烂糊面

昨天准备休息的时候，突然跟小球说，HI，我突然想吃烂糊面，小狗自然没有不喜欢的，连声说好呀。大约我们之间的默契在于，一方任何的建议行为都会得到对方的认可并欣然接受，这使的生活摩擦会减少很多，比如我们装修房子的时候，很多装修色彩或者布局或者款式，只要其中一方有喜欢，提出了主张，另外一方除非有很客观的原因，否则都是会同意甚至锦上添花。当然我们的相互认可并不是那种毫不在意，漠不关心的感觉，而是基础于对彼此眼光的赏识和尊重，并且更多的时候是给出更好的建议。于是在这样的日子里，我越来越感觉到婚姻的和谐就是这样形成的。外面的风雨，在家就是温暖。

在苏州没有吃过烂糊面，因为苏州人讲究的是面要劲抖，甚至有的人一定要面清。《美食家》里的主人公就是要每天大清老早的，雇辆车去陆长兴，为的就是吃一碗没有面糊味的头汤面。而类似于烂糊白菜，烂糊面都是给没有牙的老太太享受的，一般的市民大约是不会去碰的。

我小时候也没有吃过，家里一般吃的是挂面，一斤一圈，可以拿钱买也可以拿面粉换，这样的面条都是机器挤出来的，不大好做烂糊面，因为这样的面条做烂糊太可惜了。而且小时候家里颇有规矩，不得吃污七八糟的东西，一碗饭里只能泡一种菜汁，若是两种，父亲定是不同意的。父亲说，人，不以规矩不成方圆，食，不以物形，不成食肴，而烂糊面这样的食物，一定是要放了青菜叶子，然后煮成面糊糊类的形状，哪里会上我们家的台面。

我吃烂糊面是在高三的时候，那个时候学习很辛苦，然后食堂里的饭菜也只能是当作充饥的东西。只要能吃饱，大家就不会再多吃一口。所以每天晚自修过后，我们就会感觉到饥肠辘辘，晚上根本睡不着，但是食堂早就没了人影。我们一般只能买包方便面泡了吃。但是男生都懒的去打开水，一般一个宿舍能有一瓶开水就不错了。所以要想泡碗方便面还得跑几个宿舍凑开水。这样的凑出来的开水可以想象有多热了，这样泡出来的方便面也可以能想象滋味如何了。所以很多时候我们都宁可饿着，也不去吃方便面。

特别是冬天，这样的情况就更严重了，我们又累又饿，对学习明显有影响。大约是学校的领导体恤到民情，于是要求食堂每天晚上支个大锅子，就做一样，那就是烂糊面，据说里面放了肉块熬底，还加了点其他据说是有营养的东西。当然，也不是免费，一毛钱一碗，只是碗要自带。

于是，你可以想象，大冬天的晚上，我们下了晚自修，带着自己的饭盆，三五成群的到食堂里，递上一毛钱的饭票，那大师傅弄上一碗。面是烂的，不用咀嚼，只要吮吸一下就可以了。而汤里还有青菜叶子，咸淡适中，加了胡椒，味道鲜美，加了辣椒，有点辣，正好抵住寒冷。运气好的时候，碗里说不定还可以看到一两个小肉丁。于是喝上一碗，又充饥，又保暖，真是舒服。有一次，正巧遇到小球也在等待打面的队伍里，羞赧的拿着小盆子，小辫子甩啊甩的，看到我，目光笑笑便闪开了。乐的我面都忘了打，连忙去跟小明报告。

学校的这个举措得到同学们的欢迎，但是没坚持都久就不做了，我不知道真实的原因，但是听其他同学说过，原因出在男生身上。

因为这个烂糊面也没有计价标准，反正是一毛一碗，也没说是什么样的碗，多大的碗。女生的盆子一般都是比较小的，谁也不会拿个大的饭盆去吃面，那一定是要被人笑的。而男生就不一样了，不是说一毛一盆么，于是都拿了大盆子去。那个舀面的师傅大概也不好意思，反正定好了一毛一盆，于是也打满了。有这样的好事情，谁不会算呀，何况我们学校里的学生，可都是我们市最优秀的学生。最后有的男生居然拿着类似于脸盆那样的盆子（小一点的脸盆），打了一盆，回宿舍分了吃。这样食堂很快就亏了，于是就不再做烂糊面了。

大约有国人的地方就会有比较聪明的人，而这样聪明的人目光往往却是短浅的，亦或是他得到了短暂的实惠，却害的大家都失去了平等的机会。以前一直说美国人是最个人主义的，其实我觉得恐怕未必，国人才是最个人主义或者是私利主义的。现时中国的外贸市场冷落，大概和很多所谓的聪明的国人不无关系吧。

后来我就再也没有吃过烂糊面了，味道真的不错，特别是在那个需要能量的年代里。

小球的手艺现在是见长了，弄了一锅烂糊面，有肉丝，有青菜，味道也适中，香喷喷，我喝了三大碗。

吃完拍拍微微发福的肚子哈哈一笑，想想要是搁在那年，我得付三毛钱呢。肯定，当初谁也没有想到，那当年羞赧的小女生就在我的身旁。

红柳	01-11-2010 08:00
温情，好看。 [s:92]

wenwendywen	01-11-2010 08:59
Great! 小球? new name for 小狗?? I also love 烂糊面. The school should have changed the new rule for the price (such as $0.10 for one spoon) instead of canceling it.. [s:93]

找找感觉	01-11-2010 18:34
谢谢元心,让我也想吃烂糊面了!其实是想起大学时光了，那时候食堂如果供应面条,一定是烂糊面,没滋没味的，漂着两片黄色的叶子。下课后,肚子呱呱叫,排了长长的队,,端着这么碗东东,边喝边骂食堂师傅.现在居然又想喝了。人啊！

元心	01-11-2010 18:36
引用引用第2楼wenwendywen于01-11-2010 08:59发表的 : Great! 小球? new name for 小狗?? I also love 烂糊面. ....... 中国向来不缺少制度改良的人才，可惜遵守制度的人还没制定制度的人多。其实不是亏在男生的脸盆上，而是后勤人员的腰包里。我和小狗认识是因为打PINGPANG开始的，所以也叫她小球。

shore	01-15-2010 05:34
学生时代总觉得食堂里的菜要多难吃有多难吃，现在没得吃了，竟有些怀念。。。主要是想念那个气氛。。。 LZ写得真好。。。

小幺	01-15-2010 21:33
我们东北叫疙瘩汤，不知道是不是一样的东西，小时候常吃........ 两个人的默契真是幸福啊。

元心	01-17-2010 07:09
引用引用第7楼小幺于01-15-2010 21:33发表的 : 我们东北叫疙瘩汤，不知道是不是一样的东西，小时候常吃........ 两个人的默契真是幸福啊。基本是一样的内容，只不过疙瘩要大一点。味道应该是一样的，小时候妈妈也有做过。

peace	01-17-2010 07:25
听上去很好吃。可不可以上做法啊。

元心	01-17-2010 07:54
引用引用第9楼peace于01-17-2010 07:25发表的 : 听上去很好吃。可不可以上做法啊。下次做的时候，记得留片片。

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