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碗豆黃
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碗豆黃
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伶俐
12-30-2009 21:09
碗豆黃
材料
• 碗豆 - 1(量)杯
• 糖 - 半(量)杯
• 水 - 3(量)杯
• 小蘇打粉 - 1小匙
烹調
1. 碗豆洗淨,加小蘇打粉,浸5小時,沖洗,瀝乾。
2. 大火,碗豆加水,煮滾。
3. 轉中火,至豆爛,約1小時;經常撇走水面泡沫。
4. 隔過篩子,將豆蓉弄至豆泥。
5. 中火,豆泥加糖,攪勻,至杰,熄火。
6. 待豆泥轉涼,倒入盛器,放入冰箱,冷凍4小時。
7. 取出,切成小方塊,即成。
augustblue
12-31-2009 05:08
这个不是北京的小点心么?伶俐是北京人?
红眉
12-31-2009 07:01
没吃过哎……
wenwendywen
12-31-2009 08:37
nice...
will try...
thanks for sharing... [s:93] [s:90]
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