应老公的要求，做了个大盘鸡，味道还不错，拿过来交个作业。
1.凉水放入鸡块，待水开血水变成浮沫捞出鸡块冲洗净备用。
2.油热后放糖，色红时(糖化开)放入鸡肉翻炒（炒糖色是为了鸡肉颜色比较好看，如果不炒糖色可以直接炸花椒等，然后翻入葱姜蒜鸡块一起翻炒），鸡肉颜色变红后加料酒，放入葱姜蒜翻炒均匀。
3.加入少许老抽（糖和酱油可以先入点味儿，也去腥），继续加入干辣椒、香叶、花椒、八角
4.加切成块的土豆，添入足够的水并加入适量生抽和盐。
5.炖到土豆软了也应该入味啦，加入青椒继续炖至汤汁变稠，放点鸡精，再炒几下出锅。
我家就我俩人，所以用了两个鸡翅，两个土豆和一个青椒就搞定了。自己做的手擀面，倒上去也挺美味的，饭和菜都有了，把我老公糊弄过去了。
