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主题 : 上菜————目录在2楼
若岩 离线
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1120楼  发表于: 2009-10-22   
引用
引用第1145楼Troublemaker于10-21-2009 10:31发表的  :
强烈建议红眉跟东方台或其他电视台联络,开设主妇厨房等相关节目。

以专业的水准,简易的行程,而满足所有居家的需求, 这难道不是当今的潮流


茶姐,我举双手双脚赞成!!
若岩 离线
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1121楼  发表于: 2009-10-22   
这个学了。

我不喜欢油炸,芋头直接蒸清香味更浓吧?
红眉 离线
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1122楼  发表于: 2009-10-22   
臭豆腐肥肠煲

鱼姐姐在23页教了这个菜:http://bachinese.com/forum/read.php?tid=25917&fpage=0&toread=1&page=23

今天我实践了:)
描述:臭豆腐煎过和肥肠入锅
图片:nEO_IMG_DSCN2649.jpg
描述:烹好汤汁浇上
图片:nEO_IMG_DSCN2654.jpg
描述:小火烧制中
图片:nEO_IMG_DSCN2655.jpg
红眉 离线
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1123楼  发表于: 2009-10-22   
引用
引用第1152楼wawabidoll于10-22-2009 07:14发表的  :
这个学了。

我不喜欢油炸,芋头直接蒸清香味更浓吧?

芋头炸过是为了煮不碎,不炸应该可以的,反正自己吃,碎了也不要紧
wenwendywen 离线
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1124楼  发表于: 2009-10-22   
引用
引用第1145楼Troublemaker于10-21-2009 10:31发表的  :
强烈建议红眉跟东方台或其他电视台联络,开设主妇厨房等相关节目。

以专业的水准,简易的行程,而满足所有居家的需求, 这难道不是当今的潮流
感恩,平安,喜乐,惜福。。。
红眉 离线
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1125楼  发表于: 2009-10-22   
姐妹们莫起哄啊 再等两年,我在这里练好了,开个小饭馆
wenwendywen 离线
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1126楼  发表于: 2009-10-22   
引用
引用第1156楼红眉于10-22-2009 07:59发表的  :
姐妹们莫起哄啊 再等两年,我在这里练好了,开个小饭馆
感恩,平安,喜乐,惜福。。。
阳阳妈妈 离线
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1127楼  发表于: 2009-10-22   
[quote]引用第1156楼红眉于10-22-2009 23:59发表的  :
姐妹们莫起哄啊 再等两年,我在这里练好了,开个小饭馆

支持,要是你有事要忙,我报名帮你看店。
pingping 离线
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1128楼  发表于: 2009-10-22   
阳阳妈妈妳做二厨,我报名炒锅(中文报纸上餐馆请人学来的),趁机现场学艺。
若岩 离线
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1129楼  发表于: 2009-10-22   
我来跑堂吧!     
清心 离线
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1130楼  发表于: 2009-10-22   
引用
引用第1156楼红眉于10-22-2009 07:59发表的  :
姐妹们莫起哄啊 再等两年,我在这里练好了,开个小饭馆


我帮你数钱
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红眉 威望 +10 2009-10-22 生日快乐!
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红眉 离线
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1131楼  发表于: 2009-10-22   
曲奇小饼干


特别给阳阳妈:)

1,黄油隔水化开,加低筋粉、白糖。
  材料没有定量,白糖看自己喜欢,面粉加到——揉到很干的“橡皮泥”状,我做的还不够干,所以后来有点烤化了,要很干很干!

2,揉好的面团,还温热,放冰箱冷却。

3,面团搓小球,放在烤盘上,用手指压!形成自然裂纹小饼干。
  自己随便发挥,加果酱、巧克力、干果,或者什么都不加。

4,烤箱烤熟。大概180度10——15分钟
图片:nEO_IMG_DSCN2648.jpg
图片:nEO_IMG_DSCN2643.jpg
图片:nEO_IMG_DSCN2644.jpg
红眉 离线
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1132楼  发表于: 2009-10-22   
引用
引用第1159楼pingping于10-22-2009 10:08发表的  :
阳阳妈妈妳做二厨,我报名炒锅(中文报纸上餐馆请人学来的),趁机现场学艺。

“炒锅”是不是大厨?
请问pingping,中文报纸上还有啥行当?我们想知道行情:)
renée 离线
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1133楼  发表于: 2009-10-22   
引用
引用第1156楼红眉于10-22-2009 07:59发表的  :
姐妹们莫起哄啊 再等两年,我在这里练好了,开个小饭馆

        姐妹们都进痁里自己找活儿干了哈,那,那,那俺就做个“托儿”呗
一半是冰水,一半是火柴
阳阳妈妈 离线
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1134楼  发表于: 2009-10-22   
谢谢红眉,曲奇饼干的方子看到了,等会儿就做。

这个月长胖4斤,备受打击,衣服还能凑合穿,好几条裤子不能穿了,很甜蜜的痛苦。
renée 离线
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1135楼  发表于: 2009-10-22   
引用
引用第1165楼阳阳妈妈于10-22-2009 19:28发表的  :
谢谢红眉,曲奇饼干的方子看到了,等会儿就做。

这个月长胖4斤,备受打击,衣服还能凑合穿,好几条裤子不能穿了,很甜蜜的痛苦。

        贴秋膘的时候到了嘛。。。
      妳家伙食太好了
一半是冰水,一半是火柴
红眉 离线
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1136楼  发表于: 2009-10-22   
引用
引用第1165楼阳阳妈妈于10-22-2009 19:28发表的  :
谢谢红眉,曲奇饼干的方子看到了,等会儿就做。

这个月长胖4斤,备受打击,衣服还能凑合穿,好几条裤子不能穿了,很甜蜜的痛苦。

如果黄油是无盐黄油,可以加一点点盐。黄油是有盐的,就不要加盐了
不是低筋粉也没关系,加淀粉就把面的筋度降低了
阳阳妈妈 离线
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1137楼  发表于: 2009-10-22   
红眉,我买的就是低筋粉,等会儿黄油化了尝尝有没有盐味。

这个是RENEE害的,她家宝宝喜欢吃的,我就好奇想尝尝到底好吃在什么地方。

在吃的方面,我意志力很薄弱,很容易上钩,也很轻易原谅自己。
pingping 离线
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1138楼  发表于: 2009-10-22   
引用
引用第1163楼红眉于10-22-2009 18:40发表的  :

“炒锅”是不是大厨?
请问pingping,中文报纸上还有啥行当?我们想知道行情:)

大厨当然是妳来,炒锅不是大厨,级别比二厨低,我猜(没打过餐馆)负责做半成品,象过油之类的,还有抓码,大概管切菜备料,我刀功不行干不了。
红眉 离线
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1139楼  发表于: 2009-10-22   
引用
引用第1170楼pingping于10-22-2009 20:43发表的  :

大厨当然是妳来,炒锅不是大厨,级别比二厨低,我猜(没打过餐馆)负责做半成品,象过油之类的,还有抓码,大概管切菜备料,我刀功不行干不了。

我听说,留学生餐馆打工,语言没问题的,跑堂比后灶赚得多?因为有小费?
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