旧金山是个移民城市，其中华人特别多，包括来自两岸三地，东南亚等大概占了旧金山总人口的三分之一。华人在海外其它习惯可以改变，但饮食习惯一点也改变不了。
旧金山湾区的中餐馆据统计大概有3000多家，一天吃一家也要吃10年，够吓人的。国内各个菜系的这里都有，所以在旧金山一点也没有在国外的感觉，起码在吃的方面。因为很多美国人也喜欢上中餐馆，很多餐馆为了迎合美国人的口味，往往会变调。我们常上餐馆的都会吃出经验，餐馆装璜特别漂亮的，这种餐馆不能去，是做美国人生意的，这种餐馆的中餐都做的不伦不类，主要菜式就是酸辣汤，炸春卷，还有糖醋鸡啊之类的。在吃的方面，我们中国是第一世界，美国嘛，勉强可以排上第三世界。中国人的嘴巴讲究，美国人相对来说就随便一点，有时就会遇到这种情况，到餐馆吃饺子，里面的大厨就会问：是中国人还是美国人？ 一听说中国人就要现做，而美国人呢，就用冷冻的饺子打发了，反正他们也吃不出来。也有看到美国人到中餐馆吃混饨，嫌太烫了，就往里面加冰块。把我们弄的哭笑不得。旧金山也有很多中式自助餐馆，英文叫做buffet,贴切的应该翻译成布肥，因为里面的东西随你吃饱为止，人容易变肥。有次陪国内来的客人到自助餐馆，里面龙虾，螃蟹，生鱼片等海鲜琳琅满目，客人吃的不亦乐乎，都说比国内还便宜，我说如果都遇到我们这样吃法，餐馆几天就要倒闭，客人说才不会呢，老板怕我们边上的人，我回头一看，边上坐着一个体重大概有200公斤的大胖子，椅子都被压的摇摇欲坠，我是知道他们这些美国人的习惯的，老板才欢迎这种客人呢，我叫客人去看看这个大胖子吃的什么，他们回来一个个笑的合不拢嘴，说这个大胖子面前放着满满一大盘炒饭，正吃的好开心呢。当然我这种对吃比较讲究的有时要找一家合适的餐馆也是比较难的，为了吃一根现炸的油条，要开车40多公里。为了吃到真正的臭豆腐，要等到星期天才行(只有星期天才允许卖，因为实在太臭，怕影响周围环境，当然这是落后的美国人的感觉)。
回国就喜欢光顾小吃店，朋友调侃我，说我和打工阶层的口味差不多，我说不是差不多，就是一模一样。在美国一杯星巴克咖啡的钱只可以买三根油条，而在国内可以吃20根。在酒席上，我是一定要吩咐来一盘臭豆腐，如果叫我点菜，我会对开单的小姐(北方流行叫翠花)说，就来10个最便宜的菜。大家的反应往往哈哈大笑，我说这里最便宜的有可能在美国就是最贵的呢。有一次在美国参加一位朋友的豪华宴会，上来的每道菜都很名贵，同桌坐着个小朋友，浑身上下有点不耐烦，问边上打扮的雍容华贵的妈妈：怎么等了半天，还不见有番茄炒蛋。其实美国的大人也和小孩一样，自己喜欢的就是好的，当然价钱便宜就更好了。美国人在吃的方面就是这样实在。也曾经陪同国内的代表团参加美国大公司的宴请，前面的一餐我往往会告诫客人多吃点，那种美国人的所谓宴会，中国人去的话十有八九会吃不饱。这往往也有个饮食习惯的问题，美国曾经有个人质在黎巴嫩被关押了好多年，刚被解救出来，就对旁人说：能不能给我到麦当劳买一个巨无霸汉堡包，馋坏了。这真和我回国直奔小吃店有异曲同工之趣。
如果美国人到中餐馆吃中餐，应该给这种筷子，省的他们往里面放冰块.
