上菜————目录在２楼

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引用第148楼柳牛牛于08-09-2009 01:22发表的  :
这么多品种的醋，看都看晕了O(∩_∩)O哈哈~

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引用第150楼红眉于08-09-2009 02:06发表的  :

常用的只有最右边一瓶我故意得瑟

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引用第149楼红眉于08-09-2009 02:05发表的  :

这个菜本来就是不下饭，我家就是每人一大碗，几乎当主食。但是应该非常美味，寡淡的原因有二：1，肉少了，2，酸菜不够味儿

我买的一根棒骨，是现从猪后鞧挖出来的，重2斤2两，陪300克酸菜，你想像一下有多肥！棒骨上全是肉，双汇冷鲜肉的摊主跟我熟了，知道我要多带肉的，酸菜特别喜荤油，一定要肥肉养它。
酸菜不够味比较麻烦，买来的质量不稳定，想下饭就再加工：加鸡精、加辣椒油、加醋

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引用第154楼maggie于08-09-2009 03:43发表的  :
杨梅醉虾，哈哈，我也喜欢吃，上次咱么聚会在美领馆旁边的凯文酒楼，叮当点过这个的~~~
我吃得很好吃的醉虾，是潮州人的做法，小个的基围虾洗干净，放在容器里面少许姜丝，然后白酒一闷，虾略为腥甜，带点酒味。有的刚放进嘴里面虾尾还在嘴边扑腾，有点残忍哈，但是味道特好。

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引用第146楼maggie于08-09-2009 01:12发表的  :
天啊，光一个醋就这么多讲究？我们家的瓶瓶罐罐总共也就这么多，一瓶醋，一瓶生抽，一瓶蒸鱼豉油，一瓶黄酒，一瓶橄榄油。对了，还有一瓶芝麻油~~~  

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引用第158楼红眉于08-09-2009 17:45发表的  :
咱们先给虾喝白酒么，要高度白酒

我吃衡山酒家的那个虾，酒味很足，吃半盘真像喝醉了一样 和这个表情很像

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引用第169楼阳阳妈妈于08-09-2009 22:03发表的  :
康乐醋真的不错，有次在家乐福想拿2瓶康乐醋的，有位导购小姐说这个醋不好，勾兑的，对身体不好。于是只拿了一瓶，给阳阳另外再买了台湾米醋和日本醋，回去后那两瓶的味道真的没有康乐醋好，我想我还是平时就吃味道好的，早点死掉也就算了。

我做红烧菜的时候，放点老抽，还放点生抽，单放老抽觉得菜的颜色太深。

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引用第171楼红眉于08-09-2009 22:53发表的  :
回鱼姐姐话，让我在这里混一段时间吧，这里人气足啊，美食广场我自己都没怎么去
等我混到精华我就过去，我能不能混到精华呀？

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引用第175楼水做的鱼于08-10-2009 00:25发表的  :


过去就给精华，嘿嘿～

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引用第174楼红眉于08-10-2009 16:05发表的  :

阳阳妈妈，看了你的回复我较真了，电话打到“上海宝鼎酿造有限公司”，电话：64190660，醋瓶上有电话。

我得到了肯定答复：宝鼎康乐醋是酿造醋，作为公司主打产品，使用的是最好的原料！在上海销量第一。

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引用第179楼采盈于08-10-2009 02:07发表的  :
同意同意！
现在有的导购实在是太..............

    昨天带小乖买奶粉，我们一直是喝明治的。可导购一直让我们买澳优的，说什么明治含猪油，是饱和脂肪酸，所以我家小乖才肥肥胖胖的。买了澳优宝宝就会怎样怎样的健康..........
    后来，没等导购说完，我们就走了。
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引用第182楼Wen Wen于08-10-2009 06:22发表的  :
红眉你就可劲儿地盖你的楼，材料自然就有的，就把每天你们的早中晚餐抽出一两样来介绍一下，俺们就受益无穷，盛夏那个不实用，就是弄到了那个材料，身体也不一定装的下。

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引用第191楼红眉于08-10-2009 18:05发表的  :
回盛夏，大火收汁——为了颜色红亮，汤汁饱满均匀包裹在肉上

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引用第191楼红眉于08-10-2009 20:05发表的  :
回盛夏，大火收汁——为了颜色红亮，汤汁饱满均匀包裹在肉上

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引用第181楼曦曦于08-10-2009 03:51发表的  :
第一次知道醋还有这么多门道，学习了。