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主题 : 上周做的烤排
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fredafei 离线
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楼主  发表于: 2007-08-01   
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上周做的烤排

腌酱配方：
酱油
红酒
苹果，番茄，洋葱各半只打成浆
白糖
蜂蜜


刷酱用的是上面的腌酱+橄榄油


这个烤排一共做过三次
1，炉火上直接架烤架翻烤
2，用烤炉烤
3，利用我家炉灶烤鱼的烤箱（也是火烤，但是火口排成一个大圈，食物放在中间，所以受热比1均匀）
根据我的经验，第三次的方法烤得最好吃，相比之下烤炉烤出来的不香
图片:DSC_0002.JPG
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fredafei 离线
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11楼  发表于: 2007-08-05   
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引用第10楼水做的鱼于08-05-2007 00:56发表的  :
很诱人啊！

我烤东西只用酱油、红酒和蜂蜜。下次试一试“苹果，番茄，洋葱各半只打成浆”。


这个酱，其实做出来是挺难闻的，要有心理准备哦
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水做的鱼 离线
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10楼  发表于: 2007-08-05   
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很诱人啊！

我烤东西只用酱油、红酒和蜂蜜。下次试一试“苹果，番茄，洋葱各半只打成浆”。
没有人是一座孤岛，可以自全。每个人都是大陆的一片，整体的一部分，……任何人的死亡都是我的损失，因为我是人类的一员。因此，不要问丧钟为谁而鸣，它就为你而鸣。
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fanfan 离线
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9楼  发表于: 2007-08-04   
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引用第8楼lili于08-04-2007 11:28发表的  :
欢迎欢迎。。。欢迎欢迎

哈哈哈哈哈哈。
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lili 离线
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8楼  发表于: 2007-08-04   
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欢迎欢迎。。。欢迎欢迎
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fanfan 离线
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7楼  发表于: 2007-08-04   
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May I join your table if I am with apple brandy and Cognac XO?
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Troublemaker 离线
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6楼  发表于: 2007-08-03   
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又是一个能干的人啊

羡慕羡慕
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清心 离线
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5楼  发表于: 2007-08-03   
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馋S我撩，这周末就做
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fanfan 离线
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地下室  发表于: 2007-08-02   
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引用第2楼fredafei于08-01-2007 16:45发表的  :
忘了说了
排骨要浸在腌料里放一夜

Where is BBQ?
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fanfan 离线
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地板  发表于: 2007-08-02   
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引用第1楼fredafei于08-01-2007 16:39发表的  :
配上德国的白葡萄酒

I prefer Cognec XO, Which Remarque appreciate the most.
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fredafei 离线
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板凳  发表于: 2007-08-01   
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忘了说了
排骨要浸在腌料里放一夜
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fredafei 离线
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沙发  发表于: 2007-08-01   
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配上德国的白葡萄酒
图片:white.JPG
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