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augustblue 07-29-2009 15:17

中西合璧

夏雨霏霏，潮气袭人，得吃点儿热热乎乎，暖暖和和的才行。 [s:93]

renée 07-29-2009 18:19
  酸辣汤怎么做啊 [s:93]

rain2009 07-29-2009 19:33
引用
引用第1楼renée于07-29-2009 18:19发表的  :
  酸辣汤怎么做啊


同问，俺也想学

之之 07-29-2009 21:35
做八月蓝MM的老公，可真是有口福。

[s:90]

汤七七 07-30-2009 04:30
哇哦，居然还提到我的名字了，好幸福哦~~~

阳阳妈妈 07-30-2009 05:21
那个酸辣汤看了就想吃，八月兰是个勤劳的人。

早就买了酸辣汤的调料包，想想做汤的原材料弄起来太麻烦，到现在还没吃成。

augustblue 07-30-2009 07:03
童鞋 们， 我 晚上回家给你们 上酸辣汤做法，很简单的。

哦，谢谢大家的夸讲。我属于正好爱做饭的那种。  [s:92]

盛夏 07-30-2009 07:43
我现在就想吃酸辣汤了!!!

八月兰MM的酸辣汤,快来呀!![s:94]

augustblue 07-30-2009 10:42
下班啦，我来了也 [s:90]

Wen Wen 07-30-2009 10:46
六六也有一个酸辣汤的配方，八月蓝这个看着应该更好操作些。

要看看有什么不同。

augustblue 07-30-2009 11:04
酸辣汤用料
鸡丝（肉丝），豆腐，黑木耳， 胡萝卜，香菇，蘑菇，笋，小葱，姜，鸡蛋两个，鸡汤（或其他高汤均可），老抽，淀粉， 醋，白胡椒粉，油

鸡丝用料酒，盐，淀粉腌一下；

香菇，黑木耳泡开，洗净切细丝，胡萝卜切细丝，豆腐切丝，笋切丝，蘑菇用手撕成丝（切当然也可以哈），切葱花，姜切丝

炒锅热油，下一部分葱和姜爆锅，下鸡丝迅速炒熟，盛出；

可加一点儿油，下切好的香菇，黑木耳，胡萝卜，笋，蘑菇，姜丝，中火煸炒几分钟后加豆腐丝再炒一下；

加鸡汤，锅开后转小火炖二，三分钟，让食物的味道充分释放，然后勾芡粉，锅再次开后，加入蛋液，下鸡丝，放适量香醋，白胡椒粉（取决于你自己的口味轻重）， 加一点儿老抽，最后撒上葱花就大功告成了。

augustblue 07-30-2009 11:05
引用
引用第9楼Wen Wen于07-30-2009 10:46发表的  :
六六也有一个酸辣汤的配方，八月蓝这个看着应该更好操作些。

要看看有什么不同。


在哪里，我要去学习一下。

renée 07-30-2009 11:09
引用
引用第7楼盛夏于07-30-2009 07:43发表的  :
我现在就想吃酸辣汤了!!!

八月兰MM的酸辣汤,快来呀!!

    是有喜了么,  酸儿辣女,  算哪一个呢........

augustblue 07-30-2009 11:13
引用
引用第12楼renée于07-30-2009 11:09发表的  :

    是有喜了么,  酸儿辣女,  算哪一个呢........



呵呵，亲爱的，你太逗了。照这么说，有喜的是安迪，他最喜欢酸酸辣辣的味道。我有潜力有儿有女啊，美死了

augustblue 07-30-2009 11:21
再给童鞋们上一道意大利菜，Risotto
[attachment=33241]

是“大厨”都要会做的一道意大利菜 - Risotto．这话可不是我说的，有N个老外朋友和同事说，你喜欢cooking,那就一定要做做这道菜。于是才有了今天的晚餐。 Risotto 是意大利的经典菜式之一，和皮萨面条都是齐名的。Risotto素材易寻，做法简单，品种变化多端，可以说你想做成什么口味的都可以。更重要的是，恩 Yummy!!!

1。锅热橄榄油和1-2块儿黄油，开中小火，把事先切好的洋葱丁和蒜片放入炒6，7分钟或者炒至洋葱变软。注意洋葱不要炒黄了。

2。放入切好的大葱，（一定要是英国人用来熬汤的那种大葱才可以），继续用中小火炒。

3。放 Risotto 入锅炒。是生米哦，不用提前泡的。然后加一点儿白葡萄酒。加几大勺温热的鸡汤，拌匀。慢慢炖。鸡汤一次不能加多了，每隔13-15分钟加一回。或者你看汤差不多没了，就加一点儿。还要经常的搅一搅，不要做底儿了。

[attachment=33242]

[attachment=33243] 

4。等米八分熟的时候，你就可以加你喜欢的蔬菜，海鲜，鱼等等，什么都可以看个人口味了。我这回用的是一根胡萝卜和混合海鲜。其实经典的一道是只放大虾就好了。海鲜我事先用一点儿盐，料酒和白胡椒粉腌了一会儿。

[attachment=33245]

5。尝一尝米，就是基本好了，但是芯儿还是有一点点儿硬，整体看上去很creamy的感觉，就放点儿那个意大利著名的硬的像肥皂，只能用擦子擦得那个Parmesan。放盐和黑胡椒粉调味。最后可以放几根 parsley （就是外国香菜啦）。最后，可以开动啦。

[attachment=33246]

[attachment=33247]

 

renée 07-30-2009 11:26
          又是半夜里诱人口水的东西........ [s:91]

renée 07-30-2009 11:30
引用
引用第13楼augustblue于07-30-2009 11:13发表的  :



呵呵，亲爱的，你太逗了。照这么说，有喜的是安迪，他最喜欢酸酸辣辣的味道。我有潜力有儿有女啊，美死了

          如果你的安迪,  是施瓦磁辛格演的那个能怀孕的人就好了,  不仅能儿女双全,  自己还省了事呢....嘿嘿........

renée 07-30-2009 11:34
risotto 很考手艺的哎...... [s:93]

augustblue 07-30-2009 11:41
引用
引用第17楼renée于07-30-2009 11:34发表的  :
risotto 很考手艺的哎......


很简单的，就是烹饪时间长了点儿，鸡汤不能一次加入，得一点儿一点儿加．

其实中国菜最难做，火候啊，刀工啊，色香味俱全啊，做得了中国菜，西餐都是小菜．呵呵，我认为，仅个人观点哈．

你看出来我家的盘子永远都是那一个了么．

厨房有点儿小，所以不能买太多东西，要不没地方放．我的梦想就是有一个大厨房，然后买好多烹饪的器材，首先要买一个面包机，然后就可以做各种包子，饺子，大饼，还可以做自己喜欢的味道的皮萨．　

augustblue 07-31-2009 04:42
前段时间安迪去美国开会，他的朋友本送给我们两包在新加坡买的调料。

我今晚准备做海南鸡饭。不知道好不好吃呢？

augustblue 08-01-2009 14:26
海南鸡饭好吃不好看。

看我在意大利小店买的桃子，个子特别大，果汁特别多，又肥又美，就是小贵，一个胖子一个。

我买了墨鱼Rissotto,改天做做看。

Troublemaker 08-01-2009 17:33
太喜欢了

上面图片上的都喜欢，而且一定好吃

酸辣汤也是俺的最爱

回头做一锅喝喝，看看有没有八月蓝的味道

柳牛牛 08-02-2009 06:39
wow，看着就想吃啊！

盛夏 08-02-2009 07:39
今天中午去外面吃了酸辣汤,嘿嘿,真好.......

[s:92]

wenwendywen 08-02-2009 16:42
好看！！！！肯定好吃！！！可惜吃不到。。。。

多上菜谱，多能干的好孩子！！！

augustblue 08-03-2009 10:38
引用
引用第21楼Troublemaker于08-01-2009 17:33发表的  :
太喜欢了

上面图片上的都喜欢，而且一定好吃

酸辣汤也是俺的最爱
.......



呵呵，记得一定告诉我什么是八月蓝的味道。

augustblue 08-03-2009 10:43
引用
引用第22楼柳牛牛于08-02-2009 06:39发表的  :
wow，看着就想吃啊！


请你吃啊。

才注意到功夫熊猫头顶锅盖，哈哈。

augustblue 08-03-2009 10:45
引用
引用第23楼盛夏于08-02-2009 07:39发表的  :
今天中午去外面吃了酸辣汤,嘿嘿,真好.......



新加坡也流行酸辣汤么，还是我的酸辣汤给了你食欲。

augustblue 08-03-2009 10:48
引用
引用第24楼wenwendywen于08-02-2009 16:42发表的  :
好看！！！！肯定好吃！！！可惜吃不到。。。。

多上菜谱，多能干的好孩子！！！



好的！！！一定！！！

听话的好孩子

红眉 08-17-2009 19:55
augustblue 是高手哦，看着就好吃

那个桃子真漂亮，上海卖无锡水蜜桃也很贵，12块一斤

maggie 08-17-2009 20:33
这个意大利调味范有点像西班牙海鲜饭，到饭点了，口水都下来了~~~

augustblue 08-20-2009 13:14
引用
引用第30楼maggie于08-17-2009 20:33发表的  :
这个意大利调味范有点像西班牙海鲜饭，到饭点了，口水都下来了~~~


味道还是有蛮大区别的，西班牙海鲜饭我自己在家没做过，因为英国的海鲜品种少，不易得，真是苦了我这酷爱吃鱼的人。

昨天做了泰式大虾炒包菜，很好吃，可惜忘了拍照片了。等我下次再做了放照片过来。

今天做了懒人版的煎饼果子。口水花花的，香啊

augustblue 03-29-2010 14:49
我也准备盖高楼了。

[s:94]

今晚做了意大利面，明天来写菜谱。

augustblue 03-29-2010 14:52
请教红斑竹，有没有可能我把以前发的美食贴都合并到一个帖子里呢？

红眉 03-30-2010 03:55
引用
引用第33楼augustblue于03-29-2010 14:52发表的  :
请教红斑竹，有没有可能我把以前发的美食贴都合并到一个帖子里呢？

亲爱的，挑一个你最中意的帖子，把别的帖子中的菜一个个复制了再发一遍

我这办法是不是很笨啊，请教卡总或者爱德民大人，我也不会别的办法了

阿散 03-31-2010 01:52
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xiaoya 04-02-2010 06:22
酸辣汤，很向往啊，记得这里有卖现成的，可能就是盛夏说的那种吧，很好吃。

可是，我现在啥都想自己做

xiaoya 04-02-2010 06:26
Risotto对俺来说麻烦了些，先放弃。

酸辣汤绝对可以自己搞定了，谢谢亲的分享

augustblue 04-05-2010 08:45
引用
引用第34楼红眉于03-30-2010 03:55发表的  :

亲爱的，挑一个你最中意的帖子，把别的帖子中的菜一个个复制了再发一遍

我这办法是不是很笨啊，请教卡总或者爱德民大人，我也不会别的办法了


我原来也是这样想的，要笨也笨到一块儿了。谢谢红亲。

augustblue 04-05-2010 08:47
引用
引用第35楼阿散于03-31-2010 01:52发表的  :
请恕我直白&没文化,
听说吃完酸辣后打个屁,
会很舒服而且听说是治疗拉肚子的偏方....
有这回事情吗?


没关系，让我们用科学的态度来看待这个问题
但此说法我还是第一次听说啊
阿散，要不你试验下，然后告诉我们好了

augustblue 04-05-2010 08:49
引用
引用第37楼xiaoya于04-02-2010 06:26发表的  :
Risotto对俺来说麻烦了些，先放弃。

酸辣汤绝对可以自己搞定了，谢谢亲的分享


其实Risotto也不麻烦，再麻烦都挡不住爱吃的人如我之流啊

回头我写几个简单的意大利面的做法


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