传说中的南翔

来上海以前，被上海本地产的朋友安排了一张日程表，其中每日早起后第一项便是打辆车直奔南翔馒头店，要两笼小笼馒头，喝一碗蛋丝汤，然后浑身舒畅地开始一天的日子。

一直未能成行，实在是因为没有早起的习惯，若让我早上6点起床就为两笼包子跑几十里地，我觉得不上算。

今天早上一家人去体检，按要求空腹。劳工遂提议检查完毕后视察一下传说中的南翔。

从军区八五医院到城隍庙的南翔馒头店，路程迢迢，经历了公车加打车双重折腾，终于在中午12点10分左右来到南翔馒头店的楼下。而此时南翔楼下的外卖部的队伍，已经排到九曲桥上还绕三绕。

记住！今天是周四，非周末双休哦！

早上做B超和抽血，饿到中午12点，其实带了点心，但劳工一颗恒心，不等到南翔不张口。于是，我们直奔二楼堂吃。

二楼堂吃那个热闹啊！场面之宏大真叫人瞠目结舌！

不大的厅堂里挤满了等候的人群。南翔的等坐很有上海特色。这里不是按号排队听叫，而是等坐的人自己一个桌一个桌问过去，听吃的人介绍后头有几拨在等。并且自己组队拼桌。一桌8人，凑齐开饭。常听某桌伸手招呼，来来！这里还有一个位！

我母亲到底是个老上海，一进门并不急于买包子开票，而是挨桌问过去，并选择一桌只有两拨人等的台子站一旁观看，并跟先到的食客赔着笑脸敬礼打招呼：“我就等你们后面啦！”

食客们更狠！在众目睽睽之下一点也不焦躁，不紧不慢，从笼屉里夹一个，咬一口，将汤淋在汤勺里，蘸一蘸姜汁醋，先一口包圆了汤包，再吸干净汤汁。有条不紊。

汤包的价格很合理，这里卖的东西还真离奇，品种极其单一，挂价牌上就一包一汤。如果是外卖，价格更便宜，一笼16个才8块。

传说中的南翔小笼馒头。一笼16个，大小均匀，不见一个漏烫，很容易夹起。

这序曲，　等了半天还不知道包子啥味呢，　口水已经下来了

好不容易轮到我们桌。这里实行自助服务。虽然有服务员，而且非常专业，但为了加快翻台子的速度，通常顾客会主动帮助料理前一桌吃剩的残羹，并帮助分发碗筷。服务员只按一桌八个人发放八双筷子八个小碟。

也许是等得太久，也许是久负盛名，初尝小笼，的确是有史以来味道最鲜美的一种。首先，面皮很筋道，咬起来有嚼头而又不生硬，看着透明光亮，其实很有韧性，绝对不用担心会在夹起的过程中破皮撒汁。

咬破一点皮，将汤汁倒出。

肉陷儿饱满浑圆，入口有弹性，新鲜滑嫩，一不小心还能咬到蟹骨。

等得无聊的时候，我就隔着玻璃拍下了工人如何处理蟹肉。

作坊间里这样的蒸笼，每次一端出都是上百笼，用一个大手推车推着走。

期间有个插曲，叫我记忆深刻。

我们站着等坐的时候，来了几个中年男人也围在旁边。跟我们拼桌的一位老先生，看年纪要超过75岁，带着应该一位是夫人，一位是朋友的女士一起来用餐。

他跟那几位中年男人用上海话解释：“阿拉格桌已经坐了7个宁了，还好坐一位。”那几个中年男人摇手笑笑，指指耳朵表示不懂。老先生随即换成具有浓郁上海话强调的普通话重复一遍：“我们择左有7个楞了，还好再度加一个。”那几个中年男士依旧摇手笑着表示听不懂。我恍然大悟，想来那几位应该是韩国或日本来的观光客，正打算用英语去解释，真没料到。。。。。。。。。。。。


老人瞬即换成洋径帮英语，风度依旧，不慌不乱地说：“EIGHT PERSON ONE TABLE，WE HAVE SEVEN，ONLY ONE HERE。”差点没笑倒！对老先生的景仰有如滔滔江水，顿悟为什么上海人屹立世界顶尖城市百年不倒，其间的文化底蕴及大都市风范，体现在边边角角，随便站出一其貌不扬的市井，都可以叫你刮目相看。

因为不好意思，我没能拍下老先生的雄风，但内心里早已存下一位古昔老人，鹤发红唇，极有风骨的架势。

这张是南翔店外的九曲桥，闹中取静。

不好意思, 插个队问一下. 我看这小笼包样子还真象新加坡JURONG POINT那家翡翠小厨里的上海小笼包. 那家小笼包特意从上海请的师傅, 做得味道蛮正宗的. 不知道六六吃过那家没? 跟上海这家南翔比起来味道如何? 馋~~~

没法比。完全不是一个档次。

在我没去南翔以前，就觉得翡翠小厨的是第一美味了。去了南翔，就觉得那是边角料。SIGH！可惜不能把南翔搬过去。

来，给个远景！到此一吃！

听六六这么一说我的馋虫都冒出头来了......

得记住详细地址，就为了这一口，值得去一趟上海。

可惜上次去对上海的印象不佳，因为打车被宰（后来人家告诉的，不然永远蒙在鼓里），短短的一段路被宰去百多块，熟人告诉我们这些前可以跑相当一段路。

哈啦子啊,怎么没听上海的朋友听起过呢?

恩，有机会就去尝尝

后悔上次去上海米有吃过呢，唉，后悔耶！

看不到，我就灌水