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主题 : 那香椿抽芽的日子 (ZT)
盛夏 离线
级别: 论坛版主

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楼主  发表于: 2006-07-22   

那香椿抽芽的日子 (ZT)

那香椿抽芽的日子


来到美国,尤其随着年岁的增长,会怀念很多童年的吃食,那些香椿抽芽的岁月。。。

祖辈旧时有些地业,爷爷奶奶家有药铺,木匠店,姥爷姥姥家大约是开染坊种瓜地的好手。幼时在老屋子黑漆漆的顶棚玩耍,对那些精致的天平称和称码非常着迷,老屋厚重的门也多次无情地夹痛我的腿,那时我总是尽情地哭叫,有一口白白石榴牙的曾祖奶奶,总是如我所望,及时扭着小脚来'救驾',然后使劲抽打那门为我复仇。每每又在吃饭时,劝我吃茄子靠根部处,那年月少荤腥,吃了象肉的茄子根,曾祖奶奶说会有劲头推那扇门。

上大学时跟父母又回过老家,老奶奶早已入土为安,成长的我再也不懂得,小时怎么就那么怕那扇门。

老家有两所院子,爷爷说左侧的四合砖院子是家人居住,我记忆里,夏日一家人住右侧前院住,前院几间房中西屋最凉,即使炎夏也冷气渗人,八仙桌子上常有爷爷喝茶的杯子,茶垢黑褐,记得小时跟表姐妹割过猪草,回来时渴极了,凉凉的井水,铜瓢或半个葫芦瓢扣在头上喝,如今还能记起水中的青铜味道,还记得坐在院子的砖台阶上吃晚饭。

右侧原是牛院,早年伙计住着也饲养牲口。牛院一排房子朝阳暖和,我小时,寒冬时家人都住在那里,当然早没有伙计和牲口。牛院的地是土非砖,院子里有酸甜两颗石榴树木,那甜的从开花时就开始生虫子,每到收获时没几颗能吃的;酸石榴总是硕果累累。院门口有椒叶树,秋时花椒香气满院;靠那排房子处有一棵巨大的香椿树,新鲜香椿炒鸡蛋真香哪。。。奶奶总能收获很多,用盐腌制,捎给远在他乡的我爸爸妈妈,咸咸的香味浓郁,拌了旁的菜很下饭,我喜欢香椿腌韭菜。。。奶奶说城里没啥好的,连块儿种香椿的地儿都没有。自家的那颗香椿年年抽芽子,被村里邻居移栽,很好活的。

我在美国买房子后,第一想到的就是回老家挖棵香椿树去。傻不傻?

今天在中国超市竟然看到盐制的的香椿,以前从没注意过。中午用热水泡了洗净和韭菜腌制,加香油,似乎又是往日岁月。。。

小心翼翼加了香椿给儿子,见他吃了,问:“好不?” 儿子“OK”.但是一顿饭再没看他自动夹香椿。我知道他不喜欢,OK只是礼貌。我还知道很多,诸如:今天煮的湿面条,他不懂得比山东干挂面好在何处;牛腩里的筋他不吃,自然都是我的,我也乐意,多筋道有嚼头还美容;我在煮牛腩的汤里也煮了新鲜金针蘑菇,儿子也不吃,全是我的;蒜蓉空心菜,儿子也嫌叶子滑溜的不舒服,勉强吃几口。我没法说服他。

是啊,跟西方人说什么是地道中餐,再费力也无用。

每个人都有自己的根和童年,以及和那息息相关的口味,今天吃着在美国买的腌香椿,怀念那香椿抽芽的日子。。。
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布衣素颜,也可以闪闪发光。
Wen Wen 离线
级别: 论坛版主

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地板  发表于: 2006-07-24   
喜欢这些温馨的往事,象退了色的照片,却另有一番情致!
鹏飞 离线
级别: 军长

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板凳  发表于: 2006-07-23   
我也爱香椿,
但更爱香椿她妹:香菜,
拌上她弟:香油,
味道真是好极了。

爱国主义饮食教育看来也是必要滴。
人嗳,仁爱,忍捱,刃挨~~~
renée 离线
级别: 论坛版主
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沙发  发表于: 2006-07-23   
支持一下!
一半是冰水,一半是火柴
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