麥琪的简单小菜～～5分钟搞定的美味酸辣粉16页

最近减肥，虽没有做到过午不食，不过晚上吃的还是非常清淡，或者就是水果，番茄代替。8过不吃新鲜蔬菜，总觉得营养欠缺的，第二天带饭，绿菜叶子都不好带，营养口感都不对了，还是要晚上吃比较好。那既要吃，又要吃的营养，那就只有凉拌菜了哈。所以最近沉下心来，每天下班回家兜到菜场，买把绿莹莹的茼蒿、一根嫩藕，小菠菜，紫汪汪的茄子，回家对着菜谱简单操练，也倒是趣味多多。

独乐乐不如众乐乐，咱没有红梅、仙人球众姐姐的手艺，也没有琳琳的巧心思，就连照片都是卡片机随便咔嚓的，单反还玩儿不来的。所以大家轻点拍啊～～～

坑。 照片呢？

捧场，捧场！

我觉得蔬菜最难弄了，我一般都  overcook，卖相口感都差，亟需指路人分享诀窍。

第一道菜：蒜泥茄子

这道菜堪称夏日佳肴，从小就吃。不过北方吃的多的是那种圆圆的，瓷实的圆茄子，子很多。南方多是长茄子，很嫩，水分很大。

做法很简单，嫩茄子去皮不去皮都可以，洗干净，切成片状，蒸锅上蒸透，十几分钟，筷子轻轻一扎就透的程度，用筷子刨成茄丝，放在一边等着出水。

一边准备调味料，一个小碗里面切好的葱末，香菜末，小红椒，蒜泥，这个是重点。茄子控好水，加入适量的盐，橄榄油，糖，一点醋，一点生抽，搅拌均匀，加入调味料，就大功告成了！

大家动作都好快

我的图片太差了，需要ps一下，正在学习琳琳推荐的美图秀秀，容我点功夫哈。

美图秀秀我在四凤里用，有网络版？

我觉得图片这样挺好的了～～～ 不拘小节，嘿嘿

第二道菜 芝麻酱拌菠菜（也是偶的最爱）

新鲜菠菜在淡盐水里面浸泡干净，过水焯一下。芝麻酱要泄，是这个字吗？就是倒适量清水，搅均，不然太稠。拌匀后加入适量盐，醋，生抽，和蒜片一起倒入菠菜上，拌好。芝麻酱真是香啊

10点多了，非诚勿扰都快配完了，还没成一对。新上来来的这个海员，还不错，原谅偶制服控一点。

今天就到这里了，大家洗洗睡吧

跳麦琪的坑

我的电脑反映太慢？刚发完才看到早就上图了

我在回看上海电影节，看到徐帆发言，结结巴巴呀

谢谢红斑，那个太难看了，那个场冷的我看着都尴尬。。

外行打酱油路过，围观、捧场麦琪，减肥小菜，听着很吸引人哎……

蒜泥拌的东西是好吃，可是怎么解决口里的味道？因为这个味道解决不了，我都多少年没有吃过蒜泥拌的菜了。

引用

引用第13楼小白兔于06-11-2011 14:04发表的  :
蒜泥拌的东西是好吃，可是怎么解决口里的味道？因为这个味道解决不了，我都多少年没有吃过蒜泥拌的菜了。

蒜是好东东，蒜香面包你们不吃吗？

通常我中午不吃，晚饭吃，因为家里的男人也不喜欢吃蒜，所以我不打蒜泥，而是蒜片，菜里有蒜的香，可是不会把蒜吃倒嘴里，都能挑出来。饭后漱口水一冲，就什么味道也没有了。。

麦琪，你的图片和菜色都很好，简单清爽！

可是现在鉴于西班牙小黄瓜的事件，为了肠胃安全，我还是觉得最好多吃熟食，少吃凉拌。你可以改成浓汤，或者清淡的菜粥类。

也，最近在静冈干活，晚上不能不吃，但是煮起来很不方便，也是煮蔬菜多点。。。这下可以多多参考了。

准备山寨哈～～

可是，宜家卖的压蒜器，不是北欧人也在用么，他们也吃蒜泥吧？

我现在可喜欢这个压蒜器了，以前吃饺子要捣蒜泥，现在不干了，谁吃蒜泥，自己拿一个蒜瓣压自己碗里

引用

引用第15楼linlin101于06-11-2011 20:55发表的  :
麦琪，你的图片和菜色都很好，简单清爽！

可是现在鉴于西班牙小黄瓜的事件，为了肠胃安全，我还是觉得最好多吃熟食，少吃凉拌。你可以改成浓汤，或者清淡的菜粥类。

我最近也不吃沙拉了，这些凉菜，都是开水烫熟了的，所以才放心吃了。