引用第21楼maggie于09-17-2008 02:10发表的 :
哎,俺刚才辛苦敲得字都不见了
当年也曾经自己动手做过酸菜鱼,因为实在是思念的口水都下来的。其实做法很简单,中国城的那种广东的酸菜一包,洗好切好,和葱姜蒜还有辣椒花椒一起油里面炒香,加汤,鸡汤排骨汤和水一起最好,开了以后下鱼片,很快就熟了。不过冰鲜得海鱼是有点腥,提前腌一腌会好一些。
做这个菜主要是为了给俺家猪解馋,俺们餐馆里面每天大鱼大肉,烤鸭大虾蒸鱼可劲儿造,饭后还有自制的紫米粥加冰激凌甜点,要不那个时候气色超好?
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