之后将来放着不用。

要是面包机能揉面还能试试，不做面包我还可以发面做包子。

peace 02-24-2010 18:42
引用
引用第17楼阳阳妈妈于02-24-2010 18:31发表的  :
peace揉面不是在面包机里做的？

看了这么多的面包，我想买面包机，就是和红眉有同样的担心，担心买来之后将来放着不用。

要是面包机能揉面还能试试，不做面包我还可以发面做包子。


我这次不是， 我用的是大功率的mixer（不晓得在国内叫什么）， 那个有和面的钩子，面团和的很好。 这个mixer 很好用，比面包机用处多。
就是链接里这种：那左下角的钩子就是用来和面的。  http://www.amazon.com/Kitchenaid-Kitchen-Professional-Deluxe-Electric/dp/B0026C8J9Y

阳阳妈妈 02-24-2010 19:18
谢谢peace，刚才上淘宝，中国也有卖的。

家里有烤箱，买这个搅拌机应该更实用。

胡言乱语 02-24-2010 19:24
好饿啊，早晨还没吃饭呢。我来眼吃一个吧。

不专心 02-24-2010 19:31
法式面包做到这个程度已经专业了呀。

你把我的欲望勾起来了，我也和面去——用面包机。[s:93]

若岩 02-24-2010 19:44
厉害，面包很漂亮啊！

renée 02-24-2010 21:21
        能人啊能人
        仰慕中掩面而下 [s:91]

Ling1984 02-24-2010 22:09
引用
引用第15楼peace于02-24-2010 18:25发表的  :


配方；

面粉250克
.......


Peace 谢谢你，俺这就去网站看看。

小曼 02-24-2010 23:55
好厉害啊  做的很专业

仙人球 02-25-2010 06:02
如果阳阳妈妈准备买那个搅拌器，一定要买大功率的， 不然，搅拌 面包的面团或者包子的面团 会很容易发热。 [s:93]

阳阳妈妈 02-25-2010 06:23
引用
引用第26楼仙人球于02-25-2010 22:02发表的  :
如果阳阳妈妈准备买那个搅拌器，一定要买大功率的， 不然，搅拌 面包的面团或者包子的面团 会很容易发热。


谢谢仙人球，记住了，要买的话就买大功率的。

xiaoya 03-28-2010 19:20
烤箱里可以放图1 的那种油纸吗？我买的是韩国货，全韩文，不懂啊，也不敢用，怕煳了

peace 03-28-2010 19:23
那种纸就是专用于烤箱里的。 没问题。

xiaoya 03-28-2010 20:13
引用
引用第29楼peace于03-28-2010 19:23发表的  :
那种纸就是专用于烤箱里的。 没问题。

谢谢亲爱的，俺地明白了


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