猪小秘 离线

级别: 师长

楼主发表于: 2010-12-14

ZT -------------柚子茶！！给家人，朋友健康！

转帖，觉得很有用噢，现在正是吃柚子的季节，家里正有很多柚子，打算回去试试看耶，嘿嘿嘿嘿！大家有兴趣也可以试试看叻！

作者：&像风一样&

冬天到了，也是柚子大量上市的季节~ 天气干燥人容易上火，每天喝一杯柚子茶对身体可是相当好的保养呢！
超市里的柚子茶价格一般在30~50元之间，喝不到1个月就没有了，而且味道偏甜又是机械制作的，好像去火的效过并不明显呢~~
而自己做的柚子茶整个成本算下来也不过是几元钱，算一下简直就是太经济实惠了！

下面介绍一下制作过程

首先是挑选柚子，我有五个窍门
1、选尖不选圆（越尖越好）
2、选大不选小（大个头成熟的会更好）
3、选黄不选青（黄色的比青色的成熟更早）
4、选重不选轻（重的果实比较饱满）
5、挑选柚子时用手指按住底端，按不动的最好！！

五种方法挑选出的柚子那是相当好吃啊~~~

制作柚子茶的用料有：1、柚子；2、冰糖；3、蜂蜜（槐花蜜最好）；4、食用盐

做法：

1、柚子在热水中浸泡约10分钟左右，柚子为了看上去美观通常都会在表皮封一层蜡，所以我们要用食用盐在柚子上轻轻搓揉，这样做是为了使表皮更加干净！柚子皮在制作过程中也是非常重要的。

2、将柚子皮剥开刮去里面的白瓤，最好用刀子慢慢的刮，越薄越好。这样做是为了减轻苦味。

3、刮成薄片的柚子皮改刀切成细丝，越细越好！！这样是为了保证成品的口感。

4、柚子瓤去掉外层薄膜和籽，然后剥成碎块！不用剥的太碎，因为在煮的过程中柚子瓤会自然散开。

5、做好准备工作就可以上锅煮了，首先放入适量冰糖，熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟，让它充分吸收冰糖水的甜味。

6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了

7、熬阿熬~~慢慢由大火转至小火。咕嘟咕嘟~

8、约半小时后，柚子茶的颜色就会由白色变为黄色，这都是冰糖的作用啊~~

9、继续继续~~待水分耗干即可关火，这时的柚子茶已经变为深黄色了！

10、放凉之后柚子茶的颜色又会出现变化，然后加入适量蜂蜜，装瓶完成制作

值得注意的一点是，当制作完成加入蜂蜜前，一定要把柚子茶放凉。否则会破坏蜂蜜的营养价值。

[ 此帖被猪小秘在12-15-2010 17:38重新编辑 ]

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沙发发表于: 2010-12-15

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报告猪小秘，我啥也看不见，图片都是“未经允许不可引用”

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猪小秘 离线

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板凳发表于: 2010-12-15

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回 1楼(红眉) 的帖子

红眉版主，恕小得无能呀，天呐，我编辑了半天，还是不能把图片依次放在相应的文字下面。。。请您给帮帮忙呀。。。现在的形式是：文字在前，图片在后呀，呜呜呜

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红眉离线

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地板发表于: 2010-12-15

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回 2楼(猪小秘) 的帖子

谢谢猪小秘，恕我也无能，我发图也是乱七八糟的：））

有图就好了，我们就能学习了，再谢谢！

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猪小秘 离线

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地下室发表于: 2010-12-15

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回 3楼(红眉) 的帖子

恩呐，好的呀，红版主，谢谢啦

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jiangwenxiao 离线

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5楼发表于: 2010-12-16

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这个看着还不算复杂，不知道我学得会与否

端午去海边，开心~

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kankan 离线

级别: 营长

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6楼发表于: 2010-12-16

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谢谢！学习了

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