”吃翻”温哥华
过去在广州，我一直过着盲目乐观的快乐生活。
我一向奉行的是广州人的生活哲学——有饭吃饭，没饭吃菜。
吃菜吃不饱？吃好多好多的菜。
家里没得吃？出去外面吃。
外面没得吃？多余！广州是个全年365天全天24小时运转的全天候美食饭堂，好吃、方便又便宜。
典型的广州人，不是正在吃，就是走在去吃的路上，或者正在想着下一顿去哪里吃。
像我这样爱吃的广州人，带着被宠坏了的广州胃，来到温哥华，可以适应吗？偷偷透露一个秘密吧：粤港台三地早年的一流大厨和点心师很多都技术移民去加拿大，落地温哥华了。现在广州本地很多仍然驰名的那些餐厅、烧腊、点心、小吃，例如XX鸡、XX烧鹅，还有XXX牛腩粉、XX牛杂、XX云吞面、XXX炖品等等，他们早年开山劈石的老祖宗都在温哥华呢！
所以，虽然国外很多大城市的中餐都挺难吃的，可是温哥华就不一样。温哥华的美食，虽然不像广州那样遍布大街小巷那么方便，可是它的品质和种类，比起广州毫不逊色。甚至有一些东西，我吃了觉得比起广州的出品还要地道正宗呢。
我和儿子来到温哥华的第一顿饭，就在酒店楼下的烧腊店（叫“皇上皇”，嘻嘻）吃上了地道的广州蜜汁叉烧饭。那家烧腊店的一家子看我们刚从广州来，不声不响地就特意多给了份量——典型的广州人风格，做人实在，不声张，让人心里感觉很舒服。那家的蜜汁叉烧外面焦脆香甜，里面肉质柔软多汁，我跟儿子一开始用叉子开战抢着吃，可是后来发现份量实在很大，那盒叉烧饭竟然够我们吃了两顿。
刚来的时候很少自己做饭，奶奶来了之后又经常陪她出去喝茶，所以我们在温哥华去了不少粤菜餐馆。这里有相当一部分的餐馆名字都是在广州很熟悉的，比如陶陶居、炳胜等，（有些跟广州的老店有关联，有的完全没有），吃到的菜式也相当可口精致。
有时还有惊喜。
有家餐厅的手撕鸡，用白切鸡丝、甜酸五柳料（老广州才知道这个东东，在广州恐怕也不是随处买得到了），加薄脆、芝麻、香油捞起来，这边的孩子们一般都是一碗一碗地盛，当主食吃。这个五柳料薄脆手撕鸡，我以前每到温哥华都要去吃一次，即使身在广州的时候也经常想念。
点心的话，比如腊肠卷、竹叶中山茶果、海带香草绿豆沙（一般广州市面上的绿豆沙没香草——也就是俗话说的臭草）这些在广州也不是随处吃得到的点心甜品，在温哥华也能吃到很地道的。这里有家云吞面，汤底是虾皮猪骨熬的；还有某家的炸芋角……
温哥华的牛肉、猪肉、还有海鲜等原材料质量正，味道鲜。市场上可以买到像杯口大小的带子，还有像莲藕那么长（直径细一点）的阿拉斯加蟹脚，游水的大龙虾才50元人民币一磅。还有各种调味酱料、配料、干货、腌菜等，可以说广州有的这里都不缺。
所以在温哥华，不管在家里还是在外面，都不会让你的广州胃受委屈。
当然除了粤菜之外，还有很多来自国内的好吃的地方菜。这么好的中式美食环境，可我的宝贝儿子和他的奶奶出去吃饭的时候，却经常说：“不吃中餐！”
温哥华的日本菜，比广州的地道、新鲜（加拿大是三文鱼的产地啊），价钱却比广州还便宜。儿子学校附近有家日本人开的精美的小餐馆，我们每周都要去吃一次。那儿的三文鱼刺身是品种珍贵的野生sockeye（红鲑鱼，一般广州能吃到的都是粉红鲑之类），鳗鱼也是野生的水鳗鱼，还有天妇罗日本番薯也是我们必点的菜。每次我们祖孙三人吃得差点连眼睛都转不动了，埋单才大约200多元人民币。
加拿大是个双语国家，法语和英语都是法定的官方语言，可见法裔族群在这个国家举足轻重。当然法国菜也是这里的一大美食。我曾经跟一个朋友在温哥华的一家法国餐厅选了一个“法国菜的宣传餐”，从头盘开始到甜品一共六道菜（算是简易的法国餐了），每道菜都配着上一道不同的酒。那个餐厅没有因为我是娇小的东方人而偷工减料减少份量，这样品尝了五道菜五道酒之后（吃得开心什么酒就懒得去理了），再上来一个法式甜品集锦和一道甜酒，我就彻底崩溃了——只恨自己怎么不多长一个胃！
加拿大是个移民国家，温哥华聚集了来自世界各地的移民，所以也汇集了世界各地的地道美食。在这里，你可以吃到正宗的意大利批萨、越南牛肉粉、墨西哥卷饼（taco）、韩国泡饭、希腊烤肉、纽约牛扒……还有本地便宜又好吃的甜炸面圈（donut）……
奶奶回广州前一个星期的某天，她老人家就在那里一边吃着炸鳕鱼薯条一边笑眯眯地说：“哦，温哥华还有哪些好吃的？”我跟儿子两个贪吃鬼一听，马上就以“陪奶奶”的名义安排了那个星期的每个晚上去不同风味的餐厅吃饭。
只见温哥华某个美丽海湾的小餐馆里，祖孙三人一边吃得摇头晃脑，一边还在摩拳擦掌，打算“吃翻”温哥华……【
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