材料: 韩式粉丝(干木薯粉丝), 菠菜, 红萝卜,云耳,香姑, 黑白芝麻
调味料:生抽,蚝油,红烧汁,糖,麻油
做法:
1)红萝卜切丝烫好备用;菠菜洗净烫好备用;云耳泡软洗净备用;香姑泡好切丝备用;
2) 干粉丝按照包装上的指南煮软冲凉备用。
3)将香姑和云耳用麻油炒香后将菠菜和萝卜丝进去反常几下。少量盐调味。
4)炒好的菜盛起,原锅放麻油和少量芝麻炒香后调到最小火保温,粉丝进锅,加红烧汁,生抽,糖一起翻拌, 味道调对后加入炒好的菜蔬一起拌均匀即可上蝶。 最后撒上黑白芝麻就大功告成了。
朋友周扒皮不宜吃甜食。某天他的太太上海美女请客做了这道不放糖的凉拌粉丝。 我觉得很好吃。 比韩式的好吃。 于是这次我次做了加糖跟不加糖的两种。一来大嫂有点糖尿问题, 二来也觉得比较好吃。一举两得。 我个人觉得这个无糖少酱色的版本更好吃也更健康。做法跟韩式的相同。 只是调味料改为:生抽,胡椒粉和麻油。 可以随习惯或喜欢加点鸡粉或味精。
描述:含糖版
图片:Korean Noodle--Dark.jpg
描述:无糖版
图片:Korean Noodle--Light .jpg