Chocolate Chip Shortbread

250g butter
1 teaspoon vanilla essence
1/3 cup castor sugar
2 cups plain flour
3/4 cup cornflour
3/4 cup (140g) Choc Bits

Beat butter, essence and sugar in small bowl with electric mixer until light and fluffy; transfer to large bowl.

Stir in sifted flours and Choc Bits.

Turn dough onto lightly floured surface, knead lightly until smooth; cover, refrigerate for 30 min.

Roll dough between sheets of greaseproof paper until 7mm thick, make any shape you like, place about 3cm apart onto greased oven trays.

Bake in moderately hot oven for about 10 min or until lightly browned.

Stand for 3 min before lifting onto wire racks to cool.

(Makes about 60)

-- From <The Australian Women's Weekly>

不用心

03-31-2008 05:16

自己做了一次，很简单，得到好评，尤其是 echo 的2岁儿子极为捧场，呵呵。

我没有 electric mixer，但是我有声控手动 mixer —— 我老公，呵呵；其实 mix 的工作量不大，一个 whisk 搅搅就成了。

所谓 "sheets of greaseproof paper" 一开始唬住我了，手忙脚乱一阵，后来发现就是揪块儿“面”，隔着一小块 plastic wrap 揉揉拍拍，再弄形状就成了。书上写的 mushroom shape，我买了一套 cookie cutter（才一块多），有不同形状，无所谓的，呵呵。

别的都没什么难的了。

不用心	03-31-2008 05:20
忘记说了，书上模棱两可的说，moderately hot，我用180摄氏度，10-15分钟……

chat	03-31-2008 07:04
同学，黄油，糖不少啊。。。。。。那啥，为人民服务勇于常识，精神可嘉

Ling1984	03-31-2008 11:28
不用心MM 这回很用心地作点心总觉得少了什么恍然大悟应该要有图片说明 Show Show 成品 [s:93]

echozhang	03-31-2008 18:01
多谢拉~~~[s:112] 回头咱就自己动手试试~~~ [s:93] 做个小广告：童鞋们~~~ 不用心mm的cookie 真得粉好吃丫~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ [s:104]

不用心	03-31-2008 20:26
谢谢 renee 给银子，谢谢 chat 和玲姐姐鼓励！那个什么，echo，大家要照片哪，你把儿子圆圆的小肚皮照了贴上，可以间接表明俺的饼有多好吃，嘻嘻。

多余	03-31-2008 20:28
偶刚吃下碗阳春面. 你又来勾引偶这个好吃的....................... [s:94] [s:94]

不用心	04-02-2008 04:57
昨天趁热乎劲儿，做了一次，呵呵。

不用心	04-02-2008 05:05
不是直播，是　step by step，呵呵

不用心	04-02-2008 05:11
成啦！！上桌，一盘小点心，配一杯　ｌｉｐｔｏｎ　红茶最好。

chat	04-02-2008 05:17
lovely.................. [s:90] [s:90]

不用心	04-02-2008 05:27
引用引用第11楼chat于04-02-2008 05:17发表的 : lovely.................. 你手真快；赶紧去把那个背影更新成正面免冠照是正经～～～

linny	04-02-2008 07:36
[s:91] [s:91] 能不能翻译成中文啊,俺只识得butter、sugar

不用心

04-02-2008 18:20

引用
引用第0楼不用心于03-31-2008 05:10发表的 Chocolate Chip Shortbread :
1、250g butter
2、1 teaspoon vanilla essence
3、1/3 cup castor sugar
4、2 cups plain flour
5、3/4 cup cornflour
6、3/4 cup (140g) Choc Bits

Beat butter, essence and sugar in small bowl with electric mixer until light and fluffy; transfer to large bowl.

Stir in sifted flours and Choc Bits.

Turn dough onto lightly floured surface, knead lightly until smooth; cover, refrigerate for 30 min.

Roll dough between sheets of greaseproof paper until 7mm thick, make any shape you like, place about 3cm apart onto greased oven trays.

Bake in moderately hot oven for about 10 min or until lightly browned.

Stand for 3 min before lifting onto wire racks to cool.

(Makes about 60)
.......

1、黄油
2、vanilla 是香草的意思，不知道 vanilla essence 中文是什么，这里买到的是一小瓶很香的香精。
3、糖
4、普通面粉
5、玉米粉
6、巧克力小块

1 + 2 + 3 先搅匀
慢慢加入4 和 5 搅匀
加进 6
放冰箱里冻硬一点儿
拿出来放在塑料薄膜中间压平，弄出形状，放进烤盘
180摄氏度10-15分钟

成啦！ =)

不用心	04-02-2008 18:22
朋友说，这个 australia woen's weekly 的 recipe 是有名的简单，我才敢尝试的，呵呵。真的挺简单的，呵呵，广告一下。 [s:92]

水做的鱼	04-02-2008 18:42
拒绝诱惑，拒绝（重复100遍）。唉～，到俺这份上，连看都不敢看了，属于原子弹型的，摄入一点都可以释放很多很多分量的。555……

爱摩尔	04-02-2008 19:08
co拒，co拒，春天来了。。。 [s:89]

linny	04-02-2008 19:58
香草精我没有,不过我有香草粉的 [s:90] ,谢谢不用心,蛋挞我找一下方子,马上贴

echozhang	04-02-2008 21:04
cookies so lovely~~~~~ [s:135]

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