引用
引用第120楼小平于06-19-2006 21:14发表的“”:
阿平同志，你真是毛主席的好孩子啊。
姐姐，你能不能分开帖子呢，我看得都眼花缭乱了，
估计是饿的。
嘻嘻, 谢谢海边一沙,
谢谢小平.
俺算弯曲好铜子.
跟斑竹聊过, 俺这贴还是跟着贴下去,
要看不晕的话, 就留意我啥时候up-date, 然后从最后的页面翻看回去.
夏天啦, 冷气开了, 也要吃点凉凉的冻冻的甜甜的.
大菜丝放水里煮, 煮到锅里看上也是清水样, 再也看不见有啥杂东西,就算大菜丝煮好了,
然后放你喜欢的flavor, 比如炼奶 ,比如杏仁霜,草梅等等.
放冰柜等冻结了, 就可以吃. 加点杂果更好看好吃.
如果开party, 用高脚杯,事前冻好几种味道的, 客人来了, 随他们拿取喜欢的. 皆大欢喜也.
我挺喜欢做肉饼吃的.各种各样的肉饼.
所以每次去市场, 我总是去肉部选一大块后腿瘦肉,叫肉部的人给搅了肉碎,
还特意说声:哎,麻烦请帮我把肉搅两次.
这样子, 肉碎就更加细了.
这次见到新鲜白草菇,把它切小块,拌猪肉末.
猪肉末里加两只鸡蛋.加点酱油,糖,鸡粉,
然后放这个长形盘子里蒸. 为了取出的时候方便,我放了plastic wrap在底部,
那样, 蒸好后, 我一提上来,就可以倒在碟子排开了,免了可能沾到处都是.而且肉饼更完整了.
上盘(上面的是九层塔,我太喜欢它的味道了.夹着肉吃. 香.....)
甜酸鱼块
其实我挺喜欢吃蒸鱼的, 可是美国大的孩子,习惯了每口都是肉, 有鱼骨头的话,他们就不吃了
所以, 只好做鱼块啦.
先把鱼肉斜着切十字,但刀下留情,别切断了
然后放干粉上拖一拖,
放油锅了炸.
做个甜甜酸酸的汁:我用新鲜橙子,把汁挤下来,加点糖,醋,盐,勾献.
还加了松子.
买莲藕的那天,买了三大段,
第一段,是上次贴的, 做了紫苏叶子拌莲藕煎猪肉饼
另一段是煮了汤,放果皮,绿豆.还有起了的鸡腿肉用来炒四季豆,而骨头就放这汤里了.
还有一段莲藕, 做了糖莲藕,
用糯米灌进莲藕的孔里,然后电饭锅煮,要放糖煮, 最后再加点蜜.
煮好后, 凉了, 切件.
把冰山劈开.
上面的冰是粉丝或米粉,只要炸开了,就这么白白的好看好吃了.
这个沙拉汁,可以随便用买来的, 但这个是我看香港电视教的, 用了熟油,绿芥辣,蜜糖,盐. 加半份的水.搅拌而成的.
[ 此帖被阿平在10-28-2012 18:25重新编辑 ]
