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主题 : 茶鸡蛋配方
xiaoya 离线
级别: 军长
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楼主  发表于: 2010-03-27   

茶鸡蛋配方

刚做了茶鸡蛋,方子是孙大夫给的:

黄芪,当归,甘草(一定要少放),枸杞,大枣,花椒,大料,姜,酱油,盐,茶叶。

孙大夫说,余仁生的方子跟她不谋而合,这个配方有安神补气的作用。

因为做的有点晚,还没有进滋味就拿出来两个给孩子早餐了,女儿闻闻说,怎么有肉香味啊,像放了卤猪蹄。
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红眉 威望 +3 2010-03-27 -
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xiaoya 离线
级别: 军长
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8楼  发表于: 2010-03-28   
  八角茴香 Fructus Anisi Stellati
  (英) Star Anise Fruit
  别名 大茴香、八角、八月珠、大料
  来源 为木兰植物八角茴香Illicium verum Hook.f.的果实。
  植物形态 常绿乔木,高达20m。树皮灰色至红褐色。叶互生或螺旋状排列,革质,椭圆形或椭圆状披针形,长6~12cm,宽2~5cm,上面深绿色,光亮无毛,有透明油点,下面淡绿色,被疏毛。花单生于叶腋,有花梗;萼片3,黄绿色;花瓣6~9,淡红至深红色;雄蕊15~19;心皮8~9;胚珠倒生。聚合果星芒状。花期春、秋季,果期秋季至翌年春季。
  生长于荫湿、土壤疏松的山地。产于广东、广西等地。
  采制 秋、冬季果实由绿变黄时采摘,置沸水中略烫后干燥或直接干燥。
  性状 聚合果常由8个蓇葖果着生在中轴呈星状。蓇葖果长1~2cm,宽3~5mm,高0.6~1cm;外表面红棕色,有不规则皱纹,顶端呈鸟喙状,上侧多开裂;果皮内表面淡棕色,平滑有光泽;质硬而脆,内含种子1粒。果梗长3~4cm,弯曲,常脱落。种子扁卵圆形,长约6mm,红棕色或黄棕色,光亮。气芳香,味辛、甜。
  化学成分 含挥发油,油中含茴香醚(anethole)、黄樟醚(Saf role),茴香醛(anisaldehyde)、茴香酮(anisylacetone) 水芹烯等。
  性味 性温,味辛。
  功能主治 温阳散寒,理气止痛。用于胃寒呕吐、腰痛。

http://baike.baidu.com/view/39955.htm
xiaoya 离线
级别: 军长
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7楼  发表于: 2010-03-28   
抱歉啊,配料比列地没有。

我大约放上跟平时煮鸡蛋差不多的水,也就是刚刚没过鸡蛋,其他料救跟平时炒菜时放佐料一样,很中国式,每样适量而放,放完水就放料,放鸡蛋,开火,开煮。大约10-15分钟的时间,然后一定要要把鸡蛋继续放在里面,好进滋味。
图片:DSC_0293.JPG
大头妈妈 离线
级别: 军长
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6楼  发表于: 2010-03-28   
xiaoya太棒了。崇拜一个!
阳阳妈妈 离线
级别: 军长
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5楼  发表于: 2010-03-28   
引用
引用第4楼renée于03-28-2010 16:48发表的  :
        请问各种配料的分量?程序?
        谢谢!


和Renee同要求。

还想问:大料是啥东西。
renée 离线
级别: 论坛版主
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地下室  发表于: 2010-03-28   
        请问各种配料的分量?程序?
        谢谢!
一半是冰水,一半是火柴
linlin101 离线
级别: 军长
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地板  发表于: 2010-03-27   
养生茶叶蛋
leafinwind 离线
级别: 排长
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板凳  发表于: 2010-03-27   
几时试验哈哈~~~~~~
红眉 离线
级别: 论坛版主

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沙发  发表于: 2010-03-27   
奢华茶叶蛋啊……

这个也要试试
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