哈哈，我跟一沙一样的疑问呢，不知道是冷水和面还是温水和面，面是否需要发一发，盐什么时候加，因为如果先把葱撒盐了会出很多水，好多好多疑问
还有你的面按说是前一天的，到了第二天不会发的很厉害吗？

周六买葱，周日早上对了电脑做饼，嘿嘿，管他呢，我就温水加一点盐和面，放旁边湿布盖着醒一会儿，接着切葱，没敢腌，直接放一个碟子里，然后把面团切一块下来，擀成白菜第一幅图那样一个圆饼，抹油，撒葱，撒盐，切开，我手上的油就是这个时候弄的。
刚刚又仔细看了一下帖子，中间是不切开的，那天我竟然都是切开了，以至于那一面露馅严重
然后就是放锅里烙，估摸着差不多了，翻面，打鸡蛋，过一会儿再翻，反复两三次，就出锅了

我先哈哈一个。
一切以不加酵母粉为目的的和面都不需醒面，直接做就可。饼擀好后，先放油，撒盐，其次撒葱花。盐要拿捏好，放少了只有葱味，整张饼面薄薄撒一层就可。葱不会出水啊，若全部用葱叶，洗好后控水就可。千万不要都切开，只在四周切，一片片往中间掀起来，地方归中央后只有小小的地方露着，不要紧，加点面粉，要正反两面轮流擀饼，这样比较匀称。
葱油饼不打蛋色相会好些。
剩面只要没加酵母粉放多久都不会发，但会坏
祝你下次做大饼成功！

看来爱苹果和雨中的鸟和我都是不懂搞面粉的南方人。

不过，以前，我也是很想吃葱油饼，但不会杆面，我开面糊，撒葱，加盐，煎。 是软软的饼。

我明天试验一下你的法子，看我会又搞到油头粉脸。哈。。

烫面包子，比发面的好吃，因为烫过的面有甜丝丝的麦香。四小姐不爱芹菜，我就把她不爱吃的蔬菜做成带馅的饭，看来嘴刁的毛病是我惯出来的。还可以更小些，色相好看。但我总感觉时间紧张，亦或许是山东女人骨子里大盆子大碗的豪爽气，令我家饺子赛小猪，包子直接大肥猪。
雅一点，叫一把芹菜的旅行？





  
两边捏褶的长包子丑，但放馅多，圆包子卖相好。

用做葱油饼的方法做肉饼，其实是第一次做。这个帖子也叫白菜的粗茶淡饭吧。


肉馅有些多，我总是生怕别人吃不饱。


扇子又来了！中间不要切开啊，切开就满手油满手肉了。


上锅了。


出锅了

    
家里养的大小俩猪都喜欢吃。我的早餐清汤寡水，忍住不吃。中午回来只剩一块，干掉，哎呀，我太崇拜那个会做大饼的厨娘了！

今天早上干完地里的活，饿。
看了你贴的这贴，更饿。
赶紧地里拨了葱，开了粉，谨记你写的“饼擀好后，先放油，撒盐，其次撒葱花”

哇，阿平我，第一次做了葱油饼。归功白菜。
当然，不好看。
我吃了一块，还想吃 第二块，想了想，还好象不错，拿了一块给妈妈吃。
妈妈边吃，边说，好吃。 叫我下礼拜再做。我说，太可以了。
儿子扒龙舟回来，把一碟的饼都吃了。

我惊奇我没有搞到油头粉脸。满干净的。 以往搞面粉，总是搞到晕了。 呵。
下次再改进。 耶！

不得不承认，阿平姐属于做什么像什么的人，我有时候就不够细心。你的葱油饼利落美貌，看得出葱叶多多，很有食欲。巧妇！

是白菜这贴你给的动力啊，谢谢你。但我知道我做的饼不好看啦。 我慢慢学吧。要知道，搞面粉，对我们南方人来说好难滴。
记得以前用粮票的时代，某年配给中有面粉每人五斤，我们广东人可都是饭桶，不惯吃面粉，更因为不会做面粉类的东西。
于是，别人教我们，我们教别人，用面粉开糊，扔进煮开的汤里，就这么吃啦。 叫做，搞搞粥。

今早六点就与儿子开工，摘琵琶果，今年干旱，又热得厉害，这几天都要开冷气了。所以果实熟的快，先摘了这些早熟的，不然，鸟儿们都吃光光了。
摘了五盆这么大的，送了朋友亲戚。
然后，儿子去跑步，他回来的时候看见我在杆葱油饼，他说，妈，我以为昨天吃的饼是你买来的呢。哈。
我们家这么多葱，做葱油饼真容易。

你忙，不需要回我的贴，我就象王太太，叨叨。

噢，还有，谢你上次跟你姐请教韭菜育种法子。这给你看我用箱子盖着韭菜，有韭王吃了。

和面咋和的，现在看到你说热水凉水都可以了，每次只要动手做和面粉相关的，厨房总是一大片白茫茫

我很喜欢你的王太太叨叨。喜欢看你养花种菜做饭，这才是热爱生活的女人的范儿。春天来了，路过早市，我看见那些卖树苗的，就停下来看，很希望栽一棵果树，可哪里有地啊。看见你采果子种韭菜，真是精神的享受。
阿平姐你的葱油饼是卷起来切开后再烙，很别致的。韭菜成王，最好吃。青菜里我爱吃韭菜。
若风同学，从和面说起，我脑子里简直都是面粉了。你是正宗南方人！