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若岩 01-17-2010 14:04

烤三文鱼（谢谢平平）

我好久没来美食交作业了，一直记挂着平平姐做过的烤三文鱼，我也去买来，不过斩小块了一些了，烤了一次，一点盐，一点胡椒，很美味也，谢谢平平姐~[s:112][s:112]

Wen Wen 01-17-2010 15:04
看起来就很有食欲，把方子写具体点儿吧。

红柳 01-17-2010 15:07
我真是老辣，把个烤字第一眼看成了烂字，把我给奇怪地，又看了两眼才看清楚。 [s:92]

三文鱼其实最好做， 人家老美是拿它生吃的，所以随便怎么做都好吃吃。

可以把鱼切成5到10公分见方的块，用姜葱洋葱黑胡椒盐腌制， 用butter或油小火两面煎黄，出锅成盘。喜欢吃辣的可以加红辣椒末腌制，嫌麻烦的可以买美国的烤鱼调料腌制。

红眉 01-17-2010 16:23
三文快来看啊！ [s:111]  [s:111]

若岩 01-17-2010 16:42
红眉你搞怪！ 我自己开始还没反应过来呢，三文妹妹要来来板砖来砸你了！！

[s:111]  [s:111]  [s:111]

P.S. 谢分分哈！

若岩 01-17-2010 16:51
引用
引用第1楼Wen Wen于01-17-2010 15:04发表的  :
看起来就很有食欲，把方子写具体点儿吧。


WEN WEN姐，方子如下：

三文鱼头，斩成小块（超市的师傅负责斩），然后用盐腌了10分钟，放进烤盘，烤箱放BAKE档，烤25分钟放胡椒面，放一点洋葱，撒了点香菜末，再烤5分钟，拿出来，趁热，开吃，Hmmm, Yummy...

其实我这是贪天之功，烤三文鱼头最早我记得是平平姐贴的，应该谢谢平平姐哈！

我把红眉楼里平平姐的烤三文鱼链接找出来了，1489楼，师傅在这儿呢！

http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=&page=75

若岩 01-17-2010 17:02
引用
引用第2楼红柳于01-17-2010 15:07发表的  :
我真是老辣，把个烤字第一眼看成了烂字，把我给奇怪地，又看了两眼才看清楚。

三文鱼其实最好做， 人家老美是拿它生吃的，所以随便怎么做都好吃吃。

可以把鱼切成5到10公分见方的块，用姜葱洋葱黑胡椒盐腌制， 用butter或油小火两面煎黄，出锅成盘。喜欢吃辣的可以加红辣椒末腌制，嫌麻烦的可以买美国的烤鱼调料腌制。


红柳，嘿，你没看到鱼头给斩得乱七八糟的样子，真是很烂呢！我当时失望极了，本来想象平平姐那样烤整个的。不过斩小了好进味，也好操作，片子拍起来也好看，算是歪打正着吧！

下次试试你的方子，一定很美味。

xiaoya 01-21-2010 02:44
等我也试试，我刚开始用烤箱~~~~~~~~~~~···

大头妈妈 01-21-2010 05:04
学习了。我也去试试。

xiaoya 01-22-2010 05:50
烤了，吃上了，味道贼正，就是没空拍照。

谢谢啊，谢谢分享~~~~~~~~~~~ [s:90]

若岩 01-22-2010 15:37
谢楼xiaoya和大头妈妈捧场。

wenwendywen 01-22-2010 18:34
引用
引用第5楼wawabidoll于01-17-2010 16:51发表的  :


WEN WEN姐，方子如下：

三文鱼头，斩成小块（超市的师傅负责斩），然后用盐腌了10分钟，放进烤盘，烤箱放BAKE档，烤25分钟放胡椒面，放一点洋葱，撒了点香菜末，再烤5分钟，拿出来，趁热，开吃，Hmmm, Yummy...
.......



红版主让我来看，果真有道理。。。

这不仅仅对我和鱼姐姐烤着，还又是‘斩成小块；，又是‘用盐腌‘。。。。。

太可怕了。。最后还要。。吃。。。我。。和。。鱼姐

wenwendywen 01-22-2010 18:35
不管那么多了。。。

我也要吃。。。。。 [s:93]  [s:93]  [s:93]  [s:94]

若岩 01-23-2010 14:25
三文MM，你笑死喜我了。。。[s:93]  [s:97]

全部送给你啦，算是误“烤”了你的赔罪，呵呵

pingping 01-25-2010 22:45
才发现偶的菜谱有姐妹喜欢，太高兴了！

水做的鱼 01-25-2010 23:23
引用
引用第11楼wenwendywen于01-22-2010 18:34发表的  :

]红版主让我来看，果真有道理。。。

这不仅仅对我和鱼姐姐烤着，还又是‘斩成小块；，又是‘用盐腌‘。。。。。

太可怕了。。最后还要。。吃。。。我。。和。。鱼姐

.......


俺不care，俺在这里活的好好的呢，呵呵……

若岩 01-26-2010 08:48
引用
引用第14楼pingping于01-25-2010 22:45发表的  :
才发现偶的菜谱有姐妹喜欢，太高兴了！


哎哟平平姐终于来了，害我在那儿表那么久情，很喜欢，上周末老公又买来做了，再谢。

若岩 01-26-2010 08:50
引用
引用第15楼水做的鱼于01-25-2010 23:23发表的  :


俺不care，俺在这里活的好好的呢，呵呵……


水鱼姐姐嘛还是适合麻辣味，嘿嘿。。。


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