来源：星星生活
作者：连鹏
加拿大经济面临严重衰退的威胁，越来越多的民众开始反思此前的消费习惯，不少人已制定了新的计划，为自己开源节流。
节约开支 从吃饭开始来自中国的移民刘勇计划跟女朋友明年结婚，所以他们需要更多的办法去节省开支。
通过记录最近几个月的花费，刘勇发现，第一项可以节省的开支就是每个月的食物花费。他向记者表示：“我们两人每个月在餐馆吃饭和买菜上花了700到800元。不记录还不知道，太奢侈了。”
什么都在涨，就是收入不涨。刘勇首先选择削减食物上的开支，并马上付诸行动：他们开始多使用优惠卷，并上网寻找各个超市的打折信息；每月只外出就餐两次，预算为50元；制定了未来两个月的饮食菜单，按照计划买菜，去超市只带预算要花的钱。经过详细的预算，他们发现在吃饭上有计划的花钱，每个月可以省200到300元。
随着加拿大各报刊每日的头条报道充斥着加拿大经济将面临低迷局面，经济学家认为在未来的一年里加国家庭生活开支将会缩减。加拿大咨议局上周五发表的调查报告指出，股票市场的低迷，加上全球性金融危机阴影的影响，使得加拿大人的情绪陷入了低谷。加人的消费信心指数处于26年来的最低水平。
咨议局全国各省预测主任安图内斯表示，“全球的经济危机和主要股票市场的低迷影响了消费者的信心。另外，消费者在未来6个月里将感觉更糟，因为危机不可能那么快的缓解。”
虽然今年加拿大的餐饮业营业收入持续去年的增长，但这都是美国华尔街崩盘对加拿大和美国产生影响之前的事。
加拿大餐饮业研究及交流联合会副主任霍洛伊德指出，自六月份以来，餐馆的销售额增长了5个百分点，但预计增长将会迟缓。目前那些靠近美国边界餐馆已经“已经感到压力”，这种趋势将会迅速蔓延加国国内。
加拿大中部省份，尤其是安省，由于制造业面临困境导致大量人失业，餐饮业将会受到更大波及。根据Ipsos Reid进行的民调显示，发现60%的安省消费者勒紧腰带，上超级市场买便宜货，尽量在家里用餐。美国BIGResearch进行的调查则发现，今年45%的美国人在吃的方面减少开支，这比去年增长了12%。
平时不太喜欢做菜的移民张孟语向记者表示，自己收入不高，无法承受经常去餐馆吃饭。在今年早些时候，张孟语和他的“家人们”决定规定一个用餐时间，大家各自准备一些食物然后一起吃，这样也可以边吃边分享好玩的东西。其实，张孟语的这些“家人”是他的室友，单身在外的他认为，远亲不如近邻，大家一起坐下来吃饭也是促进彼此感情的好机会。
张孟语认为，在超市里选购合适的食物是减少开支的方法，同时一次不要购买太多的食品，它们都有保质期，如果放了太久过期扔掉，则是最大的浪费。同时考虑做一些可以吃很多天的食物：比如做些炸酱卤冻冰箱，每天可以煮点面放上炸酱卤；或炖一锅牛肉，想吃时热一下就好。
由于经济萧条造成民众生活压力增大，越来越多的人选择在家烹饪做饭，专业人士指，学会烹饪既有利于健康，也有利于环境。多伦多Calphalon烹饪中心执行长苏茜最近接受本地媒体采访时表示，目前越来越多的人报名参加烹饪课程，令人意外的是，年轻人也对分享食物很感兴趣，并购买本地食物，这有利于减少碳排放，意味着更少的浪费。苏茜说，“过去，烹饪不是一件很酷的事情，但现在的年轻人，愿意享受这个过程。”
经济低迷期 反省消费习惯的好时机加拿大理财专家说，没有什么时候比经济低迷时能更好的促使你反省自己的消费习惯。在全球经济不景气时，改变花钱方式能让你受益良多。
加拿大统计局指出，汽油和食品价格占我们日常花费的很大部分。加拿大帝国商业银行则表示，加拿大家庭负债增长的速度远远快于个人可支配收入的增长。
《创造财富指南》作者佛兰表示，“在目前经济低迷时期，消费者应该反思消费习惯，看在哪些方面可以省下钱来。你可以把平日的消费记录下来，做成一张消费图，看在哪里可以省点钱。”
佛兰推荐说，你应该检查一下自己的电视和手机账单，看看是否该换个便宜点的计划；你可以选择去图书馆借书看书而不是自己买书；你可以租借影碟去代替去影院看电影。每周你可以选择几天带着午餐到公司去享用，这也可以节约一点钱。
理财专家曾提出过“拿铁因素”（latte factor），指的是一些看起来毫不显眼的日常消费 (如一天一杯2、3元的拿铁咖啡)，但总其金额可能十分惊人。积少成多，聚沙成塔。
做翻译工作的凯文向记者表示，他每天上下班路上都去Tim Hortons咖啡店买杯咖啡，有时候也买点Muffin或Bagel吃，每天至少花个4、5元，虽然看起来不多，但是经过日积月累，这些不显眼的日常消费金额是十分惊人的。
同时，凯文也开始带饭上班，他说平时带午饭麻烦，所以希望去办公楼下面或者对面买快餐吃，每次大约要花费6、7元，如果每天从家带饭，这样既健康，又可以节约开支。
凯文说，在大的方面很难省钱，但是其实日常生活如买菜、买小吃等却占我们生活花费的很大部分。凯文现在已经把平时的消费记录下来，看在哪里可以省点钱。凯文认为，“越是经济不景气，就有越多的选择，比如Cable电视和手机计划，商家为了吸引客户，将会提供更多更好的优惠计划，平时我们可以上网多找一些特价计划。”
佛兰指出，经济衰退也是一个改掉自己坏习惯的时机，比如吸烟和酗酒。对于一些大型开支，消费者可以考虑买二手车，而非新车。可以考虑去就近的墨西哥旅游，而不是遥远而昂贵的欧洲。
对于许多家庭来说，预算并不起作用。佛兰则推荐大家进行“强制节约”，这意味着你可以把一部分钱投资到注册退休储蓄计划或注册教育储蓄计划中去。
TD Waterhouse的高级副总裁，同时也是个人理财畅销书作者的卢维莉也认为严格遵守自己制定的预算是一件很难的事情，她则推荐削减花销，就像为了保持体形而节食一样。
卢维莉建议说，就像《吃饭不用脑》一书所推荐的那样，在每天的食谱中减少20%的热量，远比制定一个严格的减肥计划要好的多。削减开支也是同样的道理。她说：“有一些无谓的消费一直在增加。应该找一个合理缩减的办法，同时还能让你不觉得自己在严格节约。”
另外一个办法就是避免在大型购物中心购买商品，特别是购买很多你不需要的商品。卢维莉表示，“当你看到都扔掉什么的时候，你就不应该再购买那么多东西了。”购买第一代产品也是一种浪费。比如最新款的电脑或最新发布的苹果iPhone行动电话。虽然它们很灵巧，也很酷，但是一般都很贵。
加拿大按揭团队（Canadian Mortgage Team）的肯齐则推荐说，另一个节约开支的办法就是重审你的房屋抵押和其他负债。他建议通过新按揭 (Refinance Mortgage)和活期贷款(Line of Credit)去减少高利息的贷款。
肯齐表示，“采用重新贷款可以降低贷款者的贷款利率，因为重新贷款的利率比以前低，因此可以减少每月还款金额，贷款所需支付的利息也会因按揭利率的降低而减少……如果你采用重新贷款只是为了改善借贷情况而非需要钱，你也可以申请活期贷款，这样只有在你使用借来的钱时才需要付利息。”
然而，肯齐表示，当使用活期贷款时需要格外谨慎。“我们希望人们不要把他们的房子当作自动取款机来使用。”人们只有在他们可以偿还那些高昂债务或拥有其他固定可增值资产才可以动用自己的房子。
http://info.51.ca/news/canada/2008/10/24/161050.shtml
