今天我做了俩拿手菜，获得一致的好评。小马问我：“你知道吗，你最近的厨艺水平蹭蹭地往上长。”我太得意了，看来我也抓住了老公的胃。第一个是红烧栗子鸡，太好吃了。第二个是土豆炖牛肉，用“神锅”炖的，香！

红眉亲别加分了，怪累的。我跟小马说我的厨艺很多是从你这地儿学的。

昨天一早出门，晚上10点多回来的，大家做了这么多好吃的，惊喜！

醉蟹早想学了，宝子妈，谢谢！

兔兔，你也买神锅了？我想起来了，买了小的神锅，这不就是神厨了么

李子亲，能不能给我们写个做法？包子超有食欲呀！

梅雪，你蒸鱼不用蒸鱼豉油吗？我看咱们前面都一样，就最后浇的酱油不一样。米糊向你学习。

咖喱我最爱，最近因为一号店的咖喱搞特价，我买了好多咖喱啊，有1000g，能吃很久了：））

已转账，要是漏掉谁，千万提醒我，谢谢大家：））

peace，我们等你来帮衬哈

铁手兄，炒鸡蛋很有技术含量的，可以来秀一下

引用

引用第118楼宝子妈于12-01-2012 23:33发表的  :
再上一个甜品点心。
虾仁挞
材料：虾仁；洋葱碎；番茄酱；香料（按个人喜好随意；我选了百里香和粉红胡椒）；橄榄油；小馄饨皮
步骤：1、虾仁去肠、洗净，放入淀粉、盐，腌10分钟；洋葱切碎。2、小馄饨皮稍折下放入底托。3、将腌好的虾仁和洋葱碎放入底托。4、淋上少许番茄酱和橄榄油，撒上香料。5、放入预热好的烤箱烤25分钟。
    

宝子妈，菜场有小馄饨皮卖吗？我不知道，我只买过大馄饨皮，这个点心料足，想学

引用

引用第142楼红眉于12-02-2012 13:23发表的  :
李子亲，能不能给我们写个做法？包子超有食欲呀！

梅雪，你蒸鱼不用蒸鱼豉油吗？我看咱们前面都一样，就最后浇的酱油不一样。米糊向你学习。

我家买了李锦记的蒸鱼豉油，但每次一个味道，而且有点甜，后来，我就根据自己心情加调料，有时还会加香菜，，。

另：大清早收到红版大红包，，开心的一天啊，，。数钱去了

最近太懒了，一般一周只周末做做菜。本来还想周末做了，不管好坏都拿上来挣点威望的。结果，周六加班，周日，朋友聚在家一起整火锅吃了。

准备火锅都是大家一起动手，一起去买菜，洗菜。买的火锅底料，蘸酱碟子直接买的芝麻酱和老干妈，大蒜炒了炒，简单又方便。都不好意思拍照。

这个活动还持续进行的吧，看到大家做的美味佳肴，口水哗啦啦。下周，下周末，偶希望偶能炒个小菜来整点点威望，嘿嘿~~~

红眉开这个贴 ，大家都有做饭菜动力了。
厨艺都大有长进，女儿老公也配合，做一道好吃的菜就提醒我拍照。
咖喱饭很香，女儿也爱吃，第一次就成功了。
红眉出手真大方，上菜就有加分。
继续上菜～～

红烧带鱼
1.先把鱼洗干净，切大块凉干，用小许盐腌。
2.油锅热，放鱼下锅煎，煎到一面黄再反过来煎另一面
3.煎到黄色放葱姜蒜，加酱油，再加水盖到鱼，加点酒，冰糖。盖锅闷。
4.水干，滴少许醋，收汁起锅。

口水横流

这个周末，我都没在家，没开火，看见带鱼真亲啊，咱俩做法一样：））

原本我计划做溜肥肠，还得几天

周末家里来客人8位。考虑过用西餐，或到楼下烧烤的聚餐方式来招待，但最后选择了在家煮。
做了很多菜，我是大厨，本想做好摆上桌后照相的，结果一忙起来就忘了。幸好烧菜之前用手机拍了一些照片，传上来。

不是很清楚，希望大家见谅。

继续

炒贝壳

炒年糕

梅菜扣肉

高手啊，梅菜扣肉。。。

辛苦了，这么多菜，大厨劳苦功高

那天所有的菜都很不错，除扣肉外其它菜基本上是从本论坛学的。扣肉是我从小爱吃的菜，

朋友们也说扣肉很好吃。

因为刚好拍有扣肉梅菜的完整图，所以这里说说烹饪方法。

1.    买回炸好的走油肉切成薄片摆好放入陶瓷碗或玻璃碗，待用。

2.    起油锅，爆香姜、葱、蒜蓉，入料酒、生抽、白糖、盐、几个泡椒切段、腌

          酸梅子肉一粒、腌酸大蒜头3个切片、泡椒汁。腌制配料和泡椒汁待用。
3.    把腌制配料和泡椒汁倒入扣肉碗，肉最好被汁浸泡，放入冰箱过夜。
4.    第二天上锅蒸至肉软滑可口。
          
          可随意在扣肉下放梅菜或芋头片。


附上走油肉作法：五花肉洗净，凉水下锅水煮开后，放入葱、姜、料酒、3克盐，加盖用中火继续煮20分钟至半小时，直到用筷子扎进肉中，没有血水渗出。
煮好的五花肉取出晾凉。  
锅中加入少许油烧到3成热，放入五花肉，将肉皮一侧放入油中，用中小火慢慢炸黄起泡。
炸好的五花肉再次晾凉后，切片待用。

高手如云呀，

红版转的银子收到，多谢！得空上做法。