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主题 : [转帖]红烧凤爪小狐狸看图做菜版
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luckychic 离线
级别: 营长
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楼主  发表于: 2004-03-08   
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[转帖]红烧凤爪小狐狸看图做菜版

原料
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油锅放油，放花椒炸出香味，然后捞出来。
然后放糖，等糖稍微融化。。。注意别焦了
把爪子和拍散了的生姜放下去翻炒一阵，然后倒入酒、酱油翻炒。

加入水，和盐，大火烧开，小火炖，喜欢辣味的，放入几个辣椒。

咕嘟咕嘟，加盖煮，不用管它了。

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爪子烂了，就开大火，收汤了。

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clean0551 离线
级别: 论坛版主

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5楼  发表于: 2004-03-09   
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俺自己在家里试制过泡椒凤爪。爪子洗干净一剖二或三，放在开水里汆熟，（水里要放葱姜花椒黄酒和盐，）捞出晾凉。买两瓶泡椒（黄绿色的，小小的朝天椒）打开后与爪子们一同放在大碗里，爪子要浸在水中。放置两小时以上就可以开吃。冷藏后食用效果更好。夏天时候的好美味呀。六六已经成功减肥，俺没脸告诉她俺现在的体重，贴上这个菜，能诱她下水就好了。
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臭孩兒 离线
级别: VIP
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地下室  发表于: 2004-03-09   
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廣東人最喜歡的就是xi椒鳳爪﹐飲茶的點心。
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苇儿 离线
级别: 论坛版主

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地板  发表于: 2004-03-08   
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题目没瞧仔细，

一看这锅碗瓢盆的，有这真材实料的感觉

还以为是你自己记录下的烹饪过程

自己汗颜了半天。。。。。。。。 tongue.gif
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luckychic 离线
级别: 营长
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板凳  发表于: 2004-03-08   
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QUOTE (苇儿 @ Mar 8 2004, 06:07 PM)
LUCKYCHIC这是你的手艺吗 ohmy.gif


让坛子里妈眯级的紧张呀！！！！！！！！！ biggrin.gif

姐姐。。。您没看清楚题目。。。。

是转贴。。。呵呵。。我连作者的名字都写上了。。。。

至于我做饭的水平。。。绝对的半拉子。。。

俺妈挺会做。。。。。。至于能不能遗传到我这儿。。。我们只能 hope so了
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苇儿 离线
级别: 论坛版主

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沙发  发表于: 2004-03-08   
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LUCKYCHIC这是你的手艺吗 ohmy.gif


让坛子里妈眯级的紧张呀！！！！！！！！！ biggrin.gif
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