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主题 : 与桑迪帕说吃
阿辉 离线
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楼主  发表于: 2011-05-21   

与桑迪帕说吃

与桑迪帕说吃

丈夫被派往中国工作的印度女子桑迪帕,自己也要被公司派往中国工作了。

原以为桑迪帕会欢呼跳跃,不曾想,即将夫妻团聚的她,竟然有些忧心忡忡。


我说:“多好的机会啊,你还有什么不开心的呢?”

“我是个素食者。”桑迪帕皱着眉头说。

“放心,中国也有不少素食主义者,你一定找得到同好。”

“我是个很严肃的素食者。”

“中国有不少的素食餐馆,N年前我曾见识过一家中华豆腐馆,仅供应的豆腐菜肴都超过一百种呢。”

“我真的是一个很严肃,很认真的素食者。”

“我从来都没有怀疑过你的严肃和认真哦。”我有点奇怪。

几天后,桑迪帕再次找到我,请我帮忙翻译几个英文句子,好带去中国,显示给不是个个都能懂英文的中国人看。

这几个句子翻译成中文是这样的:


1.  我是素食者,你们有没有素食餐? 


2.  请确认,您给我的食物中,没有猪、牛、羊肉也没有鱼和鸡肉制品,更没有其他任何种类的肉制品以及含肉类的汤汁或者调味料在里面。

  
   3.请给我做纯正的使用少量素油的素食餐


桑迪帕将这几个句子做成精致的,一面是英文,一面是中文的卡片,小心翼翼地揣在钱包里。

 

桑迪帕吃素,但她却跟动物保护主义者以及环境保护主义者无任何关联。而是跟印度人的宗教,以及传统的种姓

制度有关。


她解释说:“印度人的四种种姓婆罗门、刹帝利、吠舍和首陀罗 里,婆罗门和吠舍吃素,刹帝利和首陀罗不吃素。”


我好奇地追问:“为什么?”


桑迪帕这样说,地位最高的婆罗门是印度贵族。他们是掌管人类精神世界的神职人员。他们只动脑,不出力,因

此不需吃肉。在他们的思想里,吃素的人更高贵、更洁净、更有思想,同时,也更蒙印度教神的喜悦。


而刹帝利多为行军打仗保卫国家的军人,当然也包括国王以及各级官吏。他们需要更为强壮的身体,要使用武

力,因此,他们需要吃肉。


吠舍中的大多数,是印度社会中的商人,商人经商,大多数时候,用脑多于用用体力,因此也不需食肉。


首陀罗则是印度社会里地位最低的下等人,他们要出苦力,因此也可以吃肉。


“这么说,脑力劳动者和体力劳动者是素食与非素食的分水岭了?”我有些惊讶。


“不,不,不,那只是表象,主要是跟所属的阶层有关。也跟对宗教的虔诚度有关。”


我其实很想知道严肃的素食者桑迪帕属于印度哪个阶层,她并没有回答,反而问我,“中国人也很重视吃,不是

吗?”


“那当然。孔夫子说‘食不厌精,脍不厌细’,老子说‘圣人为腹不为目’通俗点解释,就是圣人关注的是口腹

之欲,而不是眼目之欲。也可以说,有口饭吃,在古代中国的那位圣人眼里等同于人生的目的和理想。”


我说:“即便在今天,在大多数人的观念里,工作仍然等同于饭碗。


比方说,丢了工作叫丢了饭碗,孩子不好好读书,读大学读那些工作不好找的专业,父母会忧虑,没有一技之

长,你将来靠什么吃饭?如果从事稳定有保障的职业,就叫做端上了铁饭碗。“


我还说,“我有一位朋友是本城一位牙医,可不是只洗牙的牙医啊,人家是外科牙医,可以做各种口腔手术。就

是这位朋友,力劝自己的女儿读牙医学院,女儿不肯,说是喜欢看星星,要读跟星星有关的专业,将来到亚利桑

那州,美国最少污染,也最适宜看星星的地方专门看星星。我的朋友告诫女儿,做牙医不耽误看星星,先把饭碗

端端牢,才有心思看星星不是?做牙医,你可以每星期三天看牙,四天看星星……”


桑迪帕大笑:“印度人也一样啊,你看,我哥哥家的儿子,理想是做个钢琴家,但家族里所有的成年人都反对,

说是谈钢琴可能没有足够的钱吃饭,不如去敲计算机,将来做工程师,五天敲计算机,两天弹钢琴……”


说道这里,桑迪帕转而又问我:


中国人的姓氏,有什么意义? 从一个普通中国人的姓氏上能得到什么样的信息?


很惭愧,我无法回答,以我有限的知识,我除了知道中国大多数人都是单姓,只有少数是复姓,当代中国女子结

婚不必随夫姓,中国人的姓氏基本上是按照父系传承的,并且能简略背出百家姓的前几位之外,实在是对中国人

姓氏里隐藏的其它信息一无所知。


我于是反问:“你的意思是说,印度人的姓氏里,有很多隐含的意思?”


“那当然。”桑迪帕肯定地点头。“随便给出一个印度人的姓氏,我会知道他或者她来自印度什么地方?历史上

大致从事什么样的职业?属于哪个阶层?吃素或者不吃素?使用什么样的香料?说什么样的语言?从前,我还能

推测出他们穿什么样式、质料的服装,现在交通发达了这个特点已经不那么明显了…...


“等等,你说的香料是不是那种比较辣的咖哩类?”我想起当初看房子时,地产经纪说,区别这房子住的是不是

印度人家,闻闻有没有咖哩味就知道了。


“哦,印度人用的香料有几十上百种,号称黑色的黄金。印度可不是只有咖哩,即便是印度人食用的咖喱也是由

十多种香料配制而成,比如姜黄粉、小茴香、芫茜子、芥末子、姜、蒜、辣椒……此外,你知道吗?咖哩可以预

防老年痴呆,骨质疏松和关节炎.....咳,你不要笑,这可不是我臆想出来的,是有研究报告的。另外,咖哩还

能提高免疫力,阻延癌细胞形成。当年中国闹萨斯(SARS),不少国家和地区的人们都被传染,但你有听说吃咖

哩的印度人被传染吗?”

“你的意思是说,咖哩有中国人中药的功效?”

“那当然!”桑迪帕肯定地点头。

……


于是,这场由吃素食引出的话题,最终演变成了关于印度人使用的香辛料的讨论,说到高兴处,桑迪帕还从衣兜

里摸出几粒大麦子形状的什么植物种子,让我尝试,说是有健胃的作用。


捧着那几粒“黑色的黄金”,我说:“我可不敢在公众场合,把自己弄出一身异香,我得回家去和家人一起享

用。”




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黄胖胖 离线
级别: 军区司令员
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沙发  发表于: 2011-05-21   
哈哈,那个“黑色的黄金”我可能吃过,可爱同事从印度带来的,他揣兜里给我的,有点茴香味儿。
angela_whz 离线
级别: 军区司令员
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板凳  发表于: 2011-05-21   
一直买印度的Butter Chicken Simmer Sauce。看来今后要多开发几款印度的咖喱菜了。

谢谢阿辉。
君子 离线
级别: 师长
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地板  发表于: 2011-05-22   
阿辉,你真厉害,俺还号称在那里呆过几年,都不了解得这么清楚。
阿辉 离线
级别: 论坛版主

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地下室  发表于: 2011-05-22   
回 1楼(黄胖胖) 的帖子
我一直都没搞清楚那是什么东西。

更不敢放在嘴里尝试。
阿辉 离线
级别: 论坛版主

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5楼  发表于: 2011-05-22   
引用
引用第2楼angela_whz于05-21-2011 17:23发表的  :
一直买印度的Butter Chicken Simmer Sauce。看来今后要多开发几款印度的咖喱菜了。

谢谢阿辉。


我除了可以尝试改良版的咖哩之外,(还是日本咖哩),对印度食

品一直都不敢尝试。

桑迪帕请我喝茶,茶里居然也放黑乎乎的印度香料,我几乎是屏住呼吸试了几口。

太惭愧了!

阿辉 离线
级别: 论坛版主

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6楼  发表于: 2011-05-22   
引用
引用第3楼君子于05-22-2011 00:58发表的  :
阿辉,你真厉害,俺还号称在那里呆过几年,都不了解得这么清楚。


君子过奖了,你有实战经验,我都是道听途说。

对印度的了解实在是很有限。

我家错对过的邻居是印度人,但那家人很神秘,深居简出。不怎么跟周围的邻居们来往。
jtncepu 离线
级别: 团长
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7楼  发表于: 2011-05-22   
有次在飞机上,旁边的印度人就嫌盒饭不是素食,不吃,空姐说就是素食。看了阿辉的文章,理解了。
jiangwenxiao 离线
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8楼  发表于: 2011-05-22   
真正的素食者
端午去海边,开心~
水做的鱼 离线
级别: 论坛版主

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9楼  发表于: 2011-05-22   
不知道她要到中国什么样的城市,在我们这样的二线城市都有印度人开的印度餐馆呢。

我有个这样的印象,凡历史悠久些的国家饮食文化都是非常丰富的,不知道对不对?
没有人是一座孤岛,可以自全。每个人都是大陆的一片,整体的一部分,……任何人的死亡都是我的损失,因为我是人类的一员。因此,不要问丧钟为谁而鸣,它就为你而鸣。
阿辉 离线
级别: 论坛版主

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10楼  发表于: 2011-05-23   
引用
引用第9楼水做的鱼于05-22-2011 19:44发表的  :
不知道她要到中国什么样的城市,在我们这样的二线城市都有印度人开的印度餐馆呢。

我有个这样的印象,凡历史悠久些的国家饮食文化都是非常丰富的,不知道对不对?


主要是上海、深圳。

一般印度餐馆也吃肉。

我告诉她,对于一个像你这般严肃的素食者,最好的办法是自己做。
flyhigher 离线
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11楼  发表于: 2011-07-09   
阿辉姐姐的美文,我怎么错过了呢?
Sea 离线
级别: 军长
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12楼  发表于: 2011-07-25   
通过一场对话,却了解了很多印度的文化,阿辉姐真会总结。
看阿辉的文字最长知识了!
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