去年年末，我在微信上晒了张葱油鸡蛋灌饼，爱苹果同学要取经，其实没什么技术含量，拖了这么久，黄花菜都凉了，说话算数，跟我早起做大饼吧！
先来盘荠菜饺子大家尝尝，必须赞拔荠菜的老太太，把野荠菜摘的干干净净，省了我这懒人的力气，还不贵，三块一斤。我们这里春来晚，到现在迎春花还没动静。这算是头茬的野荠菜吧，味道好极！之所以上饺子，是因为包饺子剩面，剩面第二天早起烙大饼。我故乡有种说法，包饺子剩馅生儿子，剩面生闺女，多数时候我剩面，看来，娶我的人，长了一张丈母爹的脸。
大饼成型，放油盐葱，葱要多多，才够香。
以前总是卷起来擀饼，现在跟人学了这一招，这样擀出来的饼葱比较匀称。
地方归中央。好玩吧，像扇子。
反正两面擀，成型了，上锅！
婆婆让人打制的这口锅，好厚重，专门用来烙大饼煎水煎包，都是她儿愿意吃的。锅底当然要放油了。
反过来，有起色。
用木勺在饼面上戳一点小窟窿，打蛋，抹匀。也可省略这一步，因为四小姐同学不爱吃煮鸡蛋，鸡蛋就是这样混进去吃的。
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